Brosimum alicastrum

Alicastrum brownei Kuntze Brosimum uleanum Mildbr。 Helicostylis bolivarensis Pittier Piratinera alicastrum （Sw。）Baill。

• 単位
• μg=マイクログラム•mg =ミリグラム
• IU =国際単位

Brosimum alicastrum は、一般にブレッドナッツまたはマヤナッツとして知られ、顕花植物のクワ科の樹種です。他の属にはイチジクや桑の実が含まれます。この植物は、メソアメリカ固有の言語や他の言語でさまざまな名前で知られています。たとえば、ホンジュラスのラモン、オジョチェ、オジテ、オジュシュテ、ウジュシュテ、ウジュクステ、カポモ、モジョ、オックス、イシンチェ、マシカ、<メキシコのミチョアカン州ではi> uje 、ハリスコ州では mojote 、ハイチ語のクレオール語では chokogou です。

2つの亜種は一般的に認識されているもの：

• B。 a。 alicastrum
• B。 a。 bolivarense （ピティエ）CCBerg

コンテンツ

• 1説明
• 2分布と生息地
• 3歴史と文化
• 4栄養と料理の価値
• 5その他の用途
  • 5.1炭素農業の用途
• 6関連項目
• 7参照
• 8外部リンク

• 5.1炭素栽培アプリケーション

説明

木は高さ45m（130フィート）、直径1.5mまで成長する可能性があります。

分布と生息地

この木は、中央メキシコの西海岸とメキシコ南部（ユカタン、カンペチェ）、グアテマラ、エルサルバドル、カリブ海、アマゾンで見られます。大きな林分は、標高300〜2000 m（特に125〜800 m）の湿った低地の熱帯林、降雨量600〜2000 mm、平均気温24°C（75°F）の湿度の高い地域で発生します。

歴史と文化

パンナッツの実は、その範囲全体のさまざまな時期に地面に分散します。それは、多くの森の生き物に好まれる薄い柑橘系の風味のオレンジ色の皮で覆われた大きな種子を持っています。さらに重要なことに、おいしい皮に包まれた大きな種子は、お粥やフラットブレッドの食事に煮たり、乾燥させたり、すりつぶしたりできる食用の「ナッツ」です。ブレッドナッツは栄養価が高く、食料源としての価値があり、メソアメリカの低地地域のコロンブス以前のマヤの食事の一部を形成した可能性がありますが、歴史家や考古学者の間でどの程度の議論があり、検証済みの遺物や果物のイラストは、マヤの考古学的な場所で発見されています。

2000年前にマヤ文明によって植えられ、デニスE.プレストンによるいくつかの出版物でマヤの食事の主食。プレストンは、古代マヤの定住パターンとラモンの木の遺物の分布との間に強い相関関係があることを示しました。

他の研究は、ラモンの重要性を軽視しています。現代では、それは栄養源として取り残されており、しばしば救荒食物として特徴付けられてきました。

この木は、グアテマラとトポステの両方のマヤ遺跡であるイシンチェとトポステにその名前を与えています。タムイン（ワステカ族のマヤ起源を反映）。マヤの森の20の支配的な種の1つです。優勢な種の中で、それは風に受粉される唯一のものです。また、伝統的なマヤの森の庭園にも見られます。

栄養価と料理の価値

パンナッツは、繊維、カルシウム、カリウム、葉酸、鉄、亜鉛、タンパク質、ビタミンB群が豊富です。グリセミック指数が低く（50以下）、抗酸化物質が非常に多く含まれています。新鮮な種子は、調理して食べることも、天日干しして後で食べることもできます。煮込んだナッツはマッシュポテトのような味がします。焼きたてで、チョコレートやコーヒーのような味がします。それは他の多くの料理で準備することができます。グアテマラのペテンでは、パンナッツは、粉末、温かい飲み物、パンとして輸出および国内消費のために栽培されています。

その他の用途

パンナッツの葉は一般的に家畜の飼料として使用されます中央アメリカの乾季。果物や種子は、あらゆる種類の動物の餌にも使用されます。

炭素栽培アプリケーション

Brosimum alicastrum は、ナッツ作物として炭素農業に使用できます。または飼料。