Caryocar brasiliense

Caryocar brasiliense

Caryocar brasiliensis （ lapsus ）

Caryocar brasiliense は、ペキー（ポルトガル語の発音：、）または「スアリナッツ」として知られ、その同族体と同様に、ブラジルの一部の地域、特にブラジル中西部で人気のある食用の果物です。

内容

1分類学
2受粉
3果物
4人間による使用とステータス
5つの生態学的関連性
6つの脚注
7つの参考文献
8つの外部リンク

分類学

ペキーの木は最大10m（30フィート）の高さに成長します。パラナ南部からパラナ、パラグアイ北部にかけてのブラジル中部のセラード生息地でよく見られます。その葉は大きく、丈夫で、毛があり、手のひらで、それぞれ3枚のリーフレットがあります。他のほとんどのセラードの木とは異なり、7月から9月頃の乾燥した冬の時期に花をつけます。

黄白色の花は雌雄同体で、多くのおしべを持っています。それらは、巨大な淡いセントジョンズワートの花（キントラノオ目の間の遠い親戚）にいくぶん似ています。花序ごとに20個以上の花が咲くことがよくあります。

受粉

受粉は主にコウモリによるもので、通常のように、花は心地よい香りはありませんが、豊富に生成されます。薄い花序。花は夕方に開き、一晩中蜜を生成し、早朝に止まります。夜明け頃に生産される毎晩の最後の蜜は、量ははるかに少ないものの、夜に生産されるものよりも糖分が豊富に見えます。蛾、夜行性のハチ、アリが夜に花を訪れます。前の2つは受粉を行う可能性がありますが、それらがそれほど重要であるとは知られていません。

日中、花は残りの花粉を食べるミツバチやハチが訪れます。夕暮れから蜜の生産が停止するまで、ハチドリが花を訪れることがあります。それらのほとんどは日和見的にのみこれを行いますが、一部の種、たとえば、エンビモリハチドリ（ Thalurania furcata ）、特にキラキラ光る喉のエメラルド（ Amaziliafimbriata ）—定期的にペキーの木の花を訪れているようです。

さらに重要なことに、夕暮れの周りにエンビモリハチドリ科とテリノドエメラルド科の小さな「フウキンチョウ」が訪れています。特に、ギラタナガー（ Hemithraupis guira ）、クロフウキンチョウ（ Tachyphonus rufus ）、ヤシ（ Thraupis palmarum ）、サヤカなどの種フウキンチョウ（ T. sayaca ）は、ペキフラワーネクターが大好きで、入手可能な場合はかなりの時間をかけて餌を与えているようです。しかし、カンムリルリサンツ（ Cyanocorax cristatellus ）でさえ、夜明けにペキーの木が開花するのをぶらぶらしているのが観察されていますが、おそらく蜜のためだけではありません。

柱頭は夜明けに乾くので、鳥、特にタナジャーが受粉に関与しているのか、それとも単に早朝の簡単なスナックを利用しているだけなのかは明らかではありません。 Cの開花期。ブラジリエンセ、そのような食べ物はほとんどありません。

果物

果物は濃い紫色から始まり、オリーブグリーンに変わり、熟すにつれて最後にバフィーグリーンになります。約5〜6か月かかります。。熟した果実はオレンジくらいの大きさです。それらはマンゴスチン（キントラノオ目の別の遠縁のメンバー）に似ており、皮膚の内側に果肉の果皮のいくつか（通常1〜4）のセグメントがあり、黄色で、甘い、フルーティー、安っぽい香りが混ざった典型的な強い味と香りがあります。これは主に揮発性のエチルエステルに由来します。

中果皮には、薄くて丈夫な木質の棘で覆われた黒っぽい殻に囲まれた明るい色の種子が埋め込まれていますが、野生には棘のない個体が存在します。中果皮と種子はどちらも、キバラカラカラ（ Milvago chimachima ）のような肉食性の種を含む多くの動物だけでなく、人間にも食べられます。

人間による使用とステータス

ペキーパルプは、ゴイアス、マットグロッソ、ミナスジェライスで非常に人気のある食品で、そのまま食べたり、調理したり、料理の材料として、または飲料の風味付けに使用したりします。米と鶏肉を使ったペキーは特に人気のある調理法です。

ペキーパルプは銀のカトラリーを傷つけ、生で食べると手に負えない果物を楽しむのが一番です。歯を使って歯髄をピットからそっとこすり落とすように注意する必要があります。棘が外れて口を傷つけ、かなりの痛みを引き起こし、取り除くのが困難になる可能性があります。

棘と残りの歯髄のあるピットは太陽の下で2日ほど乾かしました。その後、棘をナイフや棒でこすり落とし、穴を割って種子を抽出します。後者から、食用ペキーオイルが商業的に抽出されます。ピーナッツのようにローストして、濃厚なスナックとして塩と一緒に食べることもできます。

木のほぼすべての部分が、食品、医療、または建設の目的で使用できます。ペキーは、ブラジルのセラード地域の先住民の文化において重要な役割を果たしています。伝統的に、ブラジルの田舎は村の周りにペキーの木を植えます。種子は発芽するのに長い時間がかかるので、供給が止まらないように新しい木を頻繁に植えなければなりません。生息地が破壊されている間、果物の需要はここ数十年で増加し、株は緊張状態に置かれています。ある報告書は次のように書いています。

「ペキーはこの経済の破壊の主な象徴です。ペキーはセラードゾーンの住民によって習慣的に消費されており、地域の文化と料理に深く根ざしています。ミナスジェライスのセラードの住民であるミネイロスにとって、ペキーはすべてのものであるため、誰のものでもありません。したがって、彼らは、公有地または私有地、土地に囲まれている、またはフェンスがない場所にある場所にそれを持っていく先祖の権利を維持しています。土地など、どこにいても、ペキーは常に地域社会に「アクセス可能」でした。」

生態学的関連性

汚染、除去のためのコウモリやおそらく鳥の重要性を考えると原生林の面積は、たとえ Cがなくても、果実の収量に長期的な悪影響を与える傾向があります。ブラジリエンセの木は物理的に傷つけられています。これは、 Melipona quadrifasciata や Scaptotrigona postica などの他の在来の花粉交配者にも当てはまります。これらはペキーの木に巣を作り、通常は木のくぼみに巣を作るからです。花粉交配者の生息地を保護することは、貴重な果物やその他の農産物を豊富に収穫するためにおそらく重要です。

脚注

^ a b c d Melo（2001）
^LuizJoséRodrigues、NélioRanieliFerreira de Paula、Daniella Moreira Pinto、EduardoValériodeBarrosVilas Boas （2015年3月）。「ブラジルセラードのペキー果実の成長と成熟」。 食品科学技術（カンピナス）。 35：11–17。 doi：10.1590 / 1678-457X.6378.CS1 maint：複数の名前：作成者リスト（リンク）.mw-parser-output cite.citation {font-style：inherit} .mw-parser-output .citation q {quotes： " "" "" '""' "}。mw-parser-output.id-lock-freea、.mw-parser-output .citation .cs1-lock-free a {background：linear-gradient（transparent、transparent）、url（ "// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg"）right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw-parser-output .id-lock-limited a 、.mw-parser-output .id-lock-registration a、.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limited a、.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a {background：linear -gradient（transparent、transparent）、url（ "// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg"）right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw -parser-output .id-lock-subscription a、.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a {background：linear-gradient（transparent、transparent）、url（ "// upload.wikimedia.org/ wikipedia / commons / a / aa / Lock-red-alt-2.svg "）right 0.1em center / 9px no-repeat} .mw-parse r-output .cs1-subscription、.mw-parser-output .cs1-registration {color：＃555} .mw-parser-output .cs1-subscription span、.mw-parser-output .cs1-registration span {border- bottom：1px dot; cursor：help} .mw-parser-output .cs1-ws-icon a {background：linear-gradient（transparent、transparent）、url（ "// upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4 /4c/Wikisource-logo.svg")right 0.1em center / 12px no-repeat} .mw-parser-output code.cs1-code {color：inherit; background：inherit; border：none; padding：inherit} .mw -parser-output .cs1-hidden-error {display：none; font-size：100％}。mw-parser-output .cs1-visible-error {font-size：100％}。mw-parser-output .cs1 -maint {display：none; color：＃33aa33; margin-left：0.3em} .mw-parser-output .cs1-subscription、.mw-parser-output .cs1-registration、.mw-parser-output .cs1- format {font-size：95％}。mw-parser-output .cs1-kern-left、.mw-parser-output .cs1-kern-wl-left {padding-left：0.2em} .mw-parser-output .cs1-kern-right、.mw-parser-output .cs1-kern-wl-right {padding-right：0.2em} .mw-parser-output .citation .mw-selfli nk {font-weight：inherit}
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