チヌークオリーブ

コロンビア川流域の先住民は、どんぐりを治すために尿を使用しました。 その地域のヨーロッパ出身の入植者は、この料理にチヌークオリーブという名前を付けました。

家の入り口近くの穴に約35リットルのどんぐりが入れられました。 その後、どんぐりは草の薄い層で覆われ、次に土で覆われました。 家族全員の尿が集められ、次の5〜6か月間穴に入れられました。

この料理は珍味と見なされていました。