コーンナッツ
コーンナッツ
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コーンナッツ、トーストコーンとも呼ばれます。 quico 、またはクラッカーは、トウモロコシの穀粒をローストまたは揚げたもので作られたスナック食品です。ペルーでは cancha 、エクアドルでは chulpi と呼ばれています。
内容
- 1準備
- 2つの歴史
- 3つの品種とブランド
- 3.1 CornNuts
- 3.2 Cornick
- 3.3 Diana
- 4スペインの場合
- 5関連項目
- 6参照
- 7外部リンク
- 3.1コーンナッツ
- 3.2コーニック
- 3.3ダイアナ
準備
コーンナッツは、丸ごと浸して準備しますとうもろこしの穀粒を水中で3日間揚げた後、固くて脆くなるまで油で揚げます。穀粒は収穫と洗浄の過程で収縮するために浸され、再水和すると元のサイズに戻ります。
歴史
カリフォルニア州オークランドのアルバートホロウェイは、1936年にコーンナッツを米国に紹介しました。彼は当初、コーンナッツを居酒屋のオーナーに販売し、ビールに最適なスナックとして常連客に無料で配っていました。 、それらをオーリンのブラウンジャグトーストコーンと呼んでいます。
品種とブランド
CornNuts
Hollowayは後に彼の製品の名前をCornNutsに変更しました。ホロウェイとその息子のモーリスとリッチは、ペルーのクスコで栽培されたトウモロコシの品種（しばしばクスココーンと呼ばれる）を知り、大きな穀粒（4分の1（米国のコイン）よりも大きいと言われる）を栽培した後、同社はカリフォルニアで効果的に栽培できるクスココーンのハイブリッドの開発を研究しました。 10年間の研究の後、同社は1964年にハイブリッド品種で作られたCornNutsを発表しました。現在市場に出回っているCornNutsは、もはや大きなCuscoコーンサイズではありません。
最も人気のあるブランドであるCornNutsは1998年にナビスコに買収されるまでのホロウェイの元の家族会社。コーンナッツはクラフトフーズの登録商標です。オリジナル、バーベキュー（バーベキュー風味）、チリピカンテコンリモン、ランチ、ハラペーニョチェダー、ナチョの6種類のフレーバーがあります。
コーニック
フィリピンのコーンナッツの変種はコーニックです。アメリカの品種と比較して、コーニックの部分は通常小さくてクリスピーです。にんにくはコーニックの最も一般的なフレーバーであり、チリチーズ、アドボ、バーベキュー、レチョンマノク（ローストチキンとも呼ばれます）、甘いものなどがあります。主要なブランドには、ボーイバワン（タガログ語で文字通り「ガーリックボーイ」、通常は小さなパケットで販売）、コーンビット、サファリなどがあります。
人気のある種類のコーニックは、軽量でチチャロンのようなチチャコーンです。 、揚げる前に石灰で処理されたイロコス地方のグルテンコーンを使用したセミポップスタイルのコーニック。
ダイアナ
エルサルバドールのスナック会社、ダイアナ、コーンナッツのようなさまざまなスナックを作ります。これらはスペイン語で elotitos または cornbits と呼ばれます。これらは、レモン、チーズ、チリ、バーベキューなど、さまざまな調味料で提供されます。これらは中央アメリカ全体で販売されています。
スペインでは
スペインでは、maíztostado（「トーストコーン」）として知られる人気のスナックです。maízfrito（「揚げトウモロコシ」）、 quicos （「フランキー」）、ペペス（「ジョーズ」）。バーベキューもありますが、ベースフレーバーはとても塩辛いです。最近、バターのカバーとして砕いたコーンナッツが導入されています。
