核果

植物学では、核果（または石の果実）は、外側の肉質の部分（外果皮、または皮膚、および中果皮、または肉）が単一の殻（ピット）を取り囲む、皮肉のない果実です。 、内部に種子（カーネル）を含む硬化した内果皮の、核果、またはピレン）。これらの果実は通常、単一の心皮から、そして主に優れた卵巣を持つ花から発生します（多色素核果は例外です）。

核果の決定的な特徴は、硬い「リグニン化した」石（「ピット」と呼ばれることもあります）が花の卵巣壁に由来することです。小さな個々の核果（ラズベリーなど）で構成される集合果では、各個体は核果と呼ばれ、一緒に集合果を形成する場合があります。植物学者はベリーの異なる定義を使用していますが、そのような果物はしばしば「ベリー」と呼ばれます。他の多肉質の果物は、種子を囲む種皮から来る石の囲いを持っているかもしれませんが、そのような果物は核果ではありません。

核果を生成する花の植物には、コーヒー、ジュジュベ、マンゴー、オリーブ、ほとんどの手のひら（ açaí、date、sabal、coconut and oil palms）、ピスタチオ、ホワイトサポテ、カシュー、およびアーモンド、アプリコット、チェリー、ダムソン、ピーチ、ネクタリン、プラムを含むプルヌス属のすべてのメンバー。

核果という用語は、核果の構造と質感を持っているが、核果の定義に正確には適合しない果物に適用されます。

内容

• 1用語
• 2エコロジー
• 3例
• 4ギャラリー
• 5関連項目
• 6参照
• 7外部リンク

用語

核果とベリーの境界は必ずしも明確ではありません。したがって、一部の情報源は、アボカドを含む Persea 属の種の果実を核果として説明し、他の情報源はアボカドの果実をベリーとして説明しています。 ベリーの定義の1つでは、内果皮の厚さが2 mm（3⁄32インチ）未満である必要があります。他の果物では、石の内果皮が核果です。わずかなケースでは、核果や核果のようななどの用語が使用される場合があります。

核果（または核果）という用語は、核果、またはより一般的には、 Prunus 属の果実だけを意味する場合があります。

フリーストーンとは、肉から簡単に取り除くことができる石を持った核果を指します。肉は石に付着しておらず、石を解放するために切断する必要はありません。フリーストーンの種類の果物は、特に手作業で除去する場合は、石を注意深く除去する必要がある用途に適しています。自家製のプルーンを作るにはフリーストーンプラムが好まれ、パイやチェリースープを作るにはフリーストーンサワーチェリーが好まれます。

クリングストーンとは、肉から簡単に取り除くことができない石を持った核果を指します。肉は石に強く付着しており、石を解放するために切断する必要があります。 Prunus 属のフルーツのクリングストーン品種は、テーブルフルーツやジャムに好まれます。これは、クリングストーンフルーツの果肉が全体的に柔らかく、ジューシーになる傾向があるためです。

Trymaは専門です。分類するのが難しいそのようなナッツのような核果の用語。ジュグランダ科のヒッコリーナッツ（ Carya ）とクルミ（ Juglans ）は、外皮の中で育ちます。これらの果物は技術的には核果または核果ナッツであるため、真の植物性ナッツではありません。

生態学

多くの核果は、甘くて肉質の外層を持ち、食品として動物の注目を集めています。 、および植物集団は、その種子の結果として生じる分散から利益を得る。内果皮（穴や石）は、肉質の部分を食べた後に落とされることがありますが、多くの場合、飲み込まれて消化管を通過し、種子を無傷で糞便で土壌に戻します。消化管を通るこの通過は、内果皮の厚さを減らすことができ、したがって発芽率を助けることができます。このプロセスはスカリフィケーションとして知られています。

例

典型的な核果には、アプリコット、オリーブ、ビワ、桃、プラム、サクランボ、マンゴー、ピーカン、アムラ（インディアングーズベリー）が含まれます。他の例としては、スモモ（ Prunus spinosa ）やツタ（ Hedera helix ）などがあります。

ココナッツも核果ですが、中果皮は繊維状または乾燥しています。 （殻と呼ばれる）なので、このタイプの果物は単純な乾燥した繊維状の核果として分類されます。他の核果とは異なり、ココナッツの種子は非常に大きいため、動物相に飲み込まれて分散する可能性は低いですが、海を越えて非常に長い距離を浮遊する可能性があります。

ブラックベリーやラズベリーなどのブランブルフルーツ核果の集合体です。ブラックベリーとラズベリーの果実は、雌しべが多数の無料の心皮で構成されている一輪の花から来ています。ただし、ブラックベリーによく似た桑は集合果ではなく、実際には尾状花序の房に由来する複数の果実であり、各ドルペレットは異なる花に属しています。

特定の核果は、ヤシの種の場合のように大きなクラスターで発生し、クラスター内にかなりの数の核果が見られます。 このような大きな核果クラスターの例には、日付、チリ中央部の Jubaea chilensis 、北米のソノラ砂漠の Washingtonia filifera が含まれます。

ギャラリー

• さまざまな核果

• 桃は典型的な核果（石の果実）です

• ネクタリンの穴

• 未熟な黒コショウの核果

• 「ブラックビュート」核果、凝集した核果のブランブルフルーツ

• 熟した核果

各種核果

桃は典型的な核果（石）です フルーツ）

ネクタリンの穴

未熟な黒コショウの核果

「ブラックビュート」ブラックベリー、凝集した核果のブランブルフルーツ

熟した核果