Gnetum gnemon

Gnetum gnemon は、南東部に自生する Gnetum の一種です。アジアと西太平洋の島々、インドのミゾラムとアッサムから、南と東、インドネシアとマレーシア、フィリピンとフィジーまで。一般的な名前には、gnemon、melinjo、belinjo、kuliat / culiat、bago、bigo、 padi oats または paddy oats が含まれます。

目次

• 1説明
• 2用途
• 3植物化学物質
• 4参考文献
• 5外部リンク

説明

これは中小規模の樹木であり（他のほとんどの Gnetum 種であるつる植物とは異なり）、高さ15〜20mに成長します。葉は常緑で、反対側にあり、長さ8〜20 cm、幅3〜10 cmで、全体が青銅色になり、成熟した光沢のある濃い緑色になります。果実のような雌のストロビラスは、皮膚と2〜4cmの長さの大きなナッツのような種子で構成されています。男性のストロビリは小さく、長い茎に配置されており、花と間違われることがよくあります。

肉質のストロビリの重さは約5.5g、種子だけで3.8gです。ストロビリは主にフィリピン北東部で6月から9月に成熟します。赤い（熟した）ストロビリは、鳥、哺乳類、爬虫類に食べられます。

用途

メリンジョはインドネシア原産で、インドネシア料理で広く使用されています。種子はサユールアッサム（酸っぱい野菜スープ）に使用され、また、後でクラッカーとして揚げる必要がある生のチップになります（エンピング、一種のクルプック）。クラッカーは少し苦味があり、インドネシア料理のおやつや添え物としてよく出されます。葉はインドネシアやタイ南部の野菜料理にもよく使われています。

この植物はアチェ地方全体で一般的に栽培されており、高い地位にある野菜と見なされています。男性のストロビリ、若い葉、女性のストロビラスは、 kuah pliek と呼ばれる伝統的な野菜カレーの材料として使用されています。この料理は、 khanduri や keureudja など、すべての重要な伝統的な行事で提供されます。ピディ地区では、女性たちは赤い皮の熟した果実を選び、そこからケウレプクミューリングを作ります。ジャワでは、サユールアッサムと呼ばれる料理の材料に若い葉と皮をむいていない種子が使用されています。

植物化学物質

最近、メリンジョストロビリはスチルベノイドで構成されていることが発見されましたレスベラトロールのダイマーとして識別されます。この結果は、2006年にカナダのポリフェノールに関するXXIII国際会議で発表されました。

抗菌および抗酸化活性を有するMelinjoレスベラトロールは、食品保存料、オフフレーバー阻害剤、および味覚増強剤として機能します。この種は、プロセスで合成化学物質を使用しない食品産業での用途がある可能性があります。

4つの新しいスチルベンオリゴマーであるグネモノールG、H、I、およびJが、<の根のアセトン抽出物から分離されました。 i> Gnetum gnemon と5つの既知のスチルベノイド、アンペロプシンE、cis-ampelopsin E、gnetin C、D、E。

Gnetum gnemon アセトン水（1：1）を使用すると、 C -グリコシルフラボン（イソビテキシン、ビセニンII、イソスウェルチシン、スウェルチシン、スウェルチアジャポニン、イソスウェルチアジャポニン）が得られました。

50％エタノール抽出物の分離乾燥した内胚葉の分析により、グネチンC、グネチンL（新しいスチルベノイド）、グネモノシドA、C、D、およびレスベラトロールが生成され、DPPHラジカル除去作用、抗菌活性、およびブタ膵臓からのリパーゼとα-アミラーゼの阻害がテストされました。グネチンCは、これらのスチルベノイドの中で最高の効果を示しました。

100 mg / kg /日でのメリンジョ果実の50％エタノール抽出物の経口投与は、Th1サイトカインIL-2およびIFN-γの産生を有意に増強しました。コンカナバリン-A刺激に関係なく、Th2サイ​​トカインIL-4およびIL-5の産生は影響を受けませんでした。新しいスチルベングルコシドであるグネモノシドLとグネモノシドM、および既知のスチルベノイドであるレスベラトロール、イソラポンティゲニン、グネモノシドD、グネチンCとEが抽出物から分離されました。グネモノシドMは、10 mg / kg /日でマウスの培養パイエル板細胞におけるTh1サイトカイン産生を強力に増強しました。