Helianthus annuus

• Helianthus aridus Rydb。
• Helianthus erythrocarpus Bartl。
• Helianthus indicus L.
• Helianthus jaegeri Heiser
• Helianthus lenticularis ダグラス
• Helianthusmacrocarpus DC。 ＆amp; A.DC.
• Helianthus multiflorus フック。
• Helianthusovatus Lehm。
• Helianthus platycephalus Cass。
• Helianthus tubaeformis Nutt。

Helianthus annuus 、一般的なヒマワリは、食用油と食用果実の作物として栽培されている Helianthus 属の大きな広葉草本です。このヒマワリ種は、野鳥用エサ、家畜用飼料（食事またはサイレージ植物として）、一部の産業用途、および家庭菜園の観賞用としても使用されます。この植物は南北アメリカで最初に家畜化されました。野生の Helianthus annuus は、多くの花の頭を持つ広く枝分かれした一年生植物です。しかし、国産のヒマワリは、枝分かれしていない茎の上に大きな花序（花頭）が1つしかないことがよくあります。 ひまわりという名前は、太陽に似た花の頭の形に由来している可能性があります。

ひまわりの種は、16世紀にアメリカ大陸からヨーロッパに持ち込まれ、ひまわり油とともに、それらは広く普及した調理成分になりました。

内容

• 1説明
• 2小花の配置の数学モデル
• 3ゲノム
• 4栽培と使用
  • 4.1栽培品種
• 5 Helianthus annuus
のヘリオトロピズム
• 6歴史
• 7文化
• 8その他の種
• 9ヒマワリ雑種
• 10脅威と病気
• 11関連項目
• 12参照
• 13外部リンク

• 4.1栽培品種

説明

植物には直立した荒い毛の茎があり、通常の高さは3メートル（9.8フィート）に達します。記録上最も高いヒマワリは9.17メートル（30.1フィート）を達成しました。ヒマワリの葉は幅が広く、歯が粗く、粗く、ほとんどが交互になっています。ヒマワリの「花」と呼ばれることが多いのは、実際には「花の頭」または多数の小さな個々の5枚の花びらの花（「小花」）の偽花です。花びらに似た外側の花は、レイフラワーと呼ばれます。各「花びら」は、非対称の光線の花の融合した花びらで構成される小枝で構成されています。それらは性的に無菌であり、黄色、赤、オレンジ、または他の色である可能性があります。頭の中央にある花は円盤状の花と呼ばれます。これらは成熟して果実（ヒマワリの「種」）になります。円盤状の花はらせん状に配置されています。一般に、各小花はほぼ黄金角137.5°で次の小花に向けられ、相互接続する渦巻きのパターンを生成します。ここで、左の渦巻きの数と右の渦巻きの数は連続するフィボナッチ数です。通常、一方向に34のスパイラルがあり、他の方向に55のスパイラルがあります。ただし、非常に大きなヒマワリの頭では、一方向に89、他の方向に144が存在する可能性があります。このパターンは、花頭内で数学的に可能な最も効率的な種子のパッキングを生成します。

ヒマワリのほとんどの栽培品種は、 Helianthus annuus の亜種ですが、他の4つの種（すべての多年生植物）も飼いならされた。これには Hが含まれます。食用塊茎を生産するキクイモであるtuberosus 。

小花の配置の数学的モデル

ひまわりの頭の小花のパターンのモデルが提案されました。 1979年のH.フォーゲル。これは極座標で表されます

ここで、θは角度、 r は中心からの半径または距離、 n は小花のインデックス番号で、 c は一定のスケーリング係数です。それはフェルマー螺旋の形です。角度137.5°は黄金比（円角の55 / 144、55と144はフィボナッチ数）に関連しており、小花が密集しています。このモデルは、ヒマワリのコンピューターグラフィックス表現を作成するために使用されています。

ゲノム

ヒマワリ、 Helianthus annuus のゲノムは、基本染色体番号が2倍体です。 17および2871〜3189Mbpの推定ゲノムサイズ。一部の情報源によると、その実際のサイズは約35億塩基対（ヒトゲノムよりわずかに大きい）です。

栽培と使用

ヒマワリが最もよく育つためには、完全な太陽が必要です。それらは、肥沃で湿った、水はけのよい、重い根おおいのある土壌で最もよく育ちます。商業植栽では、種子は45 cm（1.48フィート）間隔で2.5 cm（0.98インチ）の深さで植えられます。ヒマワリの「全種子」（果物）は、生またはオーブンで焙煎した後、塩の有無にかかわらずスナック食品として販売されます。 /または調味料が追加されました。ひまわりは、ピーナッツバターの代替品であるひまわりバターに加工することができます。ドイツでは、ライ麦粉と混ぜて Sonnenblumenkernbrot （文字通り：ヒマワリの全種パン）を作ります。これはドイツ語圏のヨーロッパで非常に人気があります。鳥の餌としても販売されており、料理やサラダに直接使用できます。ネイティブアメリカンは過去に、パン、医療用軟膏、染料、ボディペイントなど、ヒマワリを複数回使用していました。

ヒマワリのハルバは、ベラルーシ、ブルガリア、ルーマニア、モルドバなど、東ヨーロッパの国々で人気があります。ラトビア、リトアニア、エストニア、ロシア、ウクライナ、および旧ソビエト連邦の他の国。ゴマの代わりにヒマワリの種で作られています。

種から抽出されたヒマワリ油は、オリーブオイルよりも安価であるため、調理、キャリアオイル、マーガリンやバイオディーゼルの製造に使用されます。脂肪酸組成が異なるさまざまなヒマワリの品種が存在します。一部の「高オレイン酸」タイプは、オリーブオイルよりも高レベルの一価不飽和脂肪をオイルに含んでいます。油は石鹸にも使われることがあります。

種子を油に加工した後に残ったケーキは、家畜の飼料として使われます。油を抽出する前に種子を脱皮した結果の外皮は、家畜に与えることもできます。最近開発された品種の中には、頭が垂れ下がっているものもあります。これらの栽培品種は、観賞用植物として花を育てる庭師にはあまり魅力的ではありませんが、鳥の被害やいくつかの植物病害による損失を減らすため、農家には魅力的です。ヒマワリもラテックスを生産し、低刺激性ゴムを生産するための代替作物としての適合性を改善するための実験の対象となっています。

伝統的に、いくつかのネイティブアメリカンのグループは「4番目」として庭の北端にヒマワリを植えましたとうもろこし、豆、スカッシュの有名な三姉妹の組み合わせへの姉妹」。一年生植物は、アレロパシー特性のために植えられることがよくあります。ネイティブアメリカンが髪の毛を整えるためにも使用しました。

ただし、ヒマワリ以外の商品作物を栽培している商業農家にとって、野生のヒマワリは、他の不要な植物と同様に、雑草と見なされることがよくあります。特に米国中西部では、野生（多年生）種がトウモロコシや大豆の畑でよく見られ、収量を減らす可能性があります。

ヒマワリは、鉛、ヒ素、ヒ素などの有毒成分を土壌から抽出するためのファイトレメディエーションに使用できます。ウラン、およびファイトレメディエーションで使用され、放射性核種やその他の有毒成分、および水からの有害な細菌を中和します。チェルノブイリ事故後、近くの池からセシウム137とストロンチウム90を除去するために使用され、福島第一原子力発電所の事故に対応して同様のキャンペーンが実施されました。

• 種子皮をむいた（左）と船体を付けた状態（右）

• ドイツのリーツノイエンドルフ近郊

• 世界的なヒマワリの産出量

皮をむいた種子（左）と皮をむいた種子（右）

ドイツのリーツノイエンドルフ近郊

世界的なヒマワリの産出

栽培者

ヒマワリは家庭で観賞用として栽培されています。成長しやすく、太陽の下で湿った土壌で素晴らしい結果を生み出すので、子供たちに人気のあるテーマです。さまざまなサイズと色の多数の栽培品種が、種子から成長するために現在利用可能です。以下はヒマワリの栽培品種です（.mw-parser-output span.smallcaps {font-variant：small-caps} .mw-parser-output span.smallcaps-smaller {font-size：85％} agmとマークされたものはRoyal Horticultural Society's Award of Garden Merit）：-

• American Giant
• Arnika
• Autumn Beauty
• Aztec Sun
• ブラックオイル
• キアンティハイブリッド
• クラレットアグム
• ドワーフサンスポット
• イブニングサン
• フロレンツァ
• ジャイアントプリムローズ
• ガリックのバラエティ年次総会
• 信じられないほど
• インディアンブランケットハイブリッド
• アイリッシュアイズ
• イタリアンホワイト
• コンハイブリッド
• ラージグレーストライプ
• レモンクイーンagm
• ロンドンゴールドagm
• マンモスロシア語
• ミスメリッシュagm
• モナークagm
• モンゴルジャイアント
• マンチキン
• オレンジサン
• Pastiche agm
• Peach Passion
• Peredovik
• Prado Red
• Red Sun
• 火の輪
• ロストフ
• 超高層ビル
• ソーラーエクリプス
• ソラヤ
• ストロベリーブロンド
• サニーハイブリッド
• サンセーションイエロー
• サンシャイン
• 太陽
• タラフマラ
• テディベアagm
• サウザンドサンズ
• タイタン
• バレンタインagm
• ベルベットクイーン
• イエローディスク

• プラドレッド

• マンモスロシアン

• テディベア

プラドレッド

マンモスロシアン

テディベア

Helianthus annuus

よくある誤解は、開花するヒマ​​ワリの頭が空を横切って太陽を追跡するというものです。未熟な花のつぼみはこの振る舞いを示しますが、成熟した開花頭は1日を通して一定の（そして通常は東の）方向を指します。この古い誤解は、1597年に彼の有名なハーブガーデンでヒマワリを育てた英国の植物学者ジョンジェラルドによって論争されました：「私はそれが太陽と向きを変えると報告しました。それ。"野原でのヒマワリの頭の均一な整列は、花が太陽を追跡しているという誤った印象を与える可能性があります。

この整列は、完全に成熟する前の初期の発達段階である若い花の段階でのヘリオトロピズムに起因します花の頭の（開花）。若いヒマワリは太陽の方向に向きます。夜明けに花の頭は東を向き、一日中西に移動します。ヒマワリが完全に成熟すると、ヒマワリは太陽に追随しなくなり、継続的に東を向きます。若い花は、朝を見越して一晩で東向きに向きを変えます。それらのヘリオトロピック運動は、太陽によって同期された概日リズムであり、曇りの日に太陽が消えた場合、または植物が一定の光に移動した場合に継続します。彼らは、光源から放出される青色光に応じて概日リズムを調節することができます。つぼみの段階にあるヒマワリを180°回転させると、太陽による再同期に時間がかかるため、つぼみは数日間太陽から遠ざかります。

花茎の成長が止まり、花は成熟し、ヘリオトロピズムも止まり、その瞬間から東向きになります。この東向きは、朝の急速な温暖化を可能にし、その結果、花粉交配者の訪問を増やします。ヒマワリは花序の下にプルビナスを持っていません。プルビナスは、いくつかの植物種の葉柄（葉柄）の柔軟なセグメントであり、「関節」として機能します。それは、成長せずに起こる膨圧の可逆的変化による葉の動きをもたらします。敏感な植物の閉じた葉は、オジギソウを介した可逆的な葉の動きの良い例です。

歴史

この種は、先史時代の北アメリカで先住民族が東部農業団地の一部として栽培したいくつかの植物の1つでした。ヒマワリが最初に家畜化されたのは現在の米国南東部で、およそ5000年前であると一般に認められていましたが、紀元前2600年頃にメキシコで最初に家畜化されたという証拠があります。これらの作物は、メキシコのタバスコのサンアンドレス発掘現場で発見されました。完全に家畜化されたヒマワリの米国で最も初期の既知の例はテネシーで発見されており、紀元前2300年頃にさかのぼります。他の非常に初期の例は、ケンタッキー州東部の岩陰遺跡からのものです。アステカ族、メキシコのオトミ族、南アメリカのインカ族など、多くの先住民族が太陽神のシンボルとしてヒマワリを使用していました。 1510年、初期のスペインの探検家は南北アメリカでヒマワリに遭遇し、その種子をヨーロッパに持ち帰りました。北米東部で飼育され、重要な農産物となったことが知られている4つの植物のうち、ひまわりは現在最も経済的に重要です。

18世紀には、ひまわり油の使用が非常に人気になりました。いくつかの断食の伝統によれば、ひまわり油は四旬節の間に許可された数少ない油の1つだったので、ロシアでは、特にロシア正教会のメンバーと一緒に。 19世紀初頭、ヴォロネジ県のアレクセイエフカ村で、大規模な抽出に適した技術を開発した商人ダニイル・ボカリョフによって最初に商品化され、急速に普及しました。それ以来、町の紋章にはヒマワリの画像が含まれています。

19世紀の間、この種の近くの植物が家をマラリアから守ると信じられていました。

ズニの人々は、新鮮なまたは乾燥した根を薬の男が噛んでから、蛇咬傷から毒を吸い、傷口に湿布を塗ります。この根の複合湿布は、ガラガラヘビの咬傷に多くの儀式で適用されます。花は人類の崇拝にも儀式的に使用されます。

文化

• ヒマワリは米国カンザス州の州の花であり、日本の北九州市の花の1つです。 。
• ひまわりは、緑のイデオロギーの象徴としてよく使用されます。ひまわりはビーガン協会のシンボルでもあります。
• 19世紀後半、花は美的運動のシンボルとして使用されました。
• 花はヴァンの主題でした。ゴッホのひまわりシリーズの絵画。
• ひまわりはウクライナの国花です。
• ひまわりはさまざまな理由でスピリチュアリスト教会のシンボルとして選ばれました。 、しかし主に「スピリチュアリズムが真実の光に向かう」ようにそれが太陽に向かうからです。記事の前半で述べたように、これは実際には真実ではありません。現代のスピリチュアリストは、ひまわりのデザインのアートやジュエリーを持っていることがよくあります。
• ひまわりは、太陽のシンボルと見なされていたため、インカによって崇拝されていました。
• ひまわりは、ヒマワリ運動、2014年の台湾での大規模な抗議。

その他の種

ヒマワリ属 Helianthus には多くの種があり、多くの種があります。ヒマワリと呼ばれることもある他の属では。

• マキシミリアンヒマワリ（ Helianthus maximiliani ）は、北米原産の38種の多年生ヒマワリの1つです。ランドインスティテュートや他の育種プログラムは現在、多年生の種子作物としてこれらの可能性を模索しています。
• キクイモ（エルサレムアーティチョークまたは Helianthus tuberosus ）は、ヒマワリに関連しています。多年生のヒマワリの例。
• メキシコのヒマワリは Tithonia rotundifolia です。北米のヒマワリとは非常に遠い関係にあります。
• キクイモモドキは、 Heliopsis 属の植物を指します。

ヒマワリの雑種

今日の市場では、農家が提供または栽培しているヒマワリの種のほとんどは雑種です。雑種または交配されたヒマワリは、異なる種類および種のヒマワリを交配することによって生産されます。たとえば、栽培されたヒマワリと野生種のヒマワリを交配します。そうすることによって、新しい遺伝子組換えが得られ、最終的には新しいハイブリッド種の生産につながります。これらの雑種種は一般に、より高い適応度を持ち、病原体に対する耐性など、農家が求める特性や特性を備えています。

ハイブリッド、 Helianthus annuus dwarf2 には、ホルモンのジベレリンが含まれていません。ヘリオトロピック挙動を示しません。ホルモンの外用で処理された植物は、伸長成長パターンの一時的な回復を示します。この成長パターンは、最終治療の7〜14日後に35％減少しました。

不均一性を示す雑種雄性不稔性および雄性不稔性の花は、ミツバチの訪問のクロスオーバーが低い。花粉の臭い、種子の頭の直径、高さなどの感覚的な手がかりは、恒常的な行動パターンを示す花粉交配者の訪問に影響を与える可能性があります。

脅威と病気

ヒマワリの主な脅威の1つ今日の顔は、主に土壌や植物に見られる糸状菌であるフザリウムです。何年にもわたってヒマワリ作物の被害と損失が増加し、被害を受けた作物の80％にも及ぶ病原体です。

べと病は、ヒマワリが影響を受けやすいもう1つの病気です。ヒマワリの成長と発達の方法のために、べと病に対するその感受性は特に高いです。ヒマワリの種は通常、地面の1インチの深さに植えられます。このような浅い植え付けが湿った湿った土や土壌で行われると、べと病などの病気の可能性が高まります。

ヒマワリ作物に対するもう1つの大きな脅威は、ヒマワリの根を攻撃する寄生虫であるハマウツボです。ヒマワリの作物に100％もの大きな被害を与えます。