ヒカン

ヒカンは、ピーカンと他の種類のヒッコリー（ Carya 属のメンバー）との交配から生じる木、またはそのような ハイブリッドツリー。

そのような交配はしばしば自然に起こりますが、そのような雑種のほとんどは未充填のナッツを生産するか、他の重大な欠陥があります。 いくつかは両方の種から望ましい品質を持っており、ナッツ生産のために商業的に繁殖しています。 それらの特性は、ヒッコリーの特定の祖先種によって大きく異なります。 いくつかは、より良いタイプのヒッコリーナッツに似ていると言われている風味の非常に望ましいナッツを生産しますが（すべてのヒッコリーがおいしいナッツを生産するわけではありません）、殻をむくのがはるかに簡単です。

品種

古い ミズーリ州のハイカン品種「ジェームズ」（ C. illinoiensis X C. laciniosa ）は、全国の苗床で繁殖および販売され、広く流通しました。 残念ながら、それはほとんどの場所で不安定なプロデューサーでした。 最高の味のハイカンナッツの1つは、丸くて薄い形の「バートン」です。