菜種

菜種

菜種（ Brassica napus subsp。 napus ）は、家族の明るい黄色の開花メンバーです。セイヨウアブラナ科（アブラナ科またはキャベツ科）は、主にその油分が豊富な種子のために栽培されており、自然にかなりの量のエルカ酸が含まれています。カノーラは、エルカ酸のレベルが非常に低くなるように育てられた菜種品種のグループであり、特に人間や動物の食品への使用が高く評価されています。菜種は、世界で3番目に大きい植物油の供給源であり、2番目に大きいタンパク質ミールの供給源です。

内容

1病因と分類学
2説明
3エコロジー
4用途
- 4.1動物飼料
- 4.2植物油
- 4.3バイオディーゼル
- 4.4その他
5つの栽培
6つの病気と害虫
- 6.1害虫
7栽培の歴史
- 7.1GMO栽培
8生産
9関連項目
10メモ
11参照
- 11.1出典

4.1動物飼料
4.2植物油
4.3バイオディーゼル
4.4その他

6.1害虫

7.1GMO栽培品種

11.1出典

系統学と分類学

「菜種」という用語は、ラテン語でカブ、ラパまたはラプムを意味し、ギリシャ語のラピスと同義です。。

種 Brassica napus はflに属していますアブラナ科の植物科。菜種は、自律型 Bの亜種です。ナタネ亜種ナタネ。冬と春のナタネ、野菜と飼料の菜種が含まれます。シベリアケールは、冬の一年生野菜として一般的であった独特なナタネの品種（ B. napus var。 pabularia ）です。 Bの2番目の亜種。ナタネは Bです。 napus subsp。 rapifera （subsp。 napobrassica ;ルタバガ、スウェード、または黄色いカブ）

Brassica napus は、 Brassica oleracea と Brassica rapa の種間交雑により発生した二倍体の二倍体です。他の複二倍体のアブラナ種と同様に、自己適合性のある花粉種です。

説明

セイヨウアブラナは100cmに成長します高さ（39インチ）で、毛のない、肉質の、アブラナ属の、そして緑豊かな下葉が茎になっていますが、上葉には葉柄がありません。 セイヨウアブラナは、茎を留めない上葉でセイヨウアブラナと区別でき、セイヨウアブラナとは花びらが小さいことで区別できます。直径13mm（0.51インチ）未満。

菜種の花は黄色で、直径約17 mm（0.67インチ）です。それらは放射状であり、典型的な十字形の4つの花びらで構成され、4つのがく片が交互に並んでいます。それらは、最も低い芽から始まり、次の日に上向きに成長する不確定な総状花序の開花を持っています。花には短いフィラメントの2つの横方向の雄しべと、開花時に葯が花の中心から離れる長いフィラメントの4つの中央の雄しべがあります。

菜種の鞘は緑色で、発達中は細長い長角果で、最終的には茶色に熟します。それらは長さ1〜3 cmの小花柄で成長し、長さは5〜10cmの範囲になります。各ポッドには、種子の列が発達する内側の中央壁によって分離された2つのコンパートメントがあります。種子は丸く、直径は1.5〜3mmです。それらは網目状の表面テクスチャを持ち、成熟すると黒くて硬くなります。

生態学

北アイルランドでは、英国 B。ナタネと B。菜種は、道端や荒地での脱出として記録されています。

用途

菜種は、動物飼料、食用植物油、バイオディーゼルの生産のために栽培されています。菜種は、2000年に大豆油とパーム油に次ぐ世界第3位の植物油源でした。大豆に次ぐ世界第2位のタンパク質ミールの供給源です。

動物飼料

石油生産のための菜種の加工は、副産物として菜種ミールを生成します。副産物は、大豆と競合する高タンパクの動物飼料です。飼料は主に牛の飼養に使用されますが、豚や家禽にも使用されます。ただし、天然菜種油には50％のエルカ酸と高レベルのグルコシノレートが含まれているため、動物飼料用の菜種プレスケーキの栄養価が大幅に低下します。

植物油

菜種油は最も古くから知られている植物油の1つですが、動物の心筋に損傷を与える高レベルのエルカ酸と、動物飼料での栄養価を低下させるグルコシノレートのため、歴史的に限られた量で使用されていました。菜種油には最大54％のエルカ酸が含まれている可能性があります。菜種00油、低エルカ酸菜種油、LEAR油、および菜種カノーラ相当油としても知られる菜種栽培者に由来する食品グレードのキャノーラ油は、米国食品医薬品局によって一般的に安全であると認められています。カノーラオイルは、政府の規制により、米国では最大2重量％、EUでは最大5％のエルカ酸に制限されており、離乳食には特別な規制があります。これらの低レベルのエルカ酸は、人間の乳児に害を及ぼすとは考えられていません。

バイオディーゼル

菜種油は、ディーゼル燃料として、バイオディーゼルとして、加熱燃料システムで直接、または自動車に動力を供給するための石油留分と混合。バイオディーゼルは、エンジンに損傷を与えることなく新しいエンジンで純粋な形で使用でき、2％から20％のバイオディーゼルの比率で化石燃料ディーゼルと組み合わせることがよくあります。菜種バイオディーゼルの成長、粉砕、精製のコストのために、新しい石油からの菜種由来のバイオディーゼルは、標準のディーゼル燃料よりも生産コストが高いため、ディーゼル燃料は通常、使用済み油から作られます。菜種油は、ヨーロッパのほとんどでバイオディーゼル生産に適した石油ストックであり、原料の約80％を占めています。これは、菜種が大豆などの他の石油源と比較して、土地の単位面積あたりの石油生産量が多いためですが、主にカノーラオイルが他のほとんどの植物油よりもゲル化点が大幅に低くなっています。

その他

菜種は、土壌の侵食を防ぎ、大量に生産するため、冬の間、米国ではカバークロップとしても使用されます。バイオマスの、雑草を抑制し、その根系で土壌の傾きを改善することができます。菜種のいくつかの栽培品種は一年生飼料としても使用され、植え付け後80〜90日で家畜を放牧する準備ができています。

菜種は高い溶解性を持ち、ミツバチの主な飼料作物です。単花菜種蜂蜜は、白っぽいまたは乳白色の黄色、胡椒のような味がし、結晶化時間が速いため、柔らかくてしっかりした食感があります。 3〜4週間以内に結晶化し、不適切に保管すると時間の経過とともに発酵する可能性があります。単花菜種蜂蜜の果糖とブドウ糖の比率が低いため、蜂の巣の中ですぐに粒状になり、養蜂家は蜂蜜に蓋をしてから24時間以内に蜂蜜を抽出する必要があります。

菜種には、生物潤滑剤としての用途があります生物医学的用途（例えば、人工関節用の潤滑剤）および性的目的のための個人用潤滑剤の使用。オーストリアでは、70％以上のカノーラ/菜種油を含むバイオ潤滑剤が石油ベースのチェーンソー油に取って代わりましたが、通常は高価です。

菜種は、チェルノブイリ後に土壌を汚染した放射性核種を封じ込める手段として研究されてきました。菜種は他の穀物の最大3倍の吸収率を持ち、放射性核種の約3〜6％しか油糧種子に侵入しないため、災害が発生します。

菜種ミールは、主に土壌肥料として使用されます。

栽培

菜種を含むアブラナ属属の作物は、早くも人類が広く栽培した最も初期の植物の1つでした。 10、000年前のように。菜種は早くも紀元前4000年にインドで栽培されていました。そしてそれは2000年前に中国と日本に広がりました。

菜種油は開花のプロセスを開始するために春化の必要性のためにヨーロッパとアジアのほとんどで冬の形で主に栽培されています。秋に播種され、冬の間は土壌表面のロゼットに残ります。植物は次の春に長い垂直の茎を成長させ、続いて側枝が発達します。通常、春の終わりに開花し、鞘の発達と成熟の過程が真夏まで6〜8週間にわたって発生します。

ヨーロッパでは、冬の菜種は3〜4年の休憩作物として栽培されます。小麦や大麦などの穀物、エンドウ豆や豆などの作物を壊す年のローテーション。これは、害虫や病気が1つの作物から別の作物に持ち越される可能性を減らすために行われます。冬の菜種は、夏の品種よりも活発で、害虫による被害を補うことができるため、作物の不作の影響を受けにくくなっています。

春の菜種は、冬ではないため、カナダ、北ヨーロッパ、オーストラリアで栽培されています-丈夫で、春化を必要としません。作物は春に播種され、発芽直後に茎の発達が起こります。

菜種は、水はけのよいさまざまな土壌で栽培でき、pH 5.5〜8.3を好み、土壌の塩分に対する耐性は中程度です。それは主に風受粉植物ですが、ハチ受粉すると著しく増加した穀物収量を示し、最終収量のほぼ2倍になりますが、その効果は品種に依存します。現在、高レベルの窒素含有肥料で栽培されており、これらの製造によりN2Oが生成されます。菜種の肥料として提供される窒素の推定3〜5％がN2Oに変換されます。

病気と害虫

冬の菜種作物の主な病気は潰瘍、ライトリーフスポット、アルテルナリア、スクレロチニア茎腐れ。潰瘍は、秋冬の時期に葉の斑点、早熟、茎の衰弱を引き起こします。コナゾールまたはトリアゾール殺菌剤の処理は、晩秋と春に潰瘍に対して必要ですが、広域スペクトル殺菌剤は、春夏の期間にアルテルナリアと硬化症の制御に使用されます。 ナメクジ、バーティシリウム萎凋病、根こぶ病などの土壌伝染性の病気のため、ナタネをそれ自体と密接に交代で植えることはできません。

害虫

菜種は、多種多様な昆虫、線虫、ナメクジ、ハトに襲われます。 ブラシカポッドミッジ、キャベツシードゾウムシ、キャベツステムゾウムシ、キャベツステムノミゾウムシ、菜種茎ゾウムシとカブトムシは、ヨーロッパのナタネ作物を捕食する主要な害虫です。害虫は、発育中の鞘を食べて卵を産み、発育中の種子を食べ、植物の茎に穴をあけ、花粉、葉、花を食べることができます。多くの国で予防的殺虫剤が大規模に使用されていますが、合成ピレスロイド殺虫剤は害虫に対する主な攻撃ベクトルです。軟体動物駆除剤ペレットは、ナメクジから保護するために菜種作物の播種前または播種後に使用されます。

栽培品種の歴史

1973年、カナダの農業科学者はカノーラの消費を促進するためのマーケティングキャンペーンを開始しました。エルカ酸が少なく、グルコシノレートが少ない菜種品種に由来する種子、油、タンパク質ミールは、1978年にカナダのカノーラ評議会の商標として「カノーラ」として最初に登録されました。これは現在、食用の菜種の総称ですが、カナダでは「空気乾燥した無油ミール1グラムあたり2％未満のエルカ酸と30 µmol未満のグルコシノレートを含む必要がある」菜種油として正式に定義されています。

2003年にバイオ燃料の使用を促進する欧州議会の輸送バイオ燃料指令に続いて、冬の菜種の栽培はヨーロッパで劇的に増加しました。

バイエルクロップサイエンスは、中国のBGI-Shenzhenと共同で、Keygene NV、オランダ、およびクイーンズランド大学、オーストラリアは、 Bの全ゲノムを配列決定したと発表しました。ナタネとその構成ゲノムは Bに存在します。ラパと B。 2009年のoleracea 。複二倍体菜種種 Bの「A」ゲノム成分。 napus は現在、多国籍の Brassica ゲノムプロジェクトによって配列決定されています。

1998年に開発された、グリホサート耐性のために遺伝子組み換えされたさまざまな菜種は、最も病気や干ばつに強いカノーラになりましょう。 2009年までに、カナダで植えられた菜種作物の90％がこの種のものでしたが、その採用については議論の余地がありませんでした。

GMO栽培品種

モンサントの遺伝子組み換え作物菜種の新しい栽培品種を、その除草剤であるラウンドアップの影響に耐性を持つように設計しました。 1998年に、彼らはこれをカナダ市場に持ち込みました。モンサントは、ライセンス料を支払うことなく、自分たちの畑にこの品種の作物があることがわかった農民に補償を求めました。しかし、これらの農民は、 Roundup Ready 遺伝子を含む花粉が自分たちの畑に吹き込まれ、改変されていないカノーラと交配したと主張しました。他の農民は、植える前に雑草を殺すために非カノーラ畑にラウンドアップを噴霧した後、ラウンドアップレディのボランティアが置き去りにされ、雑草の畑を取り除くために余分な費用がかかったと主張しました。

綿密に追跡された法廷闘争で、カナダ最高裁判所は、2004年の Monsanto CanadaInc.v。Schmeiser Roundup Ready の無許可の栽培に対するモンサントの特許侵害の主張に賛成しました。 i>だけでなく、Schmeiserはいかなる損害も支払う必要がないとの判決を下しました。この訴訟は、遺伝子組み換え作物の世界的な特許保護のための法廷で認可された正当化として、国際的な論争を巻き起こしました。 2008年3月、モンサントとシュマイザーの間の法廷外和解により、モンサントがシュマイザーの農場でGMOカノーラ作物全体を約660カナダドルの費用で浄化することに合意しました。

生産

食糧農業機関は、2003年から2004年のシーズンで3600万トンの菜種の世界的な生産、2010年から2011年のシーズンで推定5840万トンの菜種の生産を報告しています。

菜種の世界的な生産（カノーラ）は1975年から2007年の間に6倍に増加しました。1975年以降のカノーラと菜種の生産により、菜種油の食用油市場が開かれました。 2002年以降、バイオディーゼルの生産量はEUと米国で着実に増加して2006年には600万メートルトンになりました。菜種油は、その燃料の生産に必要な植物油のかなりの部分を供給する位置にあります。したがって、ヨーロッパでのバイオディーゼル含有量の要件が施行されるにつれて、世界の生産量は2005年から2015年の間にさらに増加する傾向にあると予想されました。