スイカ

スイカ（ Citrullus lanatus ）は、スイカ科。スクランブルとトレーリングのつるのような植物で、もともとはアフリカで栽培化されていました。それは世界中で高度に栽培された果物であり、1,000以上の品種があります。

野生のスイカの種子は先史時代のリビアのUanMuhuggiagで発見されています。古代エジプトのスイカ栽培のファラオの墓の種子からの証拠もあります。

スイカは、その大きな食用果実のために、世界中の熱帯から温帯地域までの好ましい気候で栽培されています。これは、硬い皮を持ち、内部の分裂がないベリーで、植物学的にはペポ。種なしの品種は存在しますが、甘くてジューシーな果肉は通常、深紅からピンクで、多くの黒い種子があります。果物は生で食べることも漬けることもでき、皮は調理後に食べられます。ジュースや混合飲料の成分としても消費される可能性があります。

かなりの育種努力により、耐病性の品種が開発されました。植え付けから100日以内に成熟した果実を生産する多くの栽培品種が利用可能です。 2017年、中国は世界のスイカの総量の約3分の2を生産しました。

目次

説明

スイカは一年生植物で、前立腺または登山があります。習慣。茎の長さは最大3メートル（10フィート）で、新しい成長には黄色または茶色の毛があります。葉の長さは60〜200ミリメートル（2 1⁄4〜7 3⁄4インチ）、幅は40〜150 mm（1 1⁄2〜6インチ）です。これらには通常、3つのローブがあり、それら自体がローブまたは二重ローブになっています。植物は、長さ40 mm（1 1⁄2インチ）の毛むくじゃらの茎に雄花と雌花の両方を持っています。これらは黄色で、背面は緑がかっています。

スイカは一年生の大きな植物で、茎は長く、弱く、後尾または登山用で、5角（5面）で最大3 m（10フィート）長い。若い成長は、植物が老化するにつれて消える黄褐色の毛で密に羊毛状です。葉は大きく、粗く、毛深い羽状に葉があり、交互になっています。彼らは年をとると固くて荒くなります。植物には枝分かれした巻きひげがあります。白から黄色の花は葉の腋窩で単独で成長し、花冠は内側が白または黄色で、外側が緑がかった黄色です。花は雌雄異体性で、雄花と雌花が同じ植物で発生します（雌雄同株）。シーズンの初めには雄花が優勢です。後で発達する雌花は、劣った卵巣を持っています。スタイルは1つの列にまとめられています。

大きな果実は、ペポと呼ばれる一種の改変ベリーで、皮が厚く（外果皮）、中心が肉厚（中果皮と内果皮）です。野生植物の果実は直径20cm（8インチ）までですが、栽培品種は60 cm（24インチ）を超える場合があります。果実の皮は中程度から濃い緑色で、通常はまだらまたは縞模様で、内部に多数のピップが広がっている果肉は、赤またはピンク（最も一般的には）、オレンジ、黄色、緑、または白になります。

苦いスイカは、いくつかの大陸の半乾燥地域で自然になり、西オーストラリアの一部では「ピッグメロン」と呼ばれる「害虫植物」に指定されています。

この種はスイカ（ Citrullus lanatus （Thunb。）var。 lanatus ）とシトロンメロン（ Citrullus lanatus var。 citroides ）の2種類。 i>（LH Bailey）Mansf。）、 Citrullus lanatus （Thunb。）Matsumの誤った同義語に端を発しています。 ＆amp;中井と Citrullus vulgaris Schrad。 1930年にLHベイリーによって。トゥーンバーグと他の関連するタイプの材料の元のコレクションからのシーケンスを含む分子データは、甘いスイカ（ Citrullus vulgaris Schrad。）と苦い羊毛のメロン Citrulluslanatusを示しています（Thunb。）マツム。 ＆amp;中井はあまり関係がない。 Citrullus lanatus （Thunb。）Matsumという名前を保存する提案。 ＆amp;中井は、命名委員会によって承認され、2017年の国際植物学会議で確認されました。

分類学

甘いスイカは、1753年にCarl Linnaeusによって正式に記述され、 Cucurbita citrullus 。 1836年に、ドイツの植物学者ハインリッヒアドルフシュレーダーによって、 Citrullus vulgaris という代替名で Citrullus 属に再割り当てされました。 （藻類、菌類、植物の国際命名法では、「 Citrullus citrullus 」のような名前は許可されていません。）

苦い羊毛のメロンはの姉妹種です。 Citrullus ecirrhosus Cogn。南アフリカの乾燥地域から、甘いスイカは西アフリカからの Citrullus mucosospermus （Fursa）Fursaとスーダンからの人口に近いです。苦い羊毛のメロンは、1794年にCarl Peter Thunbergによって正式に記述され、 Momordica lanata という名前が付けられました。 1916年に日本の植物学者松村任三と中井猛之進によって Citrullus 属に再割り当てされました。

歴史

スイカはアフリカで生まれた顕花植物ですが、その出所が西アフリカか北東アフリカかについては相反する研究があります。

両方の栽培の証拠 C。 lanatus および C。ナイル渓谷のコロシントは紀元前2千年紀以降に発見され、両種の種子は第12王朝の遺跡とファラオツタンカーメンの墓で発見されました。スイカは水分含有量が高いために栽培され、乾季に食料源としてだけでなく、水の貯蔵方法としても食べられるように貯蔵されていました。スイカの種は、死海地域のバブエドゥラとテルアラドの古代集落でも発見されました。

リビア南西部にある先史時代の遺跡であるUanMuhuggiagで、5000年前の野生のスイカの種子（C. lanatus）が多数発見されました。この考古植物学的発見は、植物が過去により広く分布していた可能性を裏付ける可能性があります。

7世紀にはスイカがインドで栽培され、10世紀までに中国に到達しました。世界最大のスイカ生産者。ムーア人はこの果実をイベリア半島に導入し、961年にコルドバで、1158年にセビリアでも栽培されたという証拠があります。南ヨーロッパを北上して広がり、夏の気温が十分な収穫量を得るには不十分であるため、その前進はおそらく制限されています。果物は1600年までにヨーロッパのハーブに現れ始め、17世紀にマイナーな園芸作物としてヨーロッパに広く植えられました。

アフリカからのヨーロッパの入植者と奴隷はスイカを新世界に紹介しました。スペイン人入植者は1576年にフロリダで栽培し、1629年までにマサチューセッツで栽培し、1650年までにペルー、ブラジル、パナマ、そして多くのイギリスとオランダの植民地で栽培していました。同じ頃、ネイティブアメリカンはミシシッピ渓谷とフロリダで作物を栽培していました。スイカは、キャプテンジェームズクックなどの探検家によってハワイや他の太平洋の島々に紹介されたとき、急速に受け入れられました。南北戦争時代のアメリカでは、スイカは一般的に自由黒人によって栽培され、奴隷制廃止の象徴の1つになりました。南北戦争後、黒人はスイカとの関係で悪意を持っていました。感情は人種差別的なステレオタイプに発展し、黒人はスイカに対する貪欲な食欲を共有しました。これは、怠惰と汚れと長い間相関していた果物です。

種なしスイカは、1939年に種なしを作成できた日本の科学者によって最初に開発されました。十分な耐病性がなかったために最初はまれなままだった三倍体ハイブリッド。種なしスイカは21世紀に人気が高まり、2014年には米国のスイカ総売上高の85％近くにまで上昇しました。

栽培

スイカは、熱帯から気候にかけて育つ植物です。温帯で、繁栄するには約25°C（77°F）より高い温度が必要です。庭の規模では、種子は通常、覆いの下の鉢に播種され、pH 5.5〜7、中程度の窒素レベルの水はけのよい砂壌土に移植されます。

スイカの主な害虫にはアブラムシ、フルーツハエ、および根こぶ線虫。高湿度の条件では、植物はうどんこ病やモザイクウイルスなどの植物病害を起こしやすいです。日本や極東の他の地域でよく栽培されている品種の中には、フザリウム萎凋病の影響を受けやすいものがあります。このような品種を耐病性の台木に接ぎ木することで保護が得られます。

米国農務省は、商業植栽用の従来の播種品種の受粉には、1エーカーあたり少なくとも1つの蜂の巣（巣箱あたり4,000 m2）を使用することを推奨しています。種なし雑種は不稔性の花粉を持っています。これには、実行可能な花粉を含む品種の花粉症の列を植える必要があります。種なし品種を生産するには、生存可能な花粉の供給が減少し、受粉​​がはるかに重要になるため、1エーカーあたりの推奨される巣箱の数（送粉者密度）は、1エーカーあたり3つの巣箱（1巣あたり1,300 m2）に増加します。スイカは他のメロンよりも成長期間が長く、移植してから果実が成熟するまでに85日以上かかることがよくあります。花粉の不足は、スイカの果肉に大きな穴を生じさせる「中空の心臓」の一因であると考えられており、時には複雑で対称的な形をしています。心臓のくぼみに悩むスイカは安全に摂取できます。

日本の善通寺地域の農家は、金属やガラスの箱で果物を育て、それらを花托の形にすることで、立方体のスイカを育てる方法を見つけました。立方体の形はもともとメロンの積み重ねや保管を容易にするために設計されましたが、これらの「正方形のスイカ」は通常のスイカの3倍の価格である可能性があるため、主に裕福な都市の消費者にアピールします。ピラミッド型のスイカも開発されており、任意の多面体形状が使用される可能性があります。

品種グループ

いくつかの品種グループが特定されています：

シトロイドグループ

（同義語C。lanatus subsp。 lanatus var。シトロイド; C. lanatus var。 citroides ; C. vulgaris var。 citroides ）

DNAデータその Cを明らかにする。 lanatus var。 citroides Baileyは、Thunbergの苦い羊毛のメロン Cと同じです。 lanatus および Cと同じです。アマルスシュラッド。甘いスイカ Cの形ではありません。尋常性であり、その種とは密接に関連していません。

シトロンメロンまたはマカタアン –飼料用に世界中で栽培されている、甘い黄色の果肉を持つ品種。シトロンピールとペクチンの生産。

Lanatus グループ

（同義語 C. lanatus var。 caffer ）

C。カフェシュラッド。 Cの同義語です。 amarus Schrad。

tsamma として知られる品種は、ジューシーな白い肉のために栽培されています。この品種は、カラハリ砂漠の旅行者にとって重要な食料源でした。

karkoer または bitterboela として知られる別の品種は、人間には口に合わないものですが、種子は食べられるかもしれません。

皮がでこぼこした小さな実の形は、羊に中毒を引き起こしました。

ブルガリスグループ

これリンネの甘いスイカです。何千年もの間、人間が消費するために栽培されてきました。

この西アフリカの種は、スイカに最も近い野生の親戚です。牛の飼料用に栽培されています。

さらに、他の野生種にはククルビタシンを含む苦い果実があります。 C。 colocynthis （L.）Schrad。 exEckl。 ＆amp; Zeyh。、 C。 rehmii De Winter、および C。 naudinianus （Sond。）Hook.f。

品種

1200を超えるスイカの栽培品種の重量は、1キログラム（2 1⁄4ポンド）未満です。 90 kg（200ポンド）を超えるまで。肉は赤、ピンク、オレンジ、黄色、または白にすることができます。

品種改良

サウスカロライナ州チャールストンにあるUSDA野菜育種研究所の園芸家、チャールズフレドリックアンドラスが出発しました。耐病性および耐萎凋性のスイカを生産します。その結果、1954年に「チャールストンからのその灰色のメロン」ができました。その長方形の形状と硬い皮は、積み重ねて出荷するのを容易にしました。その適応性は、それが広い地理的領域にわたって成長することができることを意味しました。それは高収量を生み出し、最も深刻なスイカ病である炭疽病とフザリウム萎凋病に耐性がありました。

他の人も耐病性品種に取り組んでいました。フロリダ大学のJ.M. Crallは1963年に「ジュビリー」を制作し、カンザス州立大学のC.V.ホールは翌年「CrimsonSweet」を制作しました。これらはもはやそれほど成長していませんが、それらの系統はさらに、より高い収量、より良い肉質、魅力的な外観を備えたハイブリッド品種に発展しています。植物育種家のもう一つの目的は、肉全体に散らばって発生する種子を排除することでした。これは3倍体の品種を使用することで達成されましたが、これらは無菌であり、4倍体の親と通常の2倍体の親を交配することによって種子を生産するコストは高くなります。

現在、約44州の農家米国ではスイカを商業的に栽培しています。ジョージア州、フロリダ州、テキサス州、カリフォルニア州、アリゾナ州は米国最大のスイカ生産国であり、フロリダ州は他のどの州よりも多くのスイカを生産しています。この今では一般的な果物は、食料品がメロンの半分または4分の1を売るほど十分に大きいことがよくあります。赤と黄色の両方の果肉の小さな球形のスイカは、「アイスボックスメロン」と呼ばれることもあります。記録された最大の果物は2013年にテネシー州で栽培され、重量は159キログラム（351ポンド）でした。

生産

2017年のスイカの世界生産量は1億1800万トンで、中国だけが全体の67％に相当します。二次生産者には、イラン、トルコ、ブラジルが含まれます。

食べ物と飲み物

スイカは甘い、一般的に消費される夏の果物で、通常は新鮮なスライスとして、ミックスフルーツサラダでさいの目に切ったり、ジュースとして。スイカジュースは、他のフルーツジュースとブレンドしたり、ワインにすることができます。

種子はナッツのような風味があり、乾燥させて焙煎したり、小麦粉に粉砕したりできます。中国では、旧正月のお祝いに種が食べられます。ベトナムの文化では、スイカの種はベトナムの年末年始のTếtでおやつとして消費されます。

スイカの皮は食べられるかもしれませんが、その魅力のない味は、漬物、時には野菜として食べられたり、炒められたり、煮込まれたりすることで克服されるかもしれません。

オクラホマ州議会は2007年に、スイカを公式の州の野菜で、野菜なのか果物なのかについては議論があります。

Citrullis lanatus 、品種 caffer は、カラハリで自生しています。 tsammaとして知られている砂漠。果物はサンの人々と野生動物によって水と栄養の両方に使用され、6週間のtsammaの食事での生存を可能にします。

栄養素

スイカの果物は91％が水です。 6％の糖分を含み、脂肪が少ない（表）。

100グラム（3 1/2オンス）のサービングで、スイカの果実は125キロジュール（30キロカロリー）の食物エネルギーを供給します。必須栄養素の量（表を参照）。ビタミンCのみが1日の摂取量の10％でかなりの量で存在します（表）。スイカの果肉には、リコペンなどのカロテノイドが含まれています。

アミノ酸のシトルリンはスイカの皮で生成されます。

ギャラリー

スイカの立方体

スイカ濃い緑色の皮、インド

スイカの花

スイカの葉

オスとメスのスイカの花の花の茎、メスに卵巣を示しています

スイカ植物のクローズアップ

スイカバラー

黄色い果肉のスイカ

「月と星」のスイカ栽培品種

スイカとBorisKustodievの Merchant's Wife

スイカの販売

スイカはMaaKochilei Market、Rasulgarh、Odisha、Indiaで販売されています

シベリアのブリャティアで栽培されたスイカ

スイカの皮のカレー

ローストおよび塩漬けのスイカの種子

顕微鏡下でのスイカの種子