小麦アレルギー

概要

小麦アレルギーは、小麦を含む食品に対するアレルギー反応です。アレルギー反応は、小麦を食べることによって、また場合によっては小麦粉を吸入することによって引き起こされる可能性があります。

小麦を避けることは小麦アレルギーの主要な治療法ですが、それは思ったほど簡単ではありません。小麦は、醤油、アイスクリーム、ホットドッグなど、疑うことのない食品を含む多くの食品に含まれています。誤って小麦を食べた場合、アレルギー反応を管理するために薬が必要になることがあります。

小麦アレルギーはセリアック病と混同されることがありますが、これらの状態は異なります。小麦アレルギーは、あなたの体が小麦に含まれるタンパク質に対する抗体を産生するときに発生します。セリアック病では、小麦の特定のタンパク質であるグルテンが、さまざまな種類の異常な免疫系反応を引き起こします。

症状

小麦アレルギーの子供または大人は、兆候を示し、小麦を含むものを食べてから数分から数時間以内に症状が現れます。小麦アレルギーの兆候と症状には、次のものがあります。

• 口や喉の腫れ、かゆみ、刺激
• じんましん、かゆみを伴う発疹、皮膚の腫れ
• 鼻のうっ血
• かゆみ
• 呼吸困難
• けいれん、吐き気、嘔吐
• 下痢
• アナフィラキシー

アナフィラキシー

一部の人々にとって、小麦アレルギーはアナフィラキシーと呼ばれる生命を脅かす反応を引き起こす可能性があります。小麦アレルギーの他の兆候や症状に加えて、アナフィラキシーは以下を引き起こす可能性があります：

• 喉の腫れやきつさ
• 胸の痛みやきつさ
• 重度呼吸困難
• 飲み込みの問題
• 淡い青い肌の色
• めまいや失神

いつ医師に診てもらうか

誰かがアナフィラキシーの兆候を示した場合は、911または最寄りの緊急番号に電話してください。アナフィラキシーは、早急な治療が必要な医学的緊急事態です。

あなたまたはあなたの子供が小麦または他の食品にアレルギーがあると思われる場合は、医師に相談してください。

原因

小麦アレルギーがある場合、小麦タンパク質への曝露はアレルギー反応のために免疫系を刺激します。小麦タンパク質の4つのクラス（アルブミン、グロブリン、グリアジン、グルテン）のいずれかに対してアレルギーを発症する可能性があります。

小麦タンパク質の供給源

小麦タンパク質の供給源には明らかなものがあります。パンとしてですが、すべての小麦タンパク質、特にグルテンは、多くの調理済み食品、さらには一部の化粧品、バス製品、プレイ生地にも含まれています。小麦タンパク質を含む可能性のある食品には、次のものがあります。

• パンとパン粉
• ケーキ、マフィン、クッキー
• 朝食用シリアル
• パスタ
• クスクス
• ファリーナ
• セモリナ
• スペルト小麦
• クラッカー
• 加水分解野菜タンパク質
• ソイソース
• ホットドッグなどの肉製品
• アイスクリームなどの乳製品
• 天然香料
• ゼラチン化された澱粉
• 変更された食品澱粉
• 野菜ガム

小麦アレルギーがある場合は、アレルギーがある可能性もあります大麦、オート麦、ライ麦。ただし、小麦以外の穀物にアレルギーがない限り、推奨される小麦を含まない食事は、グルテンを含まない食事よりも制限が少なくなります。

小麦に依存する運動誘発性アナフィラキシー

小麦アレルギーのある人は、小麦を食べてから数時間以内に運動した場合にのみ症状を発症します。運動によって引き起こされる体の変化は、アレルギー反応を引き起こすか、小麦タンパク質に対する免疫系の反応を悪化させます。この状態は通常、生命を脅かすアナフィラキシーを引き起こします。

危険因子

特定の要因により、小麦アレルギーを発症するリスクが高くなる可能性があります：

• 家族歴史。両親が食物アレルギーや喘息などの他のアレルギーを持っている場合、小麦や他の食品に対するアレルギーのリスクが高くなります。
• 年齢。小麦アレルギーは、免疫系と消化器系が未熟な乳幼児に最もよく見られます。ほとんどの子供は小麦アレルギーを16歳までに成長させますが、大人はしばしば草花粉に対する交差感受性としてそれを発症する可能性があります。

診断

身体検査、詳細な病歴、およびいくつかの検査は、医師が診断を下すのに役立ちます。テストまたは診断ツールには、次のものが含まれます。

• 皮膚テスト。小麦タンパク質の抽出物を含む、精製されたアレルゲン抽出物の小さな滴が、前腕または背中の上部のいずれかの皮膚の表面に刺されます。 15分後、医師または看護師はアレルギー反応の兆候を探します。

  小麦タンパク質抽出物が皮膚に刺された場所に赤いかゆみを伴う隆起が生じた場合、小麦アレルギーの可能性があります。これらの皮膚検査の最も一般的な副作用は、かゆみと赤みです。

• 血液検査。皮膚の状態または特定の薬剤との相互作用の可能性により皮膚検査ができない場合、医師は、小麦タンパク質を含む一般的なアレルゲンに対する特定のアレルギー原因抗体をスクリーニングする血液検査を注文することがあります。
• 食品日記。医師は、何をいつ食べるか、いつ症状が現れるかを詳細に記録するように依頼する場合があります。
• 食事療法の排除。医師は、特定の食品、特に一般的なアレルゲンである食品を食事から取り除くことを勧める場合があります。医師の指示の下で、徐々に食べ物を追加し、症状が戻ったときに注意します。
• フードチャレンジテスト。アレルギー症状を監視しながら、アレルギーの原因となる食品を食べます。監督下で、あなたは少量の食物から始めて、あなたが消費する量を徐々に増やします。

治療

小麦タンパク質を避けることは、小麦アレルギーの最良の治療法です。小麦タンパク質は非常に多くの調理済み食品に含まれているため、製品ラベルを注意深く読んでください。

薬物

• 抗ヒスタミン薬は、軽度の小麦アレルギーの兆候や症状を軽減する可能性があります。これらの薬は、小麦にさらされた後に服用して、反応を制御し、不快感を和らげることができます。処方薬または市販のアレルギー薬があなたに適しているかどうか医師に尋ねてください。
• エピネフリンはアナフィラキシーの緊急治療です。小麦に対して重度の反応を起こすリスクがある場合は、常に2回分のエピネフリン（EpiPen、Adrenaclickなど）を携帯する必要があります。救急医療が利用可能になる前にアナフィラキシー症状が再発した場合に備えて、生命を脅かすアナフィラキシーのリスクが高い人には、2本目のペンをお勧めします。

救急医療

エピネフリンの注射を受けた後でも、小麦に対してアナフィラキシー反応を示す人には不可欠です。 911または最寄りの緊急電話番号にできるだけ早く電話してください。

将来の治療の可能性

科学者は、食物アレルギーを治療するためにいくつかの種類の免疫療法に取り組んでいます。免疫療法は、少量のアレルギー物質にあなたをさらし、その後、時間の経過とともにその露出を増やします。あなたの体がアレルゲンに対して鈍感になり、症状が少なくなるか、まったくなくなることが期待されています。

アレルギーの減少を示した小麦アレルギーの経口免疫療法について、いくつかの小規模な臨床試験が行われました。症状。ただし、さらに調査が必要です。

ライフスタイルと家庭療法

小麦タンパク質への曝露を回避し、誤って小麦に曝露した場合の迅速な治療を確実にするための措置を講じることができます。

• 他の人に知らせてください。お子さんが小麦アレルギーをお持ちの場合は、校長、学校の先生、看護師、育児など、お子さんの世話をする人がアレルギーと小麦曝露の兆候を知っていることを確認してください。お子さんがエピネフリンを持っている場合は、必要に応じて学校の職員がペンの使い方を知っていることと、すぐに救急医療に連絡する必要があることを確認してください。友人、親戚、同僚にあなた自身の食物アレルギーを知らせてください。
• ブレスレットを着用してください。アナフィラキシーを経験し、コミュニケーションが取れない場合は、アレルギーと救急医療の必要性を説明する医療識別ブレスレットが役立ちます。
• 常にラベルを読んでください。ラベルを読むまで、製品に食べられないものがないことを信じないでください。小麦たんぱく質、特にグルテンは食品の増粘剤として使用されており、予想外の多くの場所に現れます。また、特定のブランドの製品を使用した後は、それが常に安全であると思い込まないでください。材料は変わります。
• グルテンフリー食品を購入します。一部の専門店やスーパーマーケットでは、小麦アレルギーのある人に安全なグルテンフリー食品を提供しています。ただし、穀物が含まれていない場合もあるため、グルテンを含まない食品に固執すると、食事が不必要に制限される可能性があります。
• 小麦を含まない料理本を参照してください。小麦を使わないレシピに特化した料理本は、安全に料理をするのに役立ち、小麦の代わりに作られた焼き菓子やその他の食品を楽しむことができます。
• 慎重に外食してください。あなたのアレルギーと、小麦と一緒に何かを食べるとどれほど深刻になるかについて、レストランのスタッフに伝えてください。スタッフに食事の作り方を聞いて、生鮮食品を使ったシンプルな料理を注文してください。小麦タンパク質の隠れた供給源がある可能性のあるソースなどの食品は避けてください。

予約の準備

あなたまたはあなたの子供が小麦アレルギーを持っている疑いがある場合は、医師に相談してくださいまたは別のアレルギー。医師は、いくつかの診断テストのためにアレルギーの専門家（アレルギー専門医）を紹介する場合があります。

あなたにできること

予約の準備をするために、以下を含む医師のリストを作成します。

• アレルギーとは関係がないと思われる症状を含む
• 家族の病歴特定の種類のアレルギーを含むアレルギーおよび喘息
• あなたまたはあなたの子供が服用している薬、ビタミン、またはサプリメント

また、次のような質問をリストしてください。

• これらの症状はアレルギーが原因である可能性がありますか？
• アレルギー検査が必要ですか？
• アレルギー専門医に診てもらう必要がありますか？
• アナフィラキシーの場合、エピネフリンを携帯する必要がありますか？
• パンフレットやその他の印刷物はありますか？詳細については、どのWebサイトをお勧めしますか？

他の質問も遠慮なく行ってください。

医師に何を期待するか

あなたの医者はあなたに以下を含む多くの質問をする可能性があります：

• 食べてからどれくらい早く症状が現れますか？
• 症状は特定のものに関連しているようです食べ物？
• 幼児の場合、赤ちゃんはどのような固形食品を食べますか？
• 最近、赤ちゃんの食事に新しい食べ物を導入しましたか？
• 他に誰かいましたか？同じ食べ物を食べることで病気になりますか？
• アレルギーの原因と思われる食べ物をどれくらい食べましたか？
• 同じ時期またはその前後に他にどのような食べ物を食べましたか？