あなたが今捨てる必要があるあなたの台所の11の事柄

キッチンに物を置いたり、投げたりするとき、私たちはワッフルする傾向があります：古いまな板を取り除く必要がありますか？この残り物の鶏肉はまだ良いですか？これらの議論の根底にあるものを見つけるために、USDAの食品安全検査サービスの上級技術情報スペシャリストであるMarianne H.Gravelyに連絡を取りました。ここで、彼女はあなたが本当にできるだけ早く捨てるべき11のことを指摘します。

多分あなたは細菌を取り除くためにそれを電子レンジで振ったり沸騰させたりしていますが、グレイブリーが指摘するように、スポンジをきれいにするのは本当に難しいです： 'それはすべてを持っていますその穴」と彼女は言います。 「これらの研究で、彼らが沸騰させた場所で行ったとしても、そこにはまだ病原体が存在します。」

USDAはあなたの食器用スポンジを「頻繁に」交換することを推奨していますが、グレイブリー自身はそれらをまったく使用していません。手ぬぐいは「スポンジのように持ちこたえない」ので、彼女が選んだ洗浄剤です。ペーパータオルを使用することもできますが、環境に配慮している人にとっては、それは選択肢ではありません。手ぬぐいを選ぶ場合は、頻繁に交換してください。数日おきに彼女をひどく交換し、「臭いがする場合は、スポンジであろうと手ぬぐいであろうと、洗う必要があります」と付け加えます。

注意点が1つありますか？ 「料理をしているときにカウンターに漏れがあった場合は、ペーパータオルを使って捨てたいときです。」

冷蔵庫の後ろに残ったものを見つけてください。そこに置いたことを覚えていませんか？あなたの最善の策はそれらを投げることです。 「3〜4日後に調理済み食品または残り物を使用してください」とGravelyは言います。 「それを提供した記憶がない場合、それは長すぎます。そして、天国のために、カビを見たら、それを食べないでください。」彼女はUSDAの「FoodKeeper」アプリをお勧めします。残り物を冷凍（または食べる）ためのカレンダーのリマインダーを設定できます。

冷凍庫のタッパーウェアが非常に結晶化されているため、ディズニー映画を思い起こさせる場合は、行く。準備と冷蔵の間に食品を正しく扱ったと仮定すると、バクテリアは問題ではないとグレイブリーは言います。しかし、「たくさんの氷の結晶、たくさんの雪、またはそれが本当に乾燥していて、それが何であるかわからない場合、それはあまり美味しくないでしょう。」

私たちの中で誰が「最もよく使われる」日付をずっと過ぎて、シラチャのボトルを握っていませんか？ 「時々、特別なレシピのソースを購入して、二度と使用しないことがあります」とグレイブリー氏は指摘します。しかし、期限切れの調味料を保管する正当な理由はありません。 「見てください。彼らが分離し始めているなら、彼らはおそらく良くありません。見た目が正しくない場合は、もう保管したくないでしょう。」

ベーキングパウダーは、純粋な重炭酸ナトリウムではないため、ベーキングソーダよりも、おそらくその活力を失う可能性が高くなります。重曹です。 （歯石クリームなどの酸やコーンスターチなどの吸湿剤も含まれています。）驚くほど古い日付が刻印されている場合は、テストしてください。 New Food Lover's Companionは、小さじ1杯と1/3カップのお湯を組み合わせることを推奨しており、「熱狂的に泡立つ場合は問題ありません」。

段ボール容器に入った既製の鶏肉と野菜のスープは驚くほど短い場合があります。実行可能性のタイムライン。多くの場合、レシピはたった半分のカップを必要とします、とグレイブリーは言います。残りの部分については、「メモをとる-「スープを作る」-または冷凍する」

出典はこの面で異なりますが、グレイブスを含むほとんどの人は、スパイスがその効力を失うことに同意しています。約1年後の風味。 （近藤麻理恵がスパイスにラベルを付けてラベルを付けたことを願っています！）春は、食器棚の中身を詳しく調べるのに最適な時期です。 「これは安全上の問題ではありません」とGravely氏は付け加えます。 「ほとんどの乾物は、乾いているという事実により、長持ちします。」 （ピーナッツバターは、悪臭を放つ可能性があるため、唯一の例外です。）

カクテルに新鮮な卵白を愛する人、または調理に卵黄を使用するが白は使用しない人は、注意してください。あなた両方を冷凍庫に保存できますが、すぐに保存する必要があります。 24時間以内に使用または凍結することを強くお勧めします。 USDAのサイトでは、卵黄は「よく凍らない」と書かれていますが、グレイブリーはギリシャの卵レモンスープであるアヴゴレモノの大ファンであり、レシピを作成するために卵黄を冷凍庫に保存しています。

木製かプラスチックかは関係ありません」とGravely氏は言います。 「ひびがたくさんある場合は、捨てる時が来ました。」バクテリアは深い溝に住むのが大好きで、それらでいっぱいのアイテムを適切に掃除するのは難しいです。麺棒でも、木のスプーンでも、まな板でも、投げてください！

焦げ付き防止の鍋に深い傷があると、焦げ付き防止ではなくなります、とグレイブリー氏は指摘します。テフロンコーティングされた鍋も問題になる可能性があります。これは、加熱が強すぎると、インフルエンザ様の症状を引き起こす可能性のある煙を放出するためです。

賞味期限が切れる前に肉を購入して調理することを知っています。 ただし、パッケージから肉の匂いがする場合、またはパッケージから数分間取り出してジュースを排出した直後に匂いがしない場合は、チャンスを逃さないでください。 グレイブスが言うように、「臭いが悪ければ、味も悪くなるでしょう。」 （そして、あなたは食中毒のケースに終わるかもしれません。）常識がこれについての道を導きましょう-そしてそれが食品安全に関してあなたがする他のすべての決定について。