秋のスーパーフードが詰まった3つのインスタントポットレシピ

誤解しないでください、私たちは古典的なスロークッカーが大好きです。しかし、空腹レベルが上昇しているときは、夕食をすぐに準備する必要があります。多機能電気のインスタントポット（$ 70; amazon.com）を入力してください基本的な圧力鍋よりもはるかに速く食事を作る圧力鍋装置。スロークッカー、蒸し器、炊飯器、およびヨーグルトメーカーとしても機能します。

インスタントポットには無限の可能性があり、最初に使用するのは少し怖いかもしれません。そのため、食品ブロガーのココモランテがエッセンシャルインスタントポットクックブック（$ 20、amazon.com）をリリースしていると聞いて興奮しました。新しい本は、この素晴らしいアプライアンスのために特別に開発された75以上のレシピを特徴としています。以下に、モランテの料理本から、ブラウンバターのスティールカットオートミール、繊維が豊富な赤レンティルスープ、タンパク質を詰めた七面鳥のミートボールなど、3つのヘルシーな料理を紹介します.3つのレシピはすべて季節の食材を使用しているため、秋にぴったりです。気温が下がると、きっとあなたを暖かくしてくれます。ハッピークッキング！

4〜6杯

大さじ2杯の無塩バター
11/2カップのスチールカットオーツ
41/2カップの水
1 / 2小さじコーシャーソルト
ブラウンシュガー、サービング用
ヘビークリーム、サービング用

1。インスタントポットでソテーを選択し、バターを溶かします。オーツ麦を加えて炒め、香りがよく軽くトーストされるまで、よくかき混ぜながら約5分間炒めます。水と塩を加えて混ぜ合わせ、すべてのオーツ麦が液体に沈んでいることを確認します。

2。蓋を固定し、圧力解放をシーリングに設定します。キャンセルボタンを押して調理プログラムをリセットし、お粥の設定を選択して、高圧で調理時間を12分に設定します。

3。少なくとも10分間自然に圧力を解放してから、圧力解放をベントに移動して、残っている蒸気を解放します。鍋を開け、オートミールをかき混ぜて余分な液体を入れます。

4。オートミールをボウルに入れ、ブラウンシュガーとクリームを添えます。アップルシナモンのバリエーションの場合は、リンゴ1杯、みじん切り、小さじ1/2杯のシナモンを水と一緒にかき混ぜます。

大さじ4のオリーブオイル
ニンジン2杯、皮をむいてさいの目に切った
大きなセロリの茎2個、さいの目に切った
小さな黄色いタマネギ1個、さいの目に切った
小さじ1/4コーシャーソルト
赤レンズ豆1カップ
水または野菜のスープ4カップ
1ベイリーフ
小さじ2杯のフレッシュレモンジュース
エクストラバージンオリーブオイル、サービング用
グラウンドスマック、サービング用

1。インスタントポットのソテー設定を選択し、オリーブオイルを加熱します。にんじん、セロリ、玉ねぎ、塩を加え、玉ねぎが柔らかくなり半透明になるまで約5分炒める。レンズ豆、水、月桂樹の葉を加え、よくかき混ぜます。

2。蓋を固定し、圧力解放をシーリングに設定します。キャンセルボタンを押して調理プログラムをリセットし、スープ/ブロス設定を選択して、高圧で調理時間を15分に設定します。

3。少なくとも10分間自然に圧力を解放してから、圧力解放をベントに移動して、残っている蒸気を解放します。鍋を開けてレモン汁を入れてかき混ぜ、必要に応じて塩で味付けと調味料を調整します。

4。スープをボウルに入れ、それぞれにエクストラバージンオリーブオイルの小滴とスマックを振りかけ、すぐにサーブします。

3〜4サーブ（12個のミートボールになります）

ソース：
小さじ2杯のアボカドオイルまたはその他の中性オイルでスモークポイントが高い
黄玉ねぎ1個、みじん切り
1（28オンス）缶または（24オンス）瓶砕いたトマト（約3カップ）
1/2カップの水

ミートボール：
1ポンドのすりつぶした七面鳥（93％赤身）
1/2カップの長粒白米またはクイッククッキングブラウンライス
小さじ1杯のラスエルハヌートスパイスブレンド
小さじ1杯のコッシャーソルト

チャトニー：
1束のシラントロ（2オンス）、葉と茎
大さじ1フレッシュレモンジュース
小さじ1杯のトーストゴマ油
小さじ1/4カイエンペッパー
大さじ1杯の大きな青玉ねぎ、白と緑の部分を1/2インチの長さにカット
小さじ1/2杯のコシャーソルト
挽きたての黒コショウ小さじ1/4

1。ソースを作るには、インスタントポットのソテー設定を選択し、油を加熱します。玉ねぎを加え、柔らかくなり茶色になり始めるまで10分間炒める。トマトと水を加えてよくかき混ぜ、弱火にします。

2。ミートボールを作るには、ボウルに七面鳥、ご飯、ラスエルハヌート、塩を入れ、すべての材料が均等に分散するまで手で混ぜます。ご飯と香辛料を肉にまんべんなく取り入れたいので、混ぜすぎないでください。すべてがうまく組み合わされたら、混合物をゴルフボールよりわずかに大きい12個のミートボールに成形します。

3。ミートボールを煮るソースに単層で置き、それぞれの上にソースを少しスプーンでかけます。蓋を固定し、圧力解放をシーリングに設定します。 [キャンセル]ボタンを押して調理プログラムをリセットし、鶏肉の設定を選択して、高圧で15分の調理時間を設定します。

4。 ミートボールが調理されている間に、チャツネを作ります。 ミニチョッパーまたは乳棒を使った乳鉢で、チャツネの材料をすべて混ぜ合わせ、粗いペーストに加工または粉砕します。

5。 タイマーが切れたら、圧力解放をベントに移動してクイックリリースを実行するか、圧力を自然に解放してミートボールを最大10時間保温設定のままにすることができます。

6.6。 ミートボールをソースに入れ、それぞれの上にスプーン一杯のチャツネを添えます。