健康的な食事の準備を簡単にする4つのキッチンハック

過酷なトレーニングやオフィスでの長い一日の後は、料理をやめて、代わりにテイクアウトや冷蔵庫の中のすべてのものをかじる戦略を選ぶのは簡単です。しかし、栄養価の高い食事を作るのは、やりがいや時間がかかる必要はありません。実際、食事の準備をより簡単かつ健康的にするための賢くて簡単な方法はたくさんあります。ここでは、食品＆amp;ワインエディターのジャスティンチャップルは、彼の新しい本「マッドジーニアスのヒント：90以上のエキスパートハック+ 100のおいしいレシピ（$ 30、amazon.com）」からの彼の頼りになるキッチントリックの4つを共有しています。

蒸しは最も健康的な方法の1つです。食品を準備するために—それは栄養素を入れ、過剰な油を防ぎます。ただし、キッチン用品の在庫に蒸し器をまだ追加していない場合は、簡単な解決策があります。自分で蒸し器を作成します。必要なのはアルミホイルとフライパンだけです。アルミホイルのシートをくしゃくしゃにしてボールにし、大きくて深いフライパンに入れることから始めます。次に、ホイルボールの上に耐熱プレートを置き、野菜や魚を上に置きます。次に、フライパンに水を加え、蓋をして蒸します。

カリカリのタコスが欲しくて、余分なグリースや揚げ物をすべて処理したくないですか？幸いなことに、オーブンでカリカリの殻を作る創造的な方法があります。マフィン焼き器を取り出して裏返し、カップが上を向くようにします。次に、トルティーヤを半分に折り、カップの間に詰めます。マフィン焼き器をオーブンに入れ、400度で15分間、またはカリカリになるまで焼きます。あとは、お気に入りのタコスの材料を殻に詰めるだけです。

オートミールは、健康的で満足のいく一日の始まりです。食物繊維、オメガ3、葉酸、カリウムが豊富に含まれているため、朝中ずっと燃料を補給できます。しかし、実際に午前中にボリュームのあるオートミールのボウルを調理する時間（またはエネルギー）を持っているのは誰ですか？代わりに、オーツ麦、アーモンドミルク、その他の選択したミックスインを前夜のメイソンジャーに入れます。よく振ってから冷蔵します。翌朝目を覚ますときは、アーモンドバターまたは新鮮な果物で混合物を締めくくります。

ご飯と同じくらい満足のいく健康的で低炭水化物のオプションが必要な場合は、カリフラワーが新しいベストになります友達。ピザの皮からテイタートッツまで、あらゆる種類のカリフラワーのレシピをオンラインで見たことがあるでしょう。これらの流行のアイデアは時間がかかるように見えるかもしれませんが、カリフラワーライスは実際には信じられないほど簡単に作ることができます。カリフラワーの頭をコアリングして小さな小花に切ることから始めます。フードプロセッサーに移し、細かく刻んでご飯のようになるまでパルスします。袋に入れて冷蔵で最長1週間、クスクスやチャーハンなど、さまざまな美味しい料理を作ることができます。以下のレシピはわずか35分かかります。

サーブ：4

13/4ポンド。カリフラワー、芯を取り、1½インチの小花にカット

1/3カップのカノーラオイル

3大さじ。みじん切りにした皮をむいた生姜

3大さじ。にんにくのみじん切り

コリアンダーのみじん切り1カップ、付け合わせ用にさらに

新鮮な赤唐辛子2個、薄くスライスした

3大さじ。醤油

大さじ2。フレッシュライムジュース

コーシャーソルト

フードプロセッサーで、カリフラワーを細かく刻むまでパルスします。大きなフライパンで、きらめくまで油を熱します。生姜とにんにくを加え、強火で香りが出るまで約1分炒めます。カリフラワーを加え、カリフラワーが柔らかくなるまで約4分炒めます。コリアンダー1カップとチリ、醤油、ライムジュースを入れてかき混ぜます。塩で味付けし、コリアンダーのみじん切りを飾り、サーブします。