同じように健康的なトレンディなスーパーフードの5つの代替品

ケールやキノアを胃に入れることはできませんか？心配しないでください、あなたは一人ではありません。私のクライアントの多くは、最新のトレンディなスーパーフードのファンではありません。チアシードやゴジベリーを嫌う人にとっては幸いなことに、同じようにあなたにぴったりの選択肢があります。以下の各代替品には同様の栄養素が含まれていますが、食感や風味が異なります。同じ超健康的な特典を手に入れ、味覚も満足させることができます。

カリフラワーは最近脚光を浴び、「移動」ブロッコリーでは、カリフラワーは新しい食べ物です！」と、Pinterestは、カリフラワーのピザクラスト、カリフラワーライス、さらにはカリフラワーのバッファローウィングに捧げられた豊富な投稿をしています。しかし、カリフラワーに興味がない場合は、代わりにキャベツを選んでください。どちらもアブラナ科の野菜であり、強力な免疫サポーター、自然の解毒剤、心臓病と癌の両方に対する防御力があることが知られています。

簡単なコールスローを作るには、細かく刻んだキャベツをエクストラバージンオリーブオイル、赤でトスします。ワインビネガー、ハチミツ、黒胡椒、海塩。新鮮なすりおろした生姜、みじん切りにんにく、ディジョンマスタード、みじん切りの果物など、他のあなたにぴったりの材料を加えて、風味を混ぜ合わせます。生キャベツが苦手な方は、オリーブオイル、スライスしたリンゴ、リンゴ酢、みじん切りの黄玉ねぎ、海塩、黒胡椒で調理してみてください。

チアシード最近はどこにでもあります：飲み物、バー、クラッカー、ジャム、あなたはそれに名前を付けます！それらがあなたにとって良いことは間違いありませんが、チアバンドワゴンに飛び乗ることができないように見える場合（またはあなたがそれらに飽きたばかりの場合）、代わりにゴマを探してください。チアシードと同じ量のオメガ3脂肪酸は含まれていませんが、研究によると、抗酸化物質の血中濃度が上昇し、さらに高レベルの人の全体的な「悪玉」LDLコレステロールが低下することが示されています。

そしてチアシードのように、ゴマシードはマグネシウムが豊富で、クォーターカップあたりあなたの毎日の必要量の30％以上を詰め込みます。このミネラルは、心臓のリズム、血圧、血糖値を調節するとともに、筋肉、神経、免疫機能に不可欠です。また、骨の構造発達にも寄与し、DNAを作るために必要です。

ごまを食事に取り入れることは簡単です。それらをサラダや調理済み野菜に振りかけ、トーストしてオートミールに加えるか、スムージーに泡立てます。食感を混ぜるには、ごまバターやタヒニ（挽いた種から作ったペースト）を試してみてください。私はレモンジュース、カイエンペッパー、すりつぶしたクミン、みじん切りにしたニンニクで味付けしたタヒニをマヨネーズの代替品、ディップソース、ドレッシング、または調理した野菜のおいしいトッピングとして使用しています。 、全粒穀物ファミリーのスター。しかし、信じられないかもしれませんが、ひよこ豆から同様の栄養上の利点を得ることができます。キノアのように、ひよこ豆は自然にグルテンを含まず、繊維が豊富な「良い」炭水化物と植物ベースのタンパク質のユニークなバランスを提供します。

比較のために、ここに内訳があります。調理されたキノアは約20グラムの炭水化物、2.5グラムの繊維、4グラムのタンパク質を供給しますが、同じ量のひよこ豆は17グラムの炭水化物、5グラムの繊維、5グラムのタンパク質を含みます。どちらもミネラルと抗酸化物質を含んでおり、熱く、冷やして、または小麦粉の形で食べることができます。

ひよこ豆は食事に忍び込みやすいです。スープ、シチュー、チリに加えたり、ガーデンサラダや冷やした野菜のおかずに振りかけたりします。カリカリで満足のいくスナックには、オーブンで少量のオリーブオイルと塩を加えてローストします。ひよこ豆の粉をベーキングや料理に使用したり、ソースを濃くしたり、赤身のタンパク質をコーティングしたり、スムージーのアドインとして使用したりすることもできます。そして、フムスを忘れないでください–ひよこ豆が主成分です！

ゴジベリーは、主にそのエキゾチックな性質のために人気がありました。それらが免疫力を高めるために漢方薬で使用されているという事実;伝えられるところによると、彼らは高レベルの抗酸化物質を持っているからです。しかし、多くの人はゴジベリーが苦すぎると感じています。さらに、彼らはナス科のメンバーであるため、炎症症状を恐れてそれらを避ける人もいます。

同様の免疫効果のために、クランベリーを食べることができます。 Journal of Nutritionに掲載されたある研究では、クランベリーのポリフェノール抗酸化物質が風邪やインフルエンザに対する細胞の免疫反応を高めることがわかりました。さらに、クランベリーが尿路感染症（UTI）の予防に役立つという古典的なアドバイスは実際に真実です。ウィスコンシン大学の最近のある研究では、UTIになりやすい20人の女性が毎日1サービング（約1.5オンス）の甘くしたドライクランベリーを消費しました。 6か月以内に、被験者の平均UTI率は大幅に低下しました。

ドライクランベリーを食べる楽しい方法として、トレイルミックスに追加し、オートミールに入れてかき混ぜ、ガーデンサラダに追加し、トッピングとして使用します。調理した野菜と炒め物、またはそれらを溶かしたダークチョコレートに折りたたんで健康的なおやつにします。

私のクライアントの中で、ケールが嫌いな人のほとんどは、サラダや青汁のいずれかで生の野菜を使って不快な経験をしたことがあります。 しかし、料理はまったく異なる、より甘い味のプロファイルを引き出します。 食感も一変します。ケールは焼くとカリカリになり、ソテーすると柔らかくなり、スープ、炒め物、フリッタータに加えます。

しかし、ケールがまだ好きではない場合は、ケールが最適です。 （非GMO）ケール-芽キャベツのハイブリッドで、甘くてナッツのような風味があります。 ケールよりも苦味が少なく素朴なカレットは、十分な量のビタミンKとC、抗酸化物質など、同様の保護栄養素を提供します。

試してみるには、オーブンで焼いたカレットのバッチを作ります。 ごま油、海塩、黒胡椒を少し入れて、天板にのせて475度で炊きます。 または、甘いバージョンの場合は、調理する前にココナッツオイル、メープルシロップ、シナモンと混ぜます。