この夏のグリル方法を変える5つの簡単なステップ

適切な材料と技術を使用すれば、グリルを焼き上げることは、美味しくて健康的な夏の食事のための最も簡単な戦略の1つです。これが、チーズバーガーやホットドッグでやりすぎることによる膨満感なしに、同時に満足し、活力を与える、完璧にバランスの取れた食事を作成するための5つのステップの戦略です（必要に応じて完全にグリルで）。脂っこい伝統的な料理を捨てて、清潔で健康的な料理を焼く準備をしてください。

野菜はグリルとお皿の最大の部分を占める必要があります。テニスボール2個程度の大きさの調理済みカップ約2杯を目指し、バラエティを混ぜながらシンプルに保ちます。可能性は無限大です。芽キャベツの串焼き、ピーマン、タマネギ、ミニトマト、マッシュルームなどのカット野菜からケバブを作ります。ズッキーニとペポカボチャを縦にスライスし、裏向きにしてグリルに直接置きます。直接グリルするのに十分頑丈な他のオプションには、アスパラガス、ポートベローマッシュルーム、ナスなどがあります。ロメインレタスやケールのようなボリュームのある野菜をグリルすることもできます。そして、本物の御馳走のために、いくつかのカリフラワー小花をホイルで包み、口の中でとろけるまで柔らかくなるまで調理します。

グリルする野菜は、プレーンに調理し、後でジャズアップすることができます（ステップを参照） 3）、またはバルサミコ酢、みじん切りにしたニンニク、イタリアンハーブ調味料の単純な混合物でマリネします（少し余分なキックのためにディジョンマスタードと絞りたてのレモンジュースを追加します）。または、単にオリーブオイルで野菜をミストするか軽くブラッシングし、黒コショウと海塩、または特殊な塩（フルールドセル、燻製海塩、ピンクのヒマラヤなど）を振りかけます。生野菜のベッドの上に野菜のグリルを置くこともできます。温度と食感のコントラストが大好きです。よくできたカリフラワーでこれを行うと、カリフラワーがバラバラになり、クリーミーなドレッシングができあがります。特に、バルサミコ酢を少し振りかけた状態で、この世のものとは思えません。

タンパク質を清潔に保ち、エビの串焼き、ホタテ、サーモンなどの皮のない鶏の胸肉やシーフードを使って赤身のスティックを作ります。または、あなたが本当にハンバーガーを渇望しているなら、あなた自身の健康的なパテを作ってください。 3オンスの余分な赤身のすりつぶした七面鳥またはフレークサーモンと、軽く叩いた卵1個、1/2カップの野菜（赤玉ねぎのみじん切り、細かく刻んだほうれん草、または細かく刻んだズッキーニなど）の組み合わせを試して、ニンニクで味を調えます。新鮮なバジル、パセリ、またはディル。本当に人気のある植物ベースのハンバーガーの場合は、ひよこ豆、黒豆、レンズ豆の1/2カップを野菜やハーブと組み合わせるか、豆をホイルで包んでグリルで丸ごと調理します。物事を混ぜ合わせるための別のアイデア：調味料でさらに一歩進んでください。南西スタイルのハンバーガーには、ニンニクのみじん切りと、ハラペーニョ、赤玉ねぎ、コリアンダーを添えた黒またはカイエンペッパーを使用します。モロッコ風のハンバーガーには、ニンニクとクミン、コリアンダー、ターメリック、シナモン、黒胡椒などのスパイスを使用します。

フレーバーを混ぜる（そして健康を増進する）私のお気に入りの方法の1つ食事はおいしい植物ベースの脂肪を含むことであり、グリルするときに完璧にペアになるものがたくさんあります。グリルしたハンバーガーまたは鶏の胸肉に、オリーブのタプナード、ワカモレ、スライスまたはアボカドを少量加えます。スパイスを効かせたタヒニのように、グリルした野菜やエビ、または薄くしたアーモンドバターの上にナッツまたはシードバターを振りかけます。後者の場合は、少し温めた低ナトリウム有機野菜ブロスをプレーンアーモンドバターと一緒に小さなボウルに入れて滑らかになるまでかき混ぜ、みじん切りにしたニンニク、新鮮なすりおろした生姜、ターメリック、砕いた赤唐辛子を加えます。サンドライトマト、ローストした赤唐辛子、バジルペストなどのペストで野菜を磨くか浸します。または、アボカドベースのソースピューレ熟したハスアボカドに、新鮮なバジルの葉を数枚加え、リンゴ酢、絞りたてのレモンジュース、ニンニク、黒胡椒を添えます。スライスまたはスライスしたアーモンド、刻んだピーカン、クルミまたはピスタチオ、またはヒマワリまたはカボチャの種など、ナッツまたは種子を使った「クランチ」歯飾りグリル料理を満たすオプションの場合。

従来のクックアウトでは、炭水化物はおそらくやりすぎるのが最も簡単なことです。活動レベルを上げて脂肪細胞を焼き払わない限り、余剰分は脂肪細胞に蓄えられてしまいます。それらを抑えるための私のルール：あなたの食事の伴奏として1つの栄養豊富なオプションを選択し、それのためのスペースを作ってください。たとえば、ハンバーガーをパンの代わりにカリカリのレタスまたはグリルしたポルトベロで包み、穂軸で有機トウモロコシをグリルして炭水化物を修正します。ホイルのフィンガーリングまたは立方体の赤いジャガイモ、サツマイモ、ひよこ豆、または豆でグリルすることもできます。甘い欲求を満たすために、季節の果物を調理してください。桃、プラム、ネクタリンを半分にスライスし、穴を取り除き、裏向きにグリルします。カンタロープメロンの立方体、またはさくらんぼの串焼き、またはパイナップルやスイカのスライスをグリルに直接置きます。

ソーダ、レモネード、フルーツポンチ、スウィートティーなどの砂糖飲料やダイエット飲料は、ウエストラインに大きな打撃を与える可能性があります。 プレーンなH2Oでうまくいかない場合は、平らな水、クラブソーダ、セルツァーにマッシュベリーを少し加え、新鮮なミント、バジルと新鮮なすりおろした生姜、またはスライスしたキュウリとレモンまたはライムを注ぎます。 カクテルを楽しむ場合は、軽くしてください。 白ワインをスパークリングウォーターでスプリッツァーにしたり、軽いビールを手に入れたり、甘いミキサーを使わずに豪華な冷凍ドリンクを作ったりします。

私が「piña-slim-lada」と呼ぶものを作るには、ラム酒をブレンドします。 一握りの冷凍パイナップルキューブ、バナナスライス、無糖のココナッツミルク、少量の挽いたシナモンを添えて。 そして、あなたはそれを持っています：あなたの夏の料理、変身！