健康に驚くべき影響を与える5つの食品

私の仕事で私が最も気に入っていることの1つは、栄養がとてもエキサイティングな科学であるということです。私たちは、さまざまな食品や栄養素がどのように病気を予防し、老化を防ぎ、健康を最適化するかについて常に学んでいます。私は1日約1時間、最新の状態を維持するために新しい研究を読んでレビューしています。15年以上の練習を経ても、健康食品の力に畏敬の念を抱いています。ここに、私のお気に入りの果物や野菜のいくつかの印象的な健康上の利点に関する最近の5つの研究と、それらを食べて報酬を得る簡単な方法があります。

ビタミンDは栄養のロックスターです。今月の研究では、適切なレベルが細胞内からのエネルギーを高めることにより、筋力を改善し、筋肉がより効率的に機能するのを助けることがわかりました。以前の研究では、ビタミンDが肥満、2型糖尿病、心臓病、高血圧、骨粗鬆症、および特定の癌の発生率の低下に関連付けられていますが、科学者は、米国の10代および成人の少なくとも4分の3が不十分なレベルであると推定しています。この重要な栄養素は多くの食品に自然には見られず、十分に摂取することは困難な場合があります。ビタミンDのニックネームは、太陽の紫外線にさらされると体内で生成されるため、サンシャインビタミンです。残念ながら、あなたはあなたの唯一の源として太陽に頼ることはできません。あなたが住んでいる場所では、季節、時間帯、雲量、スモッグ、日焼け止めはすべて、紫外線への曝露とビタミンDの生成に影響を与えます。最近のある研究によると、屋外で週に20〜30時間過ごす、太陽が降り注ぐハワイアンの50％以上は、まだ低レベルでした。だからこそ、発表されたばかりのキノコに関する研究はとても印象的でした。 UV曝露によってキノコのビタミンDレベルも上昇することは以前からわかっていましたが、ボストン大学医学部の研究者は、健康な成人では、太陽が降り注ぐキノコを冬の12週間食べることで血中ビタミンを増やすのと同じくらい効果的であることがわかりましたサプリメントを摂取するときのDレベル。

もっと食べる方法：
オムレツやサラダから炒め物、パスタ料理まで、あらゆるものにキノコを加えることができます。有機野菜のベッドの上でキノコをローストまたは炒めたハーブオーブンは、私の定番のおかずの1つです。そして、簡単な前菜のために、私はバルサミコ酢でボタンマッシュルームをマリネし、つまようじ、または串で冷やして提供し、グリルでそれらを投げるのが大好きです。キノコアイスクリームなどのデザートレシピにキノコを組み込むこともできます！

マンゴーは、炎症と戦うことが示されている繊維と独自の抗酸化物質に加えて、免疫をサポートするビタミンAとCが豊富です。 、老化と病気の既知のトリガー。現在、オクラホマ州立大学の科学者による新しい研究では、これらのおいしい宝石が体脂肪の減少にも役立つ可能性があることが示されています。動物実験では、マンゴーの果肉を凍結乾燥し、粉末に粉砕し、一部のマウスの食事に少量添加しましたが、他のマウスには添加しませんでした。 2か月後、科学者たちは、マンゴーを与えられたマウスの体脂肪が少なく、コレステロール値が低く、血糖コントロールが優れていることを発見しました。

もっと食べる方法：
私はプレーンな古いマンゴーが大好きです、しかしそれはまた、スムージーにホイップしたり、ホットまたはコールドのシリアルやパフェに追加したりするのも素晴らしいです。また、焼きたてやグリルしたシーフードなどのおいしい料理にもよく合います。そして、より健康的な治療のために、私は加工されたフロスティングの代わりにカップケーキにマンゴーをホイップしました。

ベリーの利点に関する研究は、ほとんど真実ではないようです。それらは、肥満を防ぎ、インスリンとトリグリセリドのレベルを下げ、心臓病、癌、高血圧、骨粗鬆症と戦うことに関連しています。現在、新しいタフツ大学の研究では、ベリーが脳から毒素を取り除き、アルツハイマー病やパーキンソン病などの老化や病気から保護するのに役立つ可能性があることがわかりました。

もっと食べる方法：
新鮮なベリーは1つです人生最大の楽しみなので、季節になったらそのまま味わい、全粒フレンチトーストやモックコブラーなどの料理に加えます。しかし、私は冷凍庫に冷凍品種をストックして、スムージーに泡立てたり、解凍してオートミールに加えたり、エビや豆腐のグリルのディップソースとしておいしいハーブで味付けしたりすることもできます。

私の最新の本S.A.S.S！ Yourself Slim、技術的にはブドウはベリーファミリーのメンバーであるため、「ブドウ、秘密のベリー」というセクションを含めました。多くの研究により、フラボノイドと呼ばれる強力な抗酸化物質が、血管を弛緩させて血流を開き、循環を促進し、血栓を抑制し、悪玉LDLコレステロールが酸化されるのを防ぎ、ドミノ効果を引き起こすことで、心臓病のリスクを軽減することがわかっています。それは硬化した動脈と閉塞につながります。現在、ミシガン大学の新しい動物研究では、赤、緑、黒のブドウの混合物が抗酸化防御を高めるだけでなく、炎症を減らし、ラットの肝臓と腹部の脂肪を減らしたことがわかりました。科学者たちは、この効果により、心臓病、脳卒中、2型糖尿病を発症する可能性を大幅に高めるメタボリックシンドロームのリスクが軽減される可能性があると述べています。

もっと食べる方法：
新鮮なブドウをポップすることに加えて、それらを食事に組み込んで、シーフードやひよこ豆などのタンパク質、またはキノアやワイルドライスなどの全粒穀物と組み合わせることができます。私のお気に入りの組み合わせの1つは、ブドウミューズリーです。「新鮮なすりおろした生姜、ミント、ロールドオーツ、ヒマワリの種、スライスした種なしブドウを、有機0％ギリシャまたは植物ベースのヨーグルトに折ります。甘美な朝食や軽食のオプションとして、冷蔵庫で少なくとも30分または一晩冷やします。

私はいつもビートのファンでした。活気があり自然に甘いことに加えて、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、天然の解毒剤が豊富に含まれています。以前の研究では、ビートは持久力を高めることでガンの成長を遅らせ、運動能力を向上させるのに役立つ可能性があることがわかっています。アメリカ心臓協会のジャーナル Hypertension に先週発表された新しい研究によると、約8オンスのビートルートジュースを飲んだ高血圧の人は血圧が10ポイント低下したことがわかりました。

もっと食べる方法：
ビートはフレッシュジュースのブレンドにゴージャスな色合いと甘さを加えますが、それらを丸ごと楽しむこともできます。私はビートをはがしてすりおろし、ガーデンサラダやコールスローに加えたり、ベビービートをホイルでグリルしたり、大きなビートをスライスしてオーブンで焼いたりしてから、ローズマリーバルサミコ酢を振りかけるのが好きです。

おいしいものはたくさんあります。これらのスーパーフードを楽しむ方法。あなたのお気に入りは何ですか？ @CynthiaSassと@goodhealthにあなたの考えをツイートしてください