加工食品をあきらめたときに体に起こりうる5つの良いことと悪いこと

高度に加工された食品を避けながら、「丸ごと」または「きれいに」食べることについての栄養の話をたくさん聞いたことがあるでしょう。しかし、加工食品とは正確には何ですか？「準備中に何らかの方法で変更された食品は、技術的に加工されます」と、オハイオ州立大学ウェクスナー医療センターの臨床入院栄養士であるマラウェーバーRDは述べています。。「私たちが加工食品について話すとき、ほとんどの場合、冷凍庫の通路、デリ、または一度に何ヶ月も棚に置かれているジャンクフードにあるパッケージアイテムを指します。」

食事は通常、食品が最も自然で認識可能な状態で消費されるときに最も健康的であり、加工によって栄養価の高い成分が除去されることがあります。たとえば、白パンや米などの精製穀物を摂取します。「精製」とは、ふすまと胚芽を意味します。「繊維、鉄、その他の栄養素も除去します」と彼女は言います。また、砂糖、ナトリウム、トランス脂肪を追加するなど、加工によって不健康な成分が注入される場合もあります。これらが多すぎると、心血管疾患、糖尿病、または体重増加のリスクが高まる可能性があります。

食事から加工食品をカットすることを選択した場合、体はある程度調整されます、とウェーバーは言います。ここでは、パッケージ化されたクッキーやチップなどを混ぜると5つのことが起こります。

最初に食べていた加工食品の量によっては、これらのアイテムを切ると疲労感や過敏性が増すことがあります。あなたの食事から。たとえば、「通常カフェイン入り飲料を大量に消費する人にとって、冷たい七面鳥を切ると、これは頭痛を意味する可能性もあります」とウェーバーは言い、砂糖を切ることも同様の効果をもたらす可能性があると付け加えました。しかし、良いニュースがあります。これらの症状は通常長くは続かず、調整期間を経て体が正常に戻る可能性が高いと彼女は言います。

お気に入りを突然嫌うことはありません。デザートは一晩ですが、やがて、パッケージスナックや製造されたスイーツへの渇望がなくなる可能性があります。「あまり加工されていないライフスタイルに移行するのに時間がかかる場合でも、がっかりしないでください」とウェーバーは言います。「特にジャンクフード中毒者の場合は、常に学習曲線があります。」熱心な栄養表示リーダーになることから始めましょう。「成分リストをチェックして、食品に何が追加されているかを正確に把握してください」と彼女は言います。「高塩分食品を制限し、硬化油や砂糖としてリストされている最初の成分の1つを含む食品を避けてください。」

ナトリウムと砂糖の隠れた供給源を減らしたら、あなたの体は全体の「味」を開発します。そして、挫折してもあきらめないでください。時間がかかるだけです。「高糖質や高塩分の食品を切り出すと、味蕾の調整に時間がかかります」とウェーバー氏は説明し、味蕾が再生するまでに10〜15日かかる可能性があると付け加えました。最終的に、加工したものを数週間捨てた後、砂糖や塩を加えたものは実際には甘すぎたり塩辛い味がすることがあります。

味蕾と同じように、胃は新しい食事。「加工食品の摂取量を減らした後の身体体験の多くの変化は、それらの健康的な食事の変化に関連している可能性があります」とウェーバーは言います。「たとえば、加工中に頻繁に除去される成分である食物繊維の摂取量を増やすと、食物繊維の負荷が高くなると、腹部膨満や下痢などの胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。」心配しないでください：あなたの消化管はこれらの有益な変化に素早く適応し、その結果あなたの腸はより健康になるでしょう、と彼女は付け加えます。

時間の経過とともに、加工食品を排除することは助けになりますあなたのウエストライン。脂肪や砂糖などの不要な成分からこれらの追加のカロリーを取り除いた後、あなたはスケールの低下を見るかもしれません。「このライフスタイルの変化は、体重を減らし、肥満を防ぐのに役立ちます」とウェーバーは言います。

もちろん、加工食品を排除することの利点のいくつかは、ほとんどすぐに体験できます。「それはすべての満足の遅れではありません」とウェーバーは言います。「あなたはより活力があり、より集中し、より良い気分を感じ、健康的な体重を維持し、よりよく眠ることさえできるかもしれません。」また良い：すぐに気分が良くなると、将来も健康的な食品を選択し続ける意欲が高まります。

すべての御馳走を切り取るのに苦労していますか？ウェーバーは、すべての加工食品を排除する必要はないと指摘しています。利益を体験するためのあなたの食事療法。米国の食事ガイドラインに概説されているナトリウムと添加糖の1日の制限に注意してください。ただし、食通の欲求を時々尊重してください。「それがあなたが愛する食品であり、それを摂取することを制限している場合は、最終的には後でそれを食い物にするかもしれません。」