栄養士によると、蜂蜜の5つの健康上の利点

ハニーは最近、上気道感染症の症状を改善する点で通常の治療法よりも優れているというニュースで話題になりました（これについては以下で詳しく説明します）。しかし、ハチミツが深刻な話題を呼んだのはこれが初めてではありません。しゃれは意図されていません。しばしば液体の金と呼ばれるいくつかの研究は、蜂蜜が主要な健康上の利点を持っていることを示しています。

蜂蜜はすべて自然で、すぐに利用でき、ほとんどの家庭にとって比較的手頃な選択肢であるため、それはエキサイティングです。蜂蜜の健康保護力、最高の品種を購入する方法、この甘味料を食事、スナック、飲み物に組み込む方法に関する研究を見てみましょう。

の新しい論文でジャーナルBMJの根拠に基づく医療、オックスフォード大学の研究者は、URI症状の緩和のための蜂蜜の有効性に関連する14の以前に発表された研究を調べました。彼らは、通常の治療法（市販薬や抗生物質など）と比較して、蜂蜜は咳の頻度と重症度の両方を改善し、抗生物質の安価な代替品として役立つ可能性があることを発見しました。

研究の著者は、さらに対照試験が必要です。しかし、分析は、URIに対する抗生物質の過剰処方に部分的に関連している抗菌薬耐性への懸念によって促されました。疾病管理予防センターは、抗生物質耐性を世界で最も差し迫った公衆衛生上の懸念の1つに挙げており、別の2017年の研究では、蜂蜜が鍵を握る可能性があることがわかりました。イリノイ大学シカゴ校の科学者は、ミツバチによって作られた抗菌化合物が新しい抗生物質の基礎になる可能性があることを発見しました。

ジャーナルNutrientsに掲載された2018年の論文は、メタボリックシンドローム（MetS）に対する蜂蜜の保護効果をレビューしました。米国の成人の3分の1に見られる特定の危険因子のクラスター。 MetSと診断されるには、5つの状態のうち少なくとも3つが必要です。大きなウエストライン（女性の場合は35インチ以上、男性の場合は40インチ以上）。高血圧;血中の高レベルの有害なトリグリセリド;低い「良い」HDLコレステロール;

この論文では、研究者は蜂蜜がこれらの状態を改善するのに役立つ理由を説明しています。まず、蜂蜜はグリセミックインデックスが低いため、血糖値とインスリンレベルの急上昇を引き起こさず、インスリン感受性を高めるのに役立ちます。蜂蜜はまた、トリグリセリド、総コレステロール、「悪玉」LDLコレステロールを減らし、「善玉」HDLを増やすことで、過度の体重増加を防ぎ、脂質代謝を改善することが示されています。

蜂蜜の抗酸化特性も減少に役立ちますMetSの中心的なメカニズムの1つである酸化ストレス。一言で言えば、酸化ストレスは、細胞に損傷を与えるフリーラジカルの生成とそれらの有害な影響に対抗する体の能力との間の不均衡です。これらの理由から、研究者は、蜂蜜が予防的および治療的の両方でMetSの管理に統合される可能性が高いと結論付けています。

蜂蜜の利点に関する別の最近の論文は、動脈硬化と戦う能力を調査しています。世界中の死因。 2019年に発行され、同じくジャーナルNutrientsで、著者は、蜂蜜には、天然の糖だけでなく、ビタミン、ミネラル、植物化学物質が豊富に含まれる180を超える物質が含まれていると指摘しています。研究者たちは、蜂蜜に含まれる抗酸化物質と抗炎症化合物は、酸化ストレスに対抗する能力に加えて、その保護効果の主な要因であると結論付けています。

以前の研究では、高抗酸化蜂蜜を摂取すると実際に上昇することが示されています血中の抗酸化レベル、および加工糖を蜂蜜に置き換えることは、健康な成人の抗酸化防御を高めるのに役立つ可能性があります。

ジャーナルIntegrativeMedicine Insightsに掲載された、補完医療における蜂蜜の使用に関する最近のレビューによると、蜂蜜は前生物プロパティ。プレバイオティクスは、ビフィズス菌や乳酸桿菌など、腸内の有益な細菌を発酵させるのに役立ちます。この変化は、より強力な免疫機能と強化された精神的健康に関連しています。研究者たちはまた、蜂蜜の抗ウイルス活性にも注目しています。

蜂蜜には、天然の糖分と抗酸化物質に加えて、いくつかの栄養素が含まれています。たとえば、1食分あたりの量は少ないですが、蜂蜜には、リン、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどの主要なミネラルすべてを含む31種類のミネラルが含まれています。蜂蜜には、潜在的な生物医学的効果に寄与すると考えられている約600の揮発性化合物も含まれています。

要するに、蜂蜜は食事に多くの栄養素を供給しませんが、確かに空のカロリーではありません。研究者たちは、その複雑な構成の機能的な利点についてまだ学んでいます。

蜂蜜に含まれる天然の保護化学物質は、蜂蜜がどこでどのように生産されるかに大きく依存します。 300種類以上の蜂蜜が認識されており、ミツバチが集めた多くの蜜によって異なります。 90のサンプルに関する最近の研究では、ソバの蜂蜜が最も強い抗酸化作用を持っていることが示されました。そして、一般的に、ダークハニーはライト品種と比較して優れた抗酸化活性を示しました。ただし、上位にランクされたアキノキリンソウハニーは例外です。

ただし、すべてのハニーが同じように生産されるわけではないことに注意してください。ミツバチは、巣箱の細菌性疾患を治療するために抗生物質を投与されることがあります。それらはまた、春の受粉ラッシュの間にミツバチを健康に保つために、または成長促進剤として低用量で予防的に使用され得る。現在、抗生物質耐性菌の発生に対抗するために、その使用はやや制限されています。ミツバチに抗生物質を与えることは多くの消費者を驚かせます。調査によると、蜂蜜のサンプルから抗生物質、農薬、除草剤の残留物が見つかっています。

蜂蜜の構成とその取り扱いについて知る最良の方法は、養蜂家に相談することです。あなたの地元のファーマーズマーケット。それが不可能な場合は、常に材料を読んで、蜂蜜が純粋で、他の添加物でカットされていないことを確認してください。

さらに、加熱されていない生のラベルが付いた蜂蜜は、処理またはフィルタリングは、最も自然な化合物を保持する場合があります。生の蜂蜜が結晶化した場合は、鍋を弱火から中火にかけ、コンロから取り出し、蜂蜜のガラス瓶を温水に入れ、結晶が溶けるまでかき混ぜます。

また、USDA認定のオーガニックである生の蜂蜜を探してください。これは、蜂蜜が化学物質の使用と曝露の制限を含む、有機家畜と同様の基準を満たしていることを意味します。

注：リスクがあるため、12か月未満の子供にはいかなる種類の蜂蜜も絶対に与えないでください。ボツリヌス菌の胞子は、赤ちゃんの未熟な消化器系で増殖し、深刻な病気を引き起こす可能性があります。

蜂蜜は、そのまま、スプーンから直接、またはさまざまなレシピに組み込むことができます。はちみつを使ってお茶やコーヒーを甘くするか、スムージーに泡立てます。蜂蜜を自家製のビネグレットドレッシングとソースに泡だて器で入れます。オートミールまたは一晩オートミール、パンケーキ、新鮮な果物、チアシード、またはアボカドプディングの上に蜂蜜を少し振りかけます。ナッツまたはシードバターと、オート麦、ドライフルーツ、スパイス、刻んだダークチョコレートなどのアドインで作られたエネルギーボールに蜂蜜をかき混ぜます。蜂蜜を使ってケールチップを作ったり、にんじん、ビート、クルミ、カシューナッツを釉薬をかけたりします。

一部の焼き菓子では、砂糖を蜂蜜と交換することもできます。砂糖1カップを蜂蜜の半分から2/3カップに置き換え、レシピの液体を減らします。ハチミツを使って、ハニーライムマルガリータ、ハニーキスコスモス、ハチミツにジン、ジンジャー、レモンジュースを混ぜた蜂の膝などのカクテルを甘くすることもできます。