栄養士が家で作るのが大好きな5つの健康的で満足のいく食事

栄養士が簡単で健康的でありながら非常に充実した食事を求めているときに、何を食べるのか疑問に思ったことはありませんか？します。だからこそ、私たちはお気に入りの食品の専門家に、時間に追われたり、最大限のストレスを感じたりしながら、心のこもった活力に満ちた何かを渇望しているときに、彼らが作る食事を明らかにするように依頼しました。ここでは、5人の栄養士が、いつも楽しみにしている朝食、昼食、夕食のフォールバックを用意しています。食べて！

'私の好きな食事はパワーボウルです。私はこの式に従います：シンプルな調理済み全粒穀物（玄米、キノア、ファロなど）、野菜（緑、ピーマン、トマト、カリフラワー）、植物性タンパク質（ひよこ豆、ピスタチオ、豆腐）、そして風味豊かなソース（ビナイグレット、タイソース、タヒニドレッシング）。

これは、私の栄養素の必要性を提供し、筋肉を維持するためのタンパク質、飽きさせないための繊維、腸の微生物叢を高める素晴らしい食事の基礎です。抗酸化作用と抗炎症作用のために多くの植物化学物質を提供しています。さらに、それはとても簡単です。」
—Sharon Palmer、RD、栄養士、Plant-Powered ForLifeの著者

「私が素晴らしい食事を感じ、食べた後に素晴らしいと感じるのは生姜です。作りやすいゴマサーモンのレシピですが、見た目も味もグルメです。私は最初に簡単なマリネで心臓に健康なサーモンを釉薬します。ガラスまたは計量カップに、減塩醤油または液体アミノ、蜂蜜、生姜（生または挽いたもの）、にんにく（みじん切りにしたものまたは乾燥したもの）、トーストしたゴマ、薄くスライスしたねぎ、および砕いた赤唐辛子のピンチを組み合わせます。次に、サーモンの切り身を350度で約20分間、魚がはがれるまで焼きます。シンプルなサラダや野菜、パンなどの穀物と組み合わせます。いつでも食べて気分が良くなる新しい「フォールバック」のお気に入りだと考えてください。」
—栄養士であり、 Eat Clean、Stay Lean

の著者であるWendyBazilian、DrPh 「私はアスパラガスケールのキッシュが大好きです。多くの人がキッシュは濃厚な料理だと思っていますが、それはタンパク質が豊富で、特に冬に野菜を手に入れるのに最適な方法です。葉酸が豊富なアスパラガスとケールの組み合わせにビタミンKが含まれているのが大好きです。それを作るには、卵5個に加えて、牛乳1カップ、細かく刻んだチーズ1/2カップ、小さじ1/4の塩とコショウを加えます。調理したアスパラガス（1インチの小片にカット）のカップとベビーケールのカップ。それを既製の全粒小麦の皮に注ぎ、上に金色になるまで375度で40分間焼きます。これは6人前になり、朝食、ランチ、ブランチ、ディナーに最適です！」
—フランシスラージマンロス、RDN、栄養士、 Eating in Color

「血糖値が最も低いところで目覚めるので、朝食は本当にその日の最も重要な食事です。新陳代謝を高め、血糖値を調節し、飽き飽きするために、私が2つのP（タンパク質とプロデュース）と呼ぶもので断食することをお勧めします。アボカドとスモークサーモンの半分を高繊維クラッカー（ワサクラッカーなど）やサワードウまたは発芽トーストに重ねるのが大好きです。満足のいくクランチファクターは言うまでもなく、健康的な脂肪、タンパク質、複雑な炭水化物の完璧な組み合わせが含まれています。もう1つのお気に入り：サツマイモの「トースト」にヒマワリの種のバターとスライスしたフルーツをトッピング！」
—ステファニーミドルバーグ、RD、栄養士、ミドルバーグニュートリションの創設者

「私のお気に入りのサラダでは、最初に一緒に泡立てます大さじ1杯のバルサミコ酢と小さじ1杯の石挽きマスタード、絞りたてのレモンジュース、イタリアンシーズニングを入れ、調理したレンズ豆の半分のカップに入れて完全にコーティングします。みじん切りのケール、ほうれん草、ロメインレタスなどの新鮮な野菜を数カップ入れて、小さなスライスしたフジアップルと半分のアボカドをのせます。