タマネギの6つの健康上の利点

この夏、玉ねぎはまな板の上に置く価値があるので、幸せな涙を流す準備をしてください。白、黄、赤/紫、緑-すべての種類のタマネギは、かなり印象的な健康上の利点を提供します。野菜は長い間高く評価されてきました。考古学者は紀元前5000年にさかのぼるタマネギの痕跡を発見しました。古代エジプトでは、玉ねぎの形と同心円が永遠を象徴していたため、玉ねぎが崇拝されていたと言われています。そして中世には、玉ねぎは商品やサービスの支払いに使われ、贈り物として与えられました。それらがあなたにとってどれだけ良いかを考えるとき、それは不思議ではありません。以下に、玉ねぎをさらに楽しむ6つの優れた理由を示します。

ビタミンやミネラルが溢れていない可能性があります。約44カロリーを含む1つの中型玉ねぎは、毎日のビタミンCの必要量の20％を提供します。 B6、葉酸、カリウム、マンガンのDVの5％と10％。しかし、玉ねぎには抗酸化物質がぎっしり詰まっています。それらは、強力な抗炎症化合物であるケルセチンを含む、数十の異なるタイプを供給します。タマネギの外層には最大の抗酸化パンチがあります。

AmericanJournal of Clinical Nutritionに掲載された研究では、イタリアとスイスの人々がタマネギと別のネギ属の野菜であるニンニクを食べる頻度を調べました。彼らは、調査した集団の中で、これらの野菜の使用頻度といくつかの一般的な癌のリスクとの間に反比例の関係があることを発見しました。つまり、タマネギとニンニクの人々が多く食べるほど、癌の発生率は低くなります。

50歳以上の閉経周辺期および閉経後の白人女性を調べたある研究では、タマネギの摂取と骨の健康との間に関連性があることがわかりました。タマネギをより頻繁に食べた女性は、タマネギを食べたことがない女性と比較して、骨密度が高く、股関節骨折のリスクが20％以上減少しました。

これは、イヌリンの一種であるイヌリンが豊富なためです。プレバイオティクスとして機能する繊維。一言で言えば、プレバイオティクスはプロバイオティクスの食物として機能し、それらの有益な微生物が繁栄するのを助けます。イヌリンはまた、便秘を防ぎ、血糖値の調節を改善し、栄養素の吸収を高め、健康な骨密度をサポートするのに役立ちます。食欲を抑えることで、減量をサポートできる可能性もあります。

ある興味深い研究では、多嚢胞性卵巣症候群の太りすぎまたは肥満の女性を調べました。このランダム化比較臨床試験では、患者は高タマネギ食（生の赤タマネギからなる）または低タマネギ食のいずれかに割り当てられました。 8週間後、研究者は両方のグループでコレステロール値の低下を発見しましたが、高タマネギ食を食べている人々の間で低下はより大きかった（「悪い」LDLコレステロールの低下を含む）。別の研究では、コレステロールがやや高い24人の女性を追跡し、タマネギジュースを8週間毎日飲んだ人は、プラセボを飲んだ人と比較して、総コレステロール、LDL、ウエストの測定値が低下したことがわかりました。

食品の相乗効果は2つの特定の食品を一緒に食べることの利点は、それぞれの食品を別々に食べることの利点を上回るという考え。タマネギとトマトの場合もそうです。科学者たちは、タマネギに含まれる硫黄化合物が、トマトの抗酸化物質であるリコピンの吸収を促進し、癌や心臓病、脳、骨、目の健康からの保護につながると信じています。幸いなことに、トマトとタマネギは、オムレツ、サラダ、スープ、ソテーにおいしい組み合わせを作ります。

動物実験によると、タマネギは血糖値を制御し、生殖能力をサポートするのにも役立つ可能性があります。つまり、このスーパースターの野菜については、もっと人間的な研究が行われる可能性が高いということです。それまでの間、さまざまな種類と色を消費し、生と調理の両方で食べることで体を良くします。

玉ねぎをスライスすると目が潤う場合は、次のヒントを参考にしてください。安全に）流水の下または通気口の近く。これにより、ガスの一部が目と接触するのを防ぐことができます。または、スタイリッシュなキッチンゴーグルのパーに投資してください。また、タマネギの準備後は必ず目に触れないようにしてください。