今すぐ捨てる6つの超加工食品

ジャーナルBMJOpenに掲載された驚くべき研究によると、平均的なアメリカ人の毎日の食事のカロリーの60％は、「超加工」食品から来ています。これは、まさにそのように聞こえます。添加物を含む加工食品などです。水素化油、人工香料、乳化剤-長い名前はわかりません。

研究者たちはまた、これらの超加工食品が私たちが消費する追加の砂糖の90％を占めており、肥満、2型糖尿病、心臓病。うわぁ。 HealthDay Newsとのインタビューで、主任研究者のEuridice Martinez Steeleは、食事をきれいにすることの重要性を強調しました。 「砂糖の過剰な添加を避けるための比較的簡単な方法が1つあります。実際の食品を超加工食品や飲料製品に置き換えるのではありません」と彼女は言いました。

幸いなことに、お気に入りのおやつの自家製バージョンを作成するのはあなたよりも簡単です。思うかもしれません。また、便利なパッケージのスナックを完全に断ち切る必要はありません、とHealthの貢献栄養編集者であるCynthia Sass、MPH、RDは述べています。ラベルを注意深く読む必要があります。「私の考えでは、材料リストが自分のキッチンで作成できたレシピのように見える場合は、正しい方向に進んでいます。」

ここで、Sass現在、パントリーで最悪の6つの超加工食品と、代わりに購入または自宅で作ることができるより健康的なバージョンを指摘しています。

最も悪名高い犯罪者は、人工フレーバーを含むブランドです。 、色、および防腐剤。 （つまり、ネオンオレンジが出ていることを意味します。）最善の策は、ジャガイモ、オリーブまたはひまわり油、塩の3つの簡単な材料を含む基本的なケトルチップです。その他の優れたオプションには、低カロリー、高繊維、抗酸化物質が豊富なオーガニックブルーコーンチップスやポップコーンなどがあります。またはさらに良いことに、DIYルートに行きます。オーブンで焼いたスイートポテトチップスと同様に、焼きケールチップスは簡単に作ることができます。下のビデオのステップバイステップの説明に従ってください。

パントリーで何ヶ月も続くように見えるプラスチックで包まれたケーキには、砂糖と防腐剤が詰め込まれています（したがって、その寿命は長くなります）。あなた自身の甘いおやつを泡立てることはより良いオプションです、とサスは言います。ひよこ豆やアーモンド粉などの白い小麦粉の代わりに栄養豊富な代替品を使用できます。また、より健康的な代替品で砂糖とバターを減らすこともできます。 Sassは、レシピの砂糖の半分をピューレフルーツに置き換えることをお勧めします（マッシュバナナとデートペーストはどちらもうまく機能します）。バター大さじ1杯とアボカド大さじ半分を交換します。

甘い修正を切望していますか？ 「私は新鮮な果物（ベリー、梨のスライス、季節は何でも）を取り、少量のレモン水を入れたフライパンでそれらを温めるのが大好きです」とサスは言います。 「次に、アーモンドバター、オーツ麦、シナモンを使って自家製のクランブルを作り、フルーツの上に振りかけます。」

繊維が豊富な全粒粉を優先して、超加工白パンを避けることはすでにご存知でしょう。たくさんのあなたに良い特典を提供する穀物パン。しかし、健康に見える品種でも添加物が含まれている可能性があるため、適切なパンを選ぶのは難しい場合があります。「パンは、成分リストを読むことが非常に重要な食品の1つです」とSass氏は説明します。一般的に、彼女は全粒穀物またはグルテンフリー、あるいは人工添加物や防腐剤を含まない穀物フリーのパンを探すことをお勧めします。疑わしい場合は、冷凍食品のセクションを確認してください、とサスは言います。それは理にかなっています。最も健康的なパンの中には、防腐剤が含まれていないため冷凍する必要があるものもあります」と彼女は説明します。

はい、聞いたことはありますか。しかし、真剣に、それはあなたのダイエットソーダの隠し場所を一度だけ捨てる時です。ダイエットソーダは栄養価がゼロであることに加えて、アスパルテーム、サッカリン、スクラロースなどの人工甘味料が含まれており、頭痛、うつ病、2型糖尿病のリスクの増加に関連しています。昔ながらのH2Oに慣れない場合は、スパークリングウォーターまたはフレーバーウォーターを選択してください。 「炭酸水と天然フレーバーのみを含むものを必ず選択してください」とSass氏は言います。

残念ながら、最小限に加工されたバージョンの既製ピザはないようです。最良の選択肢は、自分で生地を作ることだとサスは言います。彼女は、カリフラワーのみじん切りから軽くてフレーク状の皮を焼き、熱心なピザファンにも喜ばれ、野菜と新鮮な野菜を詰め込みます。