栄養士によると、カボチャの種の7つの利点

カボチャの種を含め、カボチャのすべてが大好きです。子供の頃、私はハロウィーンで刻まれたカボチャからそれらを引き裂き、オーブンで焼くためにそれらを掃除するのが好きでした。しかし、最近では、生の、発芽した、ローストしたカボチャの種を一年中見つけるのは簡単です。

生のカボチャの種の1オンスの部分（約4分の1カップ）は、約150カロリー、15グラムの健康的なものを提供します脂肪、わずか数グラムの炭水化物、そして印象的な8〜10グラムの植物性タンパク質。それらはまた栄養素が詰まっていて、健康を保護します。ここでは、6つの主要なカボチャの種の特典と、それらを食事や軽食に組み込む簡単な方法をいくつか紹介します。

ペピータとも呼ばれる生のカボチャの種は、マグネシウム、マンガン、鉄、亜鉛の優れた供給源です。と銅。マグネシウムは気分と睡眠を改善するのに役立ちますが、マンガンはコラーゲン産生に役割を果たし、皮膚と骨の健康を促進します。鉄と銅はエネルギー生産に関与しており、鉄は細胞への酸素の輸送にも役立ちます。亜鉛は、免疫力、肌の健康、視力をサポートします。カボチャの種を1サービングだけ食べると、これらの必須栄養素の1日の目標の14〜42％を供給することができます。

これらの強力な種には、ミネラルに加えて、カロテノイドやビタミンEなどの細胞保護抗酸化物質も含まれています。抗酸化物質は、炎症を抑えるだけでなく、早期老化や慢性疾患を防ぐのに役立ちます。

カボチャの種は、アルファリノレン酸またはALAと呼ばれる植物ベースのオメガ3脂肪酸の最良の供給源の1つです。 ALAのごく一部だけが重要なDHAおよびEPAオメガ3に変換されます。これらは、サケのような脂肪の多い魚に含まれています。ただし、ALAの利点には、心臓病の予防、動脈硬化のリスクの低減、抗炎症などがあります。

炭水化物が少なく、植物性タンパク質の優れた供給源であることに加えて、研究によると、カボチャの種を食べることが示唆されています。 2型糖尿病からの保護や、インスリン調節の改善や糖尿病の影響からの臓器の保護など、他の方法でその合併症を軽減するのに役立ちます。

カボチャの種に含まれる亜鉛と鉄に加えて、どちらも免疫機能に不可欠なカボチャの種は、抗真菌性と抗ウイルス性を備えています。カボチャの種はまた、アレルギーや不耐性の一般的なトリガーではありません。

研究によると、カボチャの種とカボチャの種油の両方が前立腺の健康を保護するのに役立ちます。亜鉛レベルが低いと精子の質が低下するため、種子の亜鉛含有量も男性の生殖能力をサポートする可能性があります。

はい、パンプキンシードオイルでさえ、男性型脱毛症の治療や発毛の促進などの利点があります。 Avicenna Journal of Phytomedicineの2019年の研究によると、パンプキンシードオイルに含まれる脂肪酸、ビタミンE、植物エストロゲンは、頭皮に塗ったときに髪の成長を促進するのに役立ちます。

カボチャの種をちょうどに振りかけることができますオートミールや一晩のオート麦からガーデンサラダ、調理済み野菜、炒め物、スープ、全粒粉料理、タコス、そしてもちろんデザートまで、何でも。カボチャの種のバターは、スムージーに泡立てたり、ヨーグルトに渦巻かせたり、果物にかけたり、エネルギーバーやボールのベースとして使用したりすることもできます。

すぐに食べられるカボチャの種の私のお気に入りのブランドのいくつかメープルシュガー、シーソルト、ココジョーなど、さまざまなフレーバーのスーパーシードや、生の発芽カボチャの種が含まれます。