栄養士によると、ニンニクの7つの健康上の利点

ニンニクは、世界中の料理で使用されている最も満足のいくアロマとフレーバーの1つにすぎないかもしれません。しかし、それはまた、いくつかのかなり印象的な健康上の利点を誇ることができます。ここに、この食欲をそそる野菜をより多く食べるルーチンに組み込む7つの理由と、価値のあるニンニクの息に対処するためのいくつかのヒントがあります。

いくつかの「免疫ショット」にはニンニクが組み込まれていますが、これには正当な理由があります。歴史的に、ニンニクは病気を防ぎ、感染症と戦い、傷を治療するために使用されてきました。実際、研究はニンニクの免疫力を高める能力に信頼性を与えています。ある研究では、https：//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11697022 146人のボランティアが、冬の間12週間、毎日プラセボまたはニンニクのサプリメントを受け取るように割り当てられました。ニンニクグループは、プラセボグループと比較して風邪の経験が大幅に少なく、感染した場合はより早く回復しました。

最近の研究では、老化したニンニク抽出物が免疫細胞機能を高める可能性があることが確認されています。この研究では、21歳から50歳までの健康な成人がプラセボまたは熟成ニンニク抽出物を90日間摂取しました。グループ間で病気の数に差はありませんでしたが、ニンニクを摂取した人は、風邪やインフルエンザの重症度が軽減され、症状が少なくなり、仕事や学校の欠席日数が少なくなりました。

以前に発表された研究のレビューで、科学者はニンニクが心臓の健康を保護する多くの方法を要約しました。これらには、血圧とコレステロールの低下、動脈硬化と炎症の血液マーカーの低下が含まれます。他の研究によると、老化したニンニク抽出物は、プラセボと比較して、心臓発作や脳卒中などの心臓イベントの危険因子である冠状動脈石灰化の進行速度を遅くするのに役立つことが示されています。高コレステロールの人々では、ニンニクは総コレステロールと「悪い」LDLの両方を減らし、保護的な「良い」HDLをわずかに改善することが示されています。研究者によると、研究で見られた総コレステロールの8％の減少は、50歳までに冠状動脈イベントのリスクが38％減少することに関連しています。

世界中で、成人の約25％が高血圧であり、状態は毎年700万人の死亡に関連しています。あるメタアナリシスでは、ニンニクのサプリメントは、特に高血圧と診断された人々において、プラセボと比較して血圧を抑えるのにより効果的であることがわかりました。別の研究によると、ニンニクのサプリメントは、高血圧の人の血圧を下げると同時に、コレステロールを下げ、免疫系を刺激する可能性があることがわかりました。

ニンニクや、タマネギやネギなどのネギ科の他の野菜には、胃、喉、前立腺、結腸など、いくつかの種類の癌のリスクの低下に関連しています。ニンニクに含まれる天然化合物は、がん細胞を選択的に殺し、がんの成長と拡散を防ぐのに役立つことが知られています。

老化したニンニク抽出物は、学習と記憶をサポートするだけでなく、脳のニューロンを保護することで認知機能の低下を防ぐのにも役立ちます。 。野菜はまた、アルツハイマー病などの神経変性状態の前兆であることが知られている脳の変化と戦うのに役立ちます。

ニンニクは、免疫力とポジティブな気分に結びついた腸内の有益な細菌のプレバイオティクス食品として機能します。研究によると、老化したニンニク抽出物は、有益で免疫を刺激するバクテリアの数の増加など、腸内の微生物の多様性を積極的に改善することが示されています。

上記の研究の多くはニンニクのサプリメントを含んでいますが、医師や栄養士の指導なしに服用することはお勧めしません。補足的な形では、ニンニクは薬や他のサプリメントと相互作用したり、消化器の不調、めまい、不眠症、出血のリスクの増加などの望ましくない副作用を引き起こす可能性があります。

代わりに、ニンニク全体に手を伸ばします。その効果を最大にするために、新鮮なニンニクを粉砕し、次にそれを室温に置いておきます。研究によると、このステップでニンニクの健康増進化合物のレベルを高める酵素が放出され、粉砕後約10分でピークに達します。この休憩時間の後、自家製のエクストラバージンオリーブオイルビネグレットドレッシング、ソテーしたグリーンと他の野菜、サーフライ、スープ、シチュー、そしておいしいナッツバターソースにニンニクを加えます。

そのニンニクの息については、それと戦う最良の方法は、ニンニクが豊富な食事の後に、ミントやパセリなどの新鮮なハーブを噛むことです。リンゴやレタスをむしゃむしゃ食べると、ニンニクに独特の香りを与える硫黄化合物を中和するのに役立ちます。

または黒ニンニクを試してみてください。黒にんにくは、添加物や防腐剤を一切使用せず、強火で特別な発酵工程を経て1ヶ月間熟成させたにんにく全体から作られています。このプロセスにより、ニンニクは濃い色、柔らかな食感、そして甘い味を生み出します。生にんにくの2倍の抗酸化物質が含まれていることが示されています。ボーナスとして、未発酵のいとこのようににんにくの息を吹き込むことはありません。