トマトの7つの健康上の利点

不思議に思うかもしれませんが、トマトは技術的には果物です。トマトは種子を持っており、顕花植物の卵巣から成長するからです。 （植物学的に言えば、野菜は根、葉、茎などの他の植物の部分で構成されています。）しかし、栄養に関しては、トマトは、種の多いキュウリやズッキーニとともに、野菜として分類されます。これは、炭水化物と砂糖の含有量が少ないことが一因です。中型トマトは、わずか22カロリー、総炭水化物約5グラムで、砂糖が3、繊維が1.5です。しかし、この低カロリー、低炭水化物のパッケージは栄養素がぎっしり詰まっており、さまざまな健康上の利点にリンクされています。ここでは、7つと、より多くのトマトを毎日の食事や軽食に取り入れるための簡単な方法をいくつか紹介します。

1つのトマトで、1日の推奨最小ビタミンCの約40％を摂取できます。さらに、トマトはビタミンを供給します。 A、免疫力、視力、肌の健康をサポートします。あなたの骨に良いビタミンK;心臓機能、筋肉の収縮、健康的な血圧と体液のバランスの維持に重要な栄養素であるカリウム。

トマトには、赤色の原因となるリコピンと呼ばれる抗酸化物質が含まれています。研究によると、心臓の健康上の利点の観点から、リコピンサプリメントを摂取するよりもトマトやトマト製品を食べる方が効果的であることが示唆されています。他の研究では、リコピンの血中濃度が高いと、メタボリックシンドロームの人々の死亡率が低くなることが示されています。メタボリックシンドロームは、心臓病、糖尿病、脳卒中を発症する可能性を高める危険因子の集まりです。

リコピンはあなたの目にも良いです。そして、それはトマトの唯一ののぞき見保護栄養素ではありません。それらはルテインとベータカロチンも含んでいます。研究によると、これらの栄養素は視力をサポートし、白内障や黄斑変性症などの目の状態から保護します。

便秘になりやすい場合は、トマトの水分と繊維が役立つことがあります。 （USDAによると、1つの大きなトマトには6オンスの水分と1.5グラムの繊維が含まれています。）一部の人々では、調理されたトマトの酸性度が酸の逆流と消化不良を引き起こしたり悪化させたりする可能性があることに注意してください。

トマトは2型糖尿病の人々の保護食品である可能性があります：ある研究では、調理済みトマトを30日間補給した糖尿病の人々は、フリーラジカルと呼ばれる物質が脂肪を攻撃して損傷をもたらす連鎖反応である脂質過酸化の減少を経験しましたそれは心臓病のリスクを高めます。糖尿病は脳卒中や心臓発作のリスクを2倍にするため、これは特に重要です。

2011年の研究では、トマトペーストとオリーブオイルの組み合わせが日光による損傷を防ぎ、プロコラーゲンの生成を促進することがわかりました。肌にその構造を与え、肌をしっかりと若々しく保つ分子。科学者たちは、トマトに含まれるリコピンが重要であると信じています。トマトが調理されたときに最高濃度になり、オリーブオイルは消化器系から血流への吸収を促進します。

観察研究では、スーパースター化合物のリコピンと、前立腺、卵巣、肺がん、胃がん。

トマトは、新鮮なもの、乾燥したもの、ソース、サルサ、ペーストなど、さまざまな形で食事に取り入れることができます。これにより、一年中トマトを楽しむこともできます。

オムレツやサラダにフレッシュトマトを加え、スライスしてバルサミコ酢をまぶし、フレッシュバジル、海塩、ひびの入った黒コショウを添えて提供します。新鮮な野菜や蒸し野菜にサンドライトマトのペストを添えるか、焼き魚にかけます。キンシウリや豆をトマトソースでトスするか、サヤインゲンやジャガイモのソテーのトッピングとして使用します。スクランブルエッグやタコサラダにサルサを加えるか、調理した魚、黒豆、玄米にスプーンでかけます。野菜チリにトマトペーストを使用するか、ローストガーリックとハリッサと一緒にフムスに混ぜます。ボナペティ。