2017年に学ぶ必要のある8つの卵のトリック

この記事はもともとExtraCrispy.comに掲載されていました。

多くの人は、真新しい年を、総合的な自己改善を開始するチャンスだと考えています。特に巧妙な卵のハックで、朝食のテクニックを磨き、朝を簡素化することに集中する絶好の機会だと思います。スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、または簡単すぎるものが好きかどうかにかかわらず、朝食用の卵の準備は、誰にでもできることは言うまでもなく、突然もっと面白くなります。これらの卵ハックを使用すると、5秒で卵を平らに剥がしたり、ふわふわのパンケーキを作ったり、毎回完全に柔らかい卵を沸騰させたり、一度に20個の卵を準備したりできます。私たちはたくさんのエッグハックをテストしたので、どこで話しているのかがわかります。これらは、もう少し長く生きてはいけない8つの卵のトリックです。

卵を割って、ボウルから殻を少し釣り上げることほど悪いことはありません。今年は、片手でクラッキングするテクニックを習得することで、時間を節約し、混乱を減らします。これで、オムレツやフリッタータの卵殻の破片からのこっそり攻撃を二度と経験する必要がなくなります。

確かに、スプーンを使って固ゆで卵をはがすことができますが、メイソンジャーは少しの水はより短い時間で行為をします。調理した卵を瓶に入れ、1〜2インチの水を加え、蓋をして、よく振るだけです。たった5秒で殻が大きく崩れ、完全に皮をむいた固ゆで卵が残ります。

群衆のために卵を調理するときは、はるかに簡単でオーブンでゆで卵を作るのに便利です。真剣に、あなたは一発で20個の卵をすべて調理することができます。 （そして、ベーコン、パンケーキ、ハッシュブラウンなどの他の重要な朝食用食品のためにストーブの十分なスペースを解放します。）皮をむいていない卵全体がマフィン焼き器の各カップを満たし、完璧に調理されます。温度を設定し、タイマーを開始して、立ち去るだけです。

ゆで卵の適切な調理時間を誤解するのは簡単です。加熱しすぎた卵の不快な硫酸味に遭遇すると、 、味を消すことはできません。しかし、ゆで卵のタイムラインに従うことで、このよくある間違いを完全に回避できます。タイミングがすべてであり、私たちの助けを借りて、最も完璧な半熟卵、中ゆで卵、固ゆで卵のみを調理できます。

IHOPはパンケーキで知られていますが、朝食チェーンもふわふわのオムレツ。確かに、オムレツの混合物でパンケーキのねり粉をかき混ぜるのは少し奇妙に思えるかもしれませんが、これがIHOPがオムレツをロックするために使用するトリックである場合、平均的な家庭料理人にも機能する必要があると考えました。そしてそれは確かにそうです。卵にパンケーキ生地を加えると、ほんのり甘みが加わり、同時に重厚で風通しの良いオムレツになります。

ストーンバーンズのブルーヒルの気の利いた卵格子技術は、朝食にユニークで優れた食感を加えます。あなたの心の欲望。チーズと類似しているため、完全にスキップすることもできます。 （完全にそうする必要はありませんが。）テクニック自体は信じられないほどシンプルで、回転式おろし金、手または箱おろし金、または自宅のマイクロプレーンで行うことができます。卵を好きなレベルの固さに固ゆで卵をすりおろし、昨夜のピザ、ウェボスランチェロス、ケサディーヤ、タコスなど、お好みの安っぽい朝食を上に載せるだけです。

人々は強いです食品の有効期限についての気持ち—特に卵の古さを知ることに関しては。卵の鮮度をテストする最良の方法は、卵をコップ一杯の水に落とすことです。卵が沈んだとしても、食べても大丈夫です。浮いたら捨ててください。それはそれと同じくらい簡単です。

オランデーズソースは非常に派手で複雑に聞こえますが、実際にはこのブレンダーハックで非常に簡単に作ることができます。卵黄、溶かしたバター、レモン汁をストーブで絶えず泡立ててソースを完全に乳化する代わりに、ブレンダーからほこりを払い、すべての材料を数分間一緒にかき混ぜます。完全に確実で、大量の泡立て器で腕を疲れさせず、ソースが割れる心配もありません。