栄養士によると、ブロッコリーの9つの健康上の利点

あなたはブロッコリーがあなたにとって良いことを知っています。健康的な食事について考えるときに頭に浮かぶトップフードの1つでしょう。しかし、このアブラナ科の野菜があなたの健康にどれほど有益であるか、またはそれを食事、軽食、そしてもちろん飲み物に組み込むことができるさまざまな（そしておいしい）方法に気付いていないかもしれません。これがこのスーパーフードの特典の概要と、毎週それをもっと食べる簡単な方法です。

生のブロッコリー1カップには、わずか25カロリー、5グラム未満の炭水化物、無脂肪、数グラムが含まれています。植物性タンパク質の。それでも、ブロッコリーは栄養素がぎっしり詰まっています。調理された1カップは、ビタミンKの1日の目標のほぼ250％を提供します。これは、血餅を助け、骨の健康に必要です。

同じサイズの部分は、免疫およびコラーゲンの1日の目標の135％も提供します。 -エネルギー代謝と血糖調節をサポートするミネラルであるクロムのターゲットの50％以上、記憶と気分に関連するビタミンである葉酸の40％以上をサポートするビタミンC。

1杯の調理されたブロッコリーはまた、ビタミンA、B6、B2、E、リン、コリン、マンガン、銅、カリウムの1日の必要量の10％以上、マグネシウム、亜鉛、鉄、カルシウムの少なくとも5％を供給します。

この強力な野菜には、アルファリノレン酸（ALA）と呼ばれる植物ベースのオメガ3ビタミンも含まれています。これらは、抗炎症と循環の改善に関連しています。

生のブロッコリーのカップあたり2〜3グラムの繊維は、良好な消化の健康をサポートし、抗炎症、免疫、および気分に結びついた腸内の有益な細菌を供給します。その同じサイズの部分には、2オンスを超える水も含まれています。食物繊維と水分の組み合わせが満腹感を高め、健康的な体重管理をサポートします。また、繊維は、安定した均一なエネルギーのために血糖値とインスリンの調節をサポートするのに役立ちます。

ブロッコリーは、カリフラワー、ケール、芽キャベツ、キャベツ、コラードグリーンを含むアブラナ科の野菜ファミリーのメンバーです。このグループの植物には、発がん物質を中和し、がん細胞の成長と拡散を防ぐ能力のおかげで、がん予防に関連する天然化合物が含まれています。十字架野菜はアポトーシス、または機能不全の細胞を殺すために体が使用する自己破壊シーケンスもサポートしています。

心臓病は、米国の男性と女性の両方で依然として主要な死因です。ブロッコリーを含むアブラナ科の野菜は、心臓発作や脳卒中の前兆となることが多い硬化につながる動脈への損傷を軽減することで心臓を保護します。

ブロッコリーに含まれる栄養素や天然の生物活性物質の一部には健康な脳と神経組織の機能に加えて、加齢に伴う認知機能の低下に対する保護に関連しています。

ブロッコリーは、骨形成と骨密度の低下の防止に不可欠ないくつかの栄養素を含んでいるという点で独特です。これらには、銅、鉄、亜鉛、ビタミンAとC、およびビタミンBに加えて、ビタミンK、カリウム、マグネシウム、リン、カルシウムが含まれます。これらの栄養素は相乗的に働き、骨量と骨強度を促進します。

ブロッコリーの抗炎症力は、早期老化を防ぐのに役立つだけでなく、慢性疾患のリスクの低下にもつながります。 DNA損傷から細胞を保護する炎症と戦う化合物は、2型糖尿病、関節リウマチ、炎症性皮膚状態、腸疾患、肥満などの既存の炎症状態の管理にも役立つ可能性があります。最近のある研究によると、女性では、アブラナ科の野菜の摂取量が多いと、血中を循環する炎症誘発性マーカーのレベルが低くなります。

研究によると、ブロッコリーに天然に存在する化合物は、抗酸化物質のようにも作用します。損傷を与える可能性のある化学物質を不活性化するか、体外にすばやく送り出します。

ブロッコリーに含まれる保護抗酸化化合物は、紫外線による皮膚の損傷に対抗することが示されています。野菜のルテインとゼアキサンチンは網膜と水晶体を保護し、どちらも黄斑変性症と白内障、2つの一般的な目の障害のリスクを軽減することが示されています。

生のブロッコリーをフムス、味付けしたタヒニに浸してお楽しみください、またはグアカモーレ。または、細かく刻んだり細かく切ったりして、ガーデンサラダやコールスローに加えます。調理したブロッコリーに最も多くの栄養素を保持するには、蒸してから、乳製品を含まないエクストラバージンオリーブオイルベースのペスト、オリーブタペネード、または風味豊かなナッツバターソースを振りかけます。

ブロッコリーを軽く炒めることもできます。エクストラバージンオリーブオイル、アボカドオイルでオーブンローストし、炒め物、スープ、シチュー、フリッタタ、ファジタなど、さまざまな料理に加えます。

生または冷凍のブロッコリーをスムージーにブレンドし、細かく刻んだブロッコリーまたはピューレにしたブロッコリーを、焼き菓子、自家製ペスト、その他のソースに加えます。または、最新トレンドの1つであるブロッコリーコーヒーの粉末ブロッコリーパウダーを試してみてください。どのように取り入れても、この不思議な野菜をもっと食べることは、栄養素の摂取量を増やし、健康を守るのに役立つ賢い方法です。