環境に配慮したダイエットのレッスン

ショーン・チャビス著

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ダイエットに適した食品を選ぶのは難しいです。しかし、私は最近「エコ良心」を開発し、地球に優しいオプションも選択しようとしています。

確かに、便利なものを見る時間しかない日もあります。最も健康的なオプションを選択し、フォークをつかみます。しかし、ますます多くの声がアメリカ人に私たちの食べ物の選択が環境にどのように影響するかについて考えるように求めています。あなたはおそらく、持続可能な農業と工業的農業、フードマイレージ、そして地元への行き方についてたくさん読んだことがあるでしょう。しかし、実際の生活が邪魔になったときに、どのように機能させるのでしょうか？

29の州で400のカフェを管理しているBonAppétitManagementCompanyFoundationのディレクターであるHeleneYorkからレッスンを受けてください。 2007年4月、ヨークは低炭素ダイエットプログラムを作成し、すべてのカフェで実施しました。気候への影響を減らすために、これらのカフェは牛肉とチーズを制限し、地元で生産された食品を購入し、廃棄物を減らし、持続可能なシーフードを探しています。 （彼らのクールな低炭素ダイエット計算機をチェックしてください。）

体重が減った場合、あなたはすでに環境にやさしいスキルを持っています。 「彼らがどこにいるかを再評価し、バランスを取り戻すために新しい習慣を採用する」とヨークは電話インタビューで私に言った。すでに食生活に変更を加えている場合は、二酸化炭素排出量を削減するためにこれらのダイエットに適した方法を試すことは難しくありません。

さらにヒントが必要ですか？今年は、地球にやさしい方法で食べることと料理することについてのいくつかの素晴らしい新しい料理本があります。ケイト・ヘイホーの「クッキング・グリーン」やジャッキー・ニュージェントの「ビッグ・グリーン・クックブック」のように、レシピを完備した「買い物や料理の仕方を変えるための良いガイド」もあります。個人の健康に重点を置くことにより、さらに一歩。実際、ビットマンはより環境に配慮した食事をすることで35ポンドを失いました。同様に、Kate Geagan、MS、RDによるGo Green Get Leanは、体重を減らすと同時に環境にやさしい食事をするのに役立つ6週間の計画です。

環境に優しい料理を作っている場合体重を減らしながら料理の選択肢も、あなたのヒントを共有してください！コメントを残してください。

*更新2009年4月23日投稿では当初、低炭素食品の選択肢としてパイナップルが記載されていました。ただし、熱帯の場所でのみ栽培され、長距離を移動する必要があるため、高炭素の果物です。

私は225ポンドの減量編集者です。それを乗り越えてください。

あなたは太っているので、ドキュメントに行くことを恐れていますか？

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