二度とファーストフードを食べないもう一つの理由（それは脂肪とは何の関係もありません）

ドライブスルーの食事があなたにとって良くない理由のリストにこれを追加してください：新しい研究によると、それがパッケージされている紙には深刻な健康問題に関連する化学物質が含まれている可能性があります。

Silent Spring Institute、Environmental Working Group（EWG）、およびGreen Science Policy Instituteは、ノートルダム大学および環境保護庁（EPA）の研究者と協力して、27のファーストフードから400を超えるラッパーとコンテナーを分析しました。全国のチェーン。テストしたラッパーの約半分には、パーフルオロアルキル物質およびポリフルオロアルキル物質（PFAS）として知られるフッ素化合物のマーカーであるフッ素が含まれていました。

PFAS（以前はPFCと呼ばれていました）により、食品のラッパーとボックスは耐グリース性になります。 （消費者は、特定の種類の焦げ付き防止調理器具、防水衣類、および汚れに強い製品のPFASにもさらされています。）以前の研究では、PFASの曝露が、生殖能力および甲状腺の問題、子供の発育遅延、癌リスクの増加、およびその他の結果に関連付けられています。

20のサンプルをさらに分析したところ、パーフルオロオクタン酸（PFOA）（心臓病に関連し、現在米国で段階的に廃止されている長鎖PFAS）が存在するフッ素化化合物の1つであることがわかりました。

この研究では、ラッパー自体にPFASが存在することのみを調べ、含まれている食品や消費者には含まれていません。しかし、以前の研究では、PFASは食品に浸出する可能性があることが示唆されています。

「温度、食品の種類、食品の長さによって異なるため、実際にどれだけ移動するかを知ることは困難です。論文との接触、およびあなたが話している特定のPFASは何ですか」と、サイレントスプリングインスティテュートの環境化学者である主執筆者のローレルシャイダー博士は述べています。

調査によると、長鎖PFASは何年もの間体。また、食品包装紙などの製品が廃棄されると、埋め立て地に蓄積する可能性があり、環境に浸出して飲料水に影響を与える可能性があると著者は述べています。

包装紙や食品容器を見てもわかりません。 PFASが含まれているかどうか、Schaider氏は言います。現在、堆肥化可能な材料でも許可されています。したがって、ファーストフードのラッパーでそれを回避する最善の方法は、単にファーストフードを回避することです。 （これは、有害な化学物質に敏感な子供にとって特に重要です。）

「私たちはすでに、ファーストフードの消費量を減らす理由があると思います。これは別の理由かもしれません。 、" 彼女が言います。 「それを食べるつもりなら、できるだけ早くラッパーから食べ物を取り出そうとすることができます。それは少し役立つかもしれません」と彼女は言います。

この研究は本日ジャーナルEnvironmentalScience＆amp;テクノロジーレター。 EWGはまた、すべてのファーストフード会社がパッケージでのフッ素化化合物の使用を停止し、食品医薬品局が食品と接触する製品での使用をさらに制限することを推奨するコンパニオンレポートを公開しました。

EWGレポートはまた、消費者が生鮮食品を食べて家で食事を準備し、紙製食器の使用を避け、電子レンジのポップコーンを購入しないことによって、PFASへの曝露を減らすことを示唆しています。 （代わりにストーブの上で作ってください。）

消費者は頻繁に行くファーストフードチェーンに電話したり手紙を書いたりすることもできます、とSchaiderは言い、企業に有害なフッ化物添加化学物質を食品包装紙に入れたくないことを知らせます。また、焦げ付き防止調理器具や汚れに強いカーペットや家具の処理など、PFASの他の一般的な供給源を探すことができます。

「これらの化学物質は、さまざまな経路で曝露される可能性があり、これらすべての曝露により、アップ」と彼女は言います。 「それらすべてを回避できない場合でも、少しでも役立つことがあります。」