母乳...チーズ？質問があり、回答があります

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母乳—赤ちゃんだけのものではありません。

母乳で作られたチーズ（ニッチな市場ではありますが）の市場があります。そして、偶然ここに着陸した場合でも、大規模なレシピ調査を行っている場合でも、母乳チーズの概念は、好奇心を刺激するのにおそらく十分です。食欲がない場合でも。

だから、そのヴィンテージから抜け出すべきです。保存してきたワインを保存して、熟成した初乳の凝乳を提供しますか、それともこのユニークな料理を前衛的なシェフや授乳中の好奇心旺盛な人に任せますか？考慮すべき興味深い事実は次のとおりです。

母乳チーズを作ることはできますか？

一部のシェフは個人的に、そして公的に、レシピの材料を使用しようとしましたが、近くのレストランのメニューに「フォアミルクフォンデュ」がすぐに表示されない可能性があります。

リアリティ番組「MasterChef」を見ると、出場者がかつてゴードンラムゼイに仕えたことがあることをご存知かもしれませんが、彼のショックは、マカロニアンドチーズです。

この非常に個人的な秘密の材料の中で、他の料理アーティストは、キッチンでいくつかの刺激的な実験を行うことで、より簡単に参加できます。結局のところ、胸は最高ですよね？

2010年、有名なレストラン経営者でシェフのダニエル・アンジェラーは、ブログに母乳チーズのレシピを投稿したときに、波と見出しを作りました。

話は続きますが、彼の授乳中の妻は、搾乳された母乳が豊富にあり、冷凍庫の保管が不足していました。したがって、インスピレーションが生まれました。無駄にしないでください。発酵させる母乳がたくさんある場合は、必要ありません。

はい、このフロマージュの「フェイクパス」は、Angerer'sの親しい友人や家族だけが利用できる闇市場のメニューでした。家庭用キッチン—そしてもちろん正当な理由があります。

母乳は低温殺菌されておらず、適切に取り扱われ保管されていないと、病気の原因となるバクテリアが潜んでいる可能性があります。さらに、それは体液です。 HIV、B型肝炎、C型肝炎などのウイルスを運ぶ可能性があります。そのため、提供された母乳は配布前に厳密にスクリーニングおよびテストする必要があります。

一口サイズの部分で深刻な病気にかかるリスクがありますが、母乳チーズの量は信じられないほど低いですが、それでもニューヨーク市保健精神衛生局や米国中の他の規制機関からの危険信号が必要です。料理の使用に人体液を使用しないようにするための規則があります。

健康への影響はさておき、チーズ愛好家の大多数は、牛乳や山羊乳を授乳中の母親の液体の金に交換するという考えに驚いています。とは言うものの、母乳を使用する工夫に興味をそそられる大胆な食通の狂信者もいます。

さらに、厳格なビーガンは、人間（および人道的）に調達された食材を動物に優しいものとして作った料理を高く評価するかもしれません。他の「乳製品」製品の代替品。

実際、People for the Ethical Treatment of Animals（PETA）は、料理のより倫理的な選択肢として、母乳の代わりに母乳を使用するというアイデアを称賛しています。

他に何ができますか母乳で作る？

チーズを作ることがあなたのスキルセットにない（または興味がない）場合は、キッチンで母乳を使用する他の創造的な方法を見つけることができます。

母乳で調理することは、免疫力を高め、栄養豊富な液体を離乳児の食事に取り入れたり、年長の子供（または自分自身）に健康増進効果を与えるための気の利いた方法です。

母乳でマックとチーズを作ることができます（ただし、必ず食べる人に警告してください！）、母乳の液体成分として使用するか、少量の噴出で固体ブレンドを希釈します。測定カップは必要ありません。

母乳ミルクパンケーキは甘い朝食オプションです。母乳アイスクリームとポプシクルは、赤ちゃんや歯のある幼児のために楽しく健康的なおやつです（果物や野菜を混ぜることもできます）。

必要に応じてブレアを使用するただし、一般的な料理では、動物の牛乳の代わりに牛乳を使用すると、結果が変わり、レシピが損なわれる可能性があることに注意してください。母乳は動物の乳よりもはるかに甘いので、おいしいレシピには理想的ではないかもしれません。

さらに、母乳の風味は母親の食事によって影響を受ける可能性があるため、ある程度の可能性があります。味のバリエーション。それでも、実験はどのシェフのレパートリーの中心でもあるので、ポンプで遊んでください。

持ち帰り

母乳は素晴らしいです。赤ちゃんが生後6か月間必要とする食べ物はこれだけです。しかし、小さな子供が食べられる以上のことに恵まれている場合は、気軽に内なるシェフを受け入れて、何か面白いものを作り上げてください。

そして、ねえ、固まった母乳があなたの空想をくすぐるなら、先に進んであなたのチーズ作りを始めてください。 母親からの勝利のためのフロマージュ！

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