CDC：アメリカ人のほぼ90％がナトリウムを過剰に消費しています

米国疾病予防管理センター（CDC）が本日発表した新しいレポートによると、米国の子供と大人の88％が、連邦政府の食事ガイドラインで推奨されている量よりも多くのナトリウムを1日あたりに消費しています。

そしてほとんどのアメリカ人はこれらのガイドラインを超えているだけではありません。彼らは彼らを粉砕しています。米国保健社会福祉省と米国農務省は、成人と10代の若者が1日あたりのナトリウム摂取量を2,300ミリグラムに制限することを推奨していますが、レポートによると、平均摂取量は3,513ミリグラムであり、推奨制限値を53％上回っています。

1日あたりの推奨限度が1,500ミリグラムである亜集団の状況はさらに悪化しています。50歳以上の人々。黒人;高血圧、糖尿病、または腎臓病の人。米国の人口のほぼ半分を占めるこれらのグループのメンバーは、ナトリウムに特に敏感である傾向がありますが、それらの99％は推奨摂取量を超えており、平均的な人は1,500ミリグラムの制限の2倍以上です。

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「どのグループに所属していても、推奨量をはるかに超えて消費しています」と、レポートの共著者であり、公衆衛生アナリストであるJanelle PeralezGunnは述べています。 CDCの心臓病および脳卒中予防部門。

研究者はデータに驚かなかったが、調査結果は、過剰なナトリウムの危険性について公衆を教育する際に保健当局が「やるべきこと」を強調している。ガンは言います。ナトリウムの摂取量が多すぎると高血圧（高血圧）につながる可能性があり、心臓発作や脳卒中などの生命を脅かす健康問題を引き起こす可能性があります。

ほとんどの人にとって、ソルトシェーカーをロックすることはできません。米国で消費されるナトリウムの4分の3はパッケージ食品とレストランの食事から来ているので、ナトリウム摂取量を健康的なレベルに下げるのに十分です。 「多くの人は…「食べ物に塩を加えない」と思う傾向がありますが、ソルトシェーカーを手に取る前に、おそらくすでに摂取量を超えており、場合によっては2倍になっていることに気づいていません。ガン氏は言う。

人口全体のレベルでナトリウム摂取量を減らすには、食品加工中のナトリウムの使用を減らすために、政府と食品業界の間のパートナーシップがほぼ確実に必要になるとガン氏と彼女の同僚は示唆している。この種の官民パートナーシップは、英国での塩分摂取量の推定10％の削減につながり、ニューヨーク市はその努力に触発された米国での同様のパートナーシップの先頭に立っています。

クラフト、ハインツ、ゴヤ、サブウェイなど、20を超える食品メーカーとレストランチェーンが、全国塩分削減イニシアチブとして知られるプログラムにすでに署名しています。これらの企業は、2014年までに食品中のナトリウムを最大25％削減することを約束しています。

新しいレポートは、CDCが2005年から2008年に実施した全国的な代表的な調査に基づいています。アンケート。メディアの報道の増加やニューヨーク市のイニシアチブなどの公衆衛生キャンペーンのおかげで、過剰なナトリウムに対する一般の認識は2008年以降上昇している可能性がありますが、今日調査を実施した場合、結果に大きな違いはありません。

「摂取量がかなり多いことを考えると、近年何らかの影響があったとしても、大多数の人々は依然として推奨よりも多くのナトリウムを消費するでしょう」と彼女は言います。