コーヒーは認知症やパーキンソン病を予防する可能性があり、科学者たちはついに彼らが理由を知っていると考えます

朝を明るくし、一日中続けることに加えて、コーヒーには多くの健康上の利点があることが示されています。1つは、カフェインの含有量が短期的に覚醒と記憶を改善すると考えられていますが、研究によるとコーヒーは脳にも長期的な保護効果をもたらす可能性があります。

コーヒーを飲むことは、以前は認知症やパーキンソン病のリスクの低下に関連していたが、今では科学者たちはその理由についていくつかの考えがあると述べています。 。国立科学アカデミーの議事録に最近発表されたある研究では、ラトガースロバートウッドジョンソン医学部の研究者は、コーヒー豆のワックス状コーティングに含まれる物質であるエイコサノイル-5-ヒドロキシトリプタミド（EHT）と呼ばれる脂肪酸を発見しました。

EHTをカフェインと組み合わせると、化合物の組み合わせがパーキンソン病とレビー小体型認知症に関連する有害なタンパク質の蓄積を防ぐのに役立つ触媒の活性を高めたことが研究者によって発見されました。体型認知症、認知症の最も一般的な形態の1つ。研究の著者は、EHTとカフェインの最適な投与量（言い換えれば、コーヒーのカップ数と種類が最も保護的である）を決定するために、より多くの研究が必要であると述べています。

EHTコーヒーに含まれる保護化合物はカフェインだけではありません。また、醸造プロセス中に形成される化合物であるフェニルインダンは、変性脳疾患に関連するタンパク質の成長も阻害することが判明しています。科学者によると、ローストが濃いほど、すべてのカップにこれらの保護化合物が多く含まれています。

Frontiers in Neuroscience に掲載された別の最近の研究では、Krembilの研究者がトロントのBrainInstituteは、インスタントコーヒーを介したスターバックスの3つの異なるサンプル、ライトロースト、ダークロースト、カフェイン抜きのダークローストの化学成分を分析しました。次に、各サンプルの抽出物を、アルツハイマー病とパーキンソン病の特徴であることが知られている2種類のタンパク質（アミロイドベータとタウ）にさらしました。研究によると、これらの状態が進行すると、これらのタンパク質は脳内に凝集塊（アミロイド斑およびタウタンパク質のもつれとして知られる）を形成する傾向があります。

3つのコーヒー抽出物はすべて、これらのタンパク質の「凝集」を防ぎました。アメリカで人気のある朝の醸造物の何かが病気の進行を防ぐかもしれないということ。また、研究者たちは通常の醸造とカフェイン抜きの醸造の効果に違いがないことに気付いたため、これらの利点を提供しているのはカフェインではない可能性が高いと判断しました。

しかし、彼らは気づきました。ライトローストと比較して、2つのダークローストからのより多くの抑制効果。これにより、研究者たちは、コーヒーの苦味の主な原因である、コーヒーの焙煎中に酸が分解して形成される化合物であるフェニルインダンについて考えるようになりました。

フェニルインダンは、焙煎時間が長いコーヒーに高濃度で含まれています。ダークローストやエスプレッソとして。 「物事を加熱することにより、化学物質は変化します」と、Krembil BrainInstituteの共同ディレクターである筆頭著者のDonaldWeaver、MDはHealthに語っています。 「同様に、加熱プロセスにより、通常は存在しない化学物質にアクセスできます。」

フェニルインダンは「驚くほど強力な抗酸化活性」を示すことが示されています、とウィーバー博士と彼の共著者は書いています。彼らの論文。しかし、アミロイドおよびタウタンパク質と相互作用するそれらの能力は以前に報告されていません。

さらなる研究室での研究で、研究者はフェニルインダン混合物が実際に疾患関連タンパク質の凝集を防いだことを発見しました。実際、アミロイドタンパク質とタウタンパク質の両方に影響を与えたのは、研究された唯一の化合物でした。タウタンパク質については、調査した他のどの化合物よりも強力なレベルの阻害を示しました。

両方のダークローストコーヒー抽出物がライトローストよりも強力なレベルのタンパク質阻害を示したことを考えると、著者らはそれがフェニルインダンであると提案しました。この効果の「主な原因」であるコーヒーの成分。 （そしてカフェイン抜きの飲酒者にとって朗報です。カフェイン抜きのプロセスは焙煎プロセスの前に行われるため、著者はそれがフェニルインダンレベルに影響を与えないと想定しています。）

Dr。ウィーバーは、彼と彼の同僚は、植物ベースのフェニルインダン化合物と神経保護特性との関係を発見することに「興味をそそられましたが、驚かなかった」と言います。 「植物にはさまざまな化学物質が含まれており、その多くはベータアミロイドおよびタウタンパク質の誤った折り畳みや凝集を防ぐ能力に関連しています」と彼は言います。 「それで、私たちはそれが始めるのに良い場所であることを知っています。」

しかし、調査結果は、必ずしも誰もがエスプレッソを飲み始めたり、コーヒー豆を非常に暗くして焙煎したりする必要があることを意味するわけではありません。ウィーバー博士によると、この研究はまだ予備的なものであり、これらの化合物が実際に人体でどのように機能するかについてはまだ多くのことがわかっていません。 （さらに、他の研究では、より軽いローストはより高いレベルの異なる有益な化合物を持っていることが示唆されているので、それでも全体的な健康のためのトスアップである可能性があります。）

Dr。ウィーバーは、この研究がフェニルインダンのさらなる研究につながり、おそらく神経変性疾患の治療に使用できる薬物様化合物の開発につながることを期待しています。 「母なる自然は偉大な革新者であり化学者です」と彼は言います。 「彼女は有用な薬を思いついた歴史があります。」 （残念ながら、アルツハイマー病の薬は臨床試験で失敗し続けており、そのような予備段階で誤った希望を売りたくないと彼は付け加えています。）

コーヒーにはこれらが自然に含まれていることを知っておくのは良いことです。これらの理由だけでそれを飲むのに十分な証拠がない場合でも、有益な特性。 「これが魔法の答えだったらいいのですが、そうではありません」とウィーバー博士は言います。「しかし、好奇心から生まれた重要な発見であり、より多くの研究につながるでしょう。」

専門家によると、脳の老化を防ぐ最善の方法は、健康的な食事をとり、定期的に運動し、十分な睡眠をとることです。そして、毎日一杯のジョーがその計画にも当てはまることが判明した場合、私たちは間違いなくそれですべてです。