脂肪分の多い食品は脳内のコカインのように作用しますか？

科学者たちは、ベーコン、チーズケーキ、その他の美味しくて肥育した食品が中毒性があるかもしれないという、私たちの残りの人々が何年も疑っていたことをついに確認しました。

ラットでの新しい研究は、高脂肪、高脂肪を示唆しています-カロリー食品は、コカインやヘロインとほとんど同じように脳に影響を与えます。ラットがこれらの食物を十分な量で摂取すると、薬物中毒に似た強制的な食習慣につながることが研究でわかっています。

コカインなどの薬物を摂取することと、ジャンクフードを食べすぎることは、いわゆるいわゆる過負荷になります。フロリダ州ジュピターにあるスクリップス研究所の分子療法の准教授であるポール・J・ケニー博士によると、脳内の快楽センター。最終的には快楽センターが「クラッシュ」し、同じ快楽を達成します。正常—薬物や食物の量を増やす必要がある、と研究の筆頭著者であるケニーは言います。

「人々は意志力以上のものがあることを直感的に知っています」と彼は言います。 「脳内には、オンになっている、または過剰に活性化されているシステムがあり、潜在意識レベルで駆動しています。」

この研究では、Nature Neuroscience誌に掲載され、ケニーと彼の共著者が研究しました。 40日間の実験用ラットの3つのグループ。グループの1つは、通常のラットの餌を与えられました。 2つ目は、ベーコン、ソーセージ、チーズケーキ、フロスティング、その他の肥育した高カロリーの食品を1日1時間だけ与えました。 3番目のグループは1日23時間まで不健康な食べ物を食べさせられました。

当然のことながら、人間の食べ物を食べたネズミはすぐに肥満になりました。しかし、彼らの脳も変化しました。埋め込まれた脳電極を監視することにより、研究者は、3番目のグループのラットが徐々に食べ物が与える喜びに対する耐性を発達させ、高値を経験するためにもっと食べなければならないことを発見しました。

彼らは強制的に食べ始めました。彼らが痛みに直面してそうし続けたところまで。研究者が食物の存在下でラットの足に電気ショックを加えたとき、最初の2つのグループのラットは食べることを恐れていました。しかし、肥満のネズミはそうではありませんでした。 「彼らの注意は食物の消費にのみ集中していました」とケニーは言います。

以前の研究では、コカインまたはヘロインへの無制限のアクセスを与えられたとき、ラットは同様の脳の変化を示しました。そして、ラットは同様にコカインを消費し続けるための罰を無視しました、と研究者は指摘します。

ジャンクフードがこの反応を引き起こす可能性があるという事実は完全に驚くべきことではありません、と医療の議長であるジーンジャックワン医学博士は言いますニューヨーク州アップトンにある米国エネルギー省のブルックヘブン国立研究所の部門

「私たちは今、私たちの食べ物をコカインに非常に似せています」と彼は言います。

コカの葉はそれ以来使用されています古代、彼は指摘しますが、人々はコカインを精製または変更して、より効率的に脳に届けることを学びました（たとえば、コカインを注射または喫煙することによって）。これにより、薬物はより中毒性がありました。

王博士によると、食物は同様の方法で進化しました。 「私たちは食べ物を浄化します」と彼は言います。 「私たちの祖先は全粒穀物を食べましたが、私たちは白パンを食べています。アメリカインディアンはトウモロコシを食べました。私たちはコーンシロップを食べます。」

精製された現代の食品の成分は、人々に「無意識にそして不必要に食べる」ことを引き起こし、また動物に「薬物乱用者のように食べる」よう促します」と王博士は言います。 / p>

研究によると、神経伝達物質ドーパミンは過食ラットの行動に関与しているようです。ドーパミンは、脳の快楽（または報酬）センターに関与しており、行動を強化する役割も果たしています。 「それは脳に何かが起こったことを伝えます、そしてあなたは今起こったことから学ぶべきです」とケニーは言います。

過食は肥満ラットの脳の特定のドーパミン受容体のレベルを低下させました、研究は発見しました。人間では、同じ受容体のレベルが低いと薬物中毒と肥満に関連しており、遺伝的である可能性があるとケニーは言います。

しかし、それはドーパミン受容体レベルが低い生まれのすべての人が運命づけられているという意味ではありません。中毒になるか、食べ過ぎます。ワン博士が指摘するように、遺伝子だけでなく環境要因も両方の行動に関与しています。

王はまた、動物実験の結果を人間に適用するのは難しいかもしれないと警告している。たとえば、減量薬の研究では、ラットは体重の30％も減量しましたが、同じ薬を服用している人間の体重は5％未満しか減っていないと彼は言います。 「人間の行動を完全に模倣することはできませんが、人間に何が起こり得るかについての手がかりを与えることができます」と王博士は言います。

彼の研究は人間に直接変換されない可能性があることを認めていますが、ケニー調査結果は、過食を促進し、肥満の新しい治療法につながる可能性さえある脳のメカニズムに光を当てると述べています。

「薬物中毒の治療法を開発できれば、同じ薬が肥満にも役立つ可能性があります。 '彼は言います。