糖尿病にやさしいラテンダイエットを食べることは可能です。 方法は次のとおりです

• 社会経済的原因
• よくある間違い
• 食事のヒント
• 持ち帰り

最も深刻なものの1つ、ラテン系コミュニティが今日直面している一般的な健康上の課題は、2型糖尿病です。これは、インスリンを使用し、エネルギーに砂糖を利用する身体の能力に影響を与える進行性の慢性疾患です。

ラテン系アメリカ人は不均衡な割合で糖尿病に直面しています。

米国疾病予防管理センター（CDC）によると、2017年から2018年にかけて、ヒスパニック系アメリカ人の12.5％が糖尿病と診断しました。非ヒスパニック系白人の7.5パーセント。

ラテン系アメリカ人が糖尿病になる可能性が高いだけではありません。データによると、糖尿病を患っている人の中で、ラテン系アメリカ人は自分の状態を管理するのが難しいかもしれません。

糖尿病と診断されたラテン系アメリカ人の場合、非ヒスパニック系の11％と比較して、27.9％が血糖コントロール不良を報告しました。白人。

糖尿病では、心臓病、腎臓病、失明、神経損傷など、発生する可能性のあるいくつかの合併症を予防するために、血糖コントロールが重要です。

つまり、事実ラテン系アメリカ人が糖尿病の管理がより困難になっていることは、後で他の多くの健康問題を意味する可能性があります。

ヘルスケアへのアクセス、食品の不安、糖尿病は密接に関連しています

ラテン系アメリカ人が糖尿病を経験し、糖尿病の管理に問題を抱えている不均衡な割合について最初に耳にします。一般的な反応は、原因としてラテン系食品に目を向けることです。

たとえば、トルティーヤや米などの炭水化物のせいになります。しかし、真実は、栄養が糖尿病の発症に寄与する要因の1つにすぎないということです。

CDCはまた、糖尿病の有病率は教育レベルによって異なり、高校教育未満の成人の13.3％に対して、高校教育以上の成人の7.5％に影響を及ぼしていると述べています。

この場合、教育は社会経済的地位の推定値として使用されます。つまり、糖尿病の主な危険因子は収入が少ないことです。

これは、さまざまな点で糖尿病のリスクが高くなる可能性があります。

医療へのアクセス

低所得の人々は、健康保険に加入する可能性が低くなります。 、これは予防的ケアのための医師の診察が少ないことを意味します。

これは、糖尿病前症の段階にある人を捕まえることと、糖尿病の進行が十分に始まるまで糖尿病の人を診断しないことの違いであることがよくあります。

食糧不安

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食料不安とは、世帯が信頼できる一貫した食料へのアクセスを持たない場合であり、2型糖尿病を発症する可能性が高くなります。

ヒスパニック系の全世帯の約16.2％が食糧不安を経験していると推定されています。そして研究が示唆するように、これは人々が糖尿病を発症している方法やそれを管理するのに苦労している方法に影響を与えます。

糖尿病と診断されたラテン系アメリカ人の中で、食糧不安を経験している人は、A1Cレベルが高く、食事で食べる野菜が少ない傾向があり、食糧不安が人々の糖尿病の適切な管理を妨げている可能性があることを示しています。

その他の格差

もちろん、ラテン系アメリカ人は食糧不安の発生率が高く、収入が少ない可能性が高いですが、これは私たちがより高い率を見る理由のすべてを説明しているわけではありませんラテン系コミュニティにおける糖尿病と管理の行き届いていない糖尿病。

考慮すべきもう1つの要素は、利用可能なリソースの違いです。それらは複数の言語で提供されていますか？

誰かが最も話しやすい言語を使用している場合でも、その情報はラテン文化に適合していますか？たとえば、糖尿病の栄養ガイドは、人気のあるラテン料理について言及しなかっている可能性があります。つまり、ラテン系アメリカ人は、受け取った情報を自分の生活に適用するために余分な作業を行う必要があります。

糖尿病の管理とラテン料理の食事に関するよくある間違い

ラテン系の食べ物が糖尿病を発症するリスクが高い主な理由ではないかもしれませんが、栄養は依然として糖尿病を管理する重要な部分です。

まず、ラテン語に注意することが重要です。食べ物にはたくさんの種類があります。しかし、すべてのラテン料理に共通しているのは、バランスが取れていて、健康的で、そしてもちろん、糖尿病にやさしいということです。

これは、多くの人が混乱し、ラテン語の食事で見られる問題に名前を付け始める場所です。

炭水化物が多すぎる、または低すぎると思うかもしれません。野菜。真実は、これらはラテン料理と糖尿病を管理するために必要なものの両方についての誤解です。

炭水化物を食べすぎるか足りない

糖尿病にやさしい食事の基本は、主要な栄養素であるタンパク質、脂肪、炭水化物のバランスです。人々が犯すよくある間違いは、タンパク質と脂肪を無視して炭水化物が多すぎる食事を食べ、血糖値が急上昇することです。

人々はまた、炭水化物を食べて完全に取り除くには神経質すぎて、低血糖のエピソードにつながる可能性があります（そしておそらくあなたの体が補償しようとするときに最終的にスパイクします）。

実のところ、糖尿病の理想的な食事には炭水化物が含まれていますが、体が炭水化物に反応する速度を遅くするために、タンパク質、脂肪、繊維と同時に食べられます。

食物繊維をすくい取る

糖尿病を管理するときによくあるもう1つの間違いは、食物繊維を無視することです。これにより、血糖値の反応が遅くなり、食事の合間に満腹になります。

「隠された」炭水化物を認識しない

人々が犯すもう1つの間違いは、どの食品に炭水化物が含まれているかを完全に認識していないことです。たとえば、ラテン系の食事の多くは、美味しくて健康的な果物を多く含んでいますが、糖尿病の人は、果物に炭水化物が含まれていることに気付かないことがよくあります。

炭水化物を食べることは重要ですが、タンパク質や繊維とバランスを取ることができるように、炭水化物のさまざまな供給源をすべて知ることも重要です。

伝統的なラテン料理を食べながら糖尿病を管理するための3つのヒント

糖尿病を管理するには、次のヒントを食事に取り入れます。

1。タンパク質、脂肪、繊維と同時に炭水化物を摂取する

これにより、炭水化物からエネルギーと栄養素を得ると同時に、体の血糖反応を遅くすることができます。

たとえば、朝食にパンデュルセを添えたフルーツバチドを用意する代わりに、スクランブルエッグとサルサを添えたフルーツバチドを提供してみてください。

2。 1食あたり1〜2食分に固執する

これには、ジャガイモやトウモロコシなどの果物やでんぷん質の野菜が含まれます。

1食あたりに必要な炭水化物の正確な数は、あなたと話し合う必要があります。食事療法士ですが、始めるには、果物や野菜など、さまざまな炭水化物源をすべて学んでみてください。

たとえば、カルネモリダコンパパにライス、ビーンズ、トルティーヤを添える代わりに、米と豆を1部混ぜ合わせたカルネモリダと、サイドにトマトとアボカドのサラダを添えます。

3。プレート法を試してください

炭水化物のカウントは難しい場合があります。代わりに、プレート法では、プレートを次のように分割して食事のバランスをとるように求められます。

• 1/4デンプン
• 1/4タンパク質
• でんぷん質のない野菜1/2個

これにより、部分を数えずに炭水化物とタンパク質のバランスが取れます。

たとえば、プレートに1/2米と上にオオバコのスライスをいくつか追加した1/2ロパビエハ、次のようにプレートを提供してみてください：

• 1/4ライスとオオバコを一緒に
• 1/4ロパvieja
• 1/2グリーンサイドサラダ

お持ち帰り

ラテンダイエットは、全粒穀物、繊維、赤身のタンパク質、野菜—糖尿病にやさしい食事のすべての重要な部分。

糖尿病の診断は、私たちが食べるものを完全に見直し、診断前に以前食べていたものをすべてあきらめなければならないことを意味しているように感じるのは簡単です。

しかし、実際には、炭水化物とタンパク質のペアリングやポーションサイズの管理（医療提供者と話し合った）などの簡単な調整により、糖尿病を管理しながらお気に入りのラテン料理を食べ続けることができます。