FDAは食用色素、多動性リンクを計量します

Jell-O、ハワイアンパンチ、ポップタルト、スキットルズ、および子供にアピールするように設計されたその他の鮮やかな色の食品は、必ずしも健康食品ではありません。しかし、彼らは子供たちを過活動にしますか？

医師や消費者擁護者は、過活動が加工食品に使用される特定の染料や添加物に関係しているのではないかと長い間考えてきましたが、何十年にもわたる研究で決定的に証明できた研究はありません。または反証-そのようなリンク。

現在、食品医薬品局（FDA）は正式に証拠を検討しており、当局が最終的にこれらの成分の規制を強化する可能性を高めています。

水曜日から始まる2日間の会議で、FDA諮問委員会は、食品色素と子供の行動の変化を取り巻く証拠の強さ、消費者をよりよく保護するために食品ラベルを変更する必要があるかどうか、および主題に関するさらなる研究が必要かどうかについて話し合います実施される。 （FDAは諮問委員会の勧告に従う必要はありませんが、通常は従う必要があります。）

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食用色素の潜在的な影響に関する議論は沸騰しています。 1970年代から。 FDAが現在行動しているのはなぜですか？

主な推進力は、ワシントンDCを拠点とする監視グループである公益科学センター（CSPI）からの2008年の申請であるようです。マカロニアンドチーズミックス、レモンライムガトラーデ、ラッキーチャームシリアル、その他多くの食品に含まれるイエローNo. 5を含む8種類の食用色素を禁止します。

FDAは申請書を審査し、9月に2010年、着色料は、慢性的な注意と行動の問題を特徴とする状態である多動性障害または注意欠陥多動性障害（ADHD）を直接引き起こさないと決定しました。しかし、ADHDの子供たちの既存の問題を悪化させる可能性があることを排除しませんでした。

FDA委員会が何を決定するかは誰にもわかりませんが、これまでの研究は決定的な証拠ではないようです。マサチューセッツ州サマービルに本拠を置く独立した研究グループであるNaturalStandard ResearchCollaborationの共同創設者であるKateUlbrichtは、食品添加物が実際にADHDを引き起こすと述べています。「一部の研究では、すでにADHDを患っている人々の症状の悪化に関連している可能性があります。」

特定の食品染料や添加物に多動性を結びつけることは特に難しいとウルブリヒト氏は付け加えます。「ほとんどの製品には複数の製品が含まれているからです」。確かに、キャンディーの種類によっては10個も含まれています。

多くの人がいわゆるファインゴールドダイエットを熱心に試しましたが、年月が経つにつれて熱意は衰え、「いくつかの非常によく行われたランダム化された対照研究」が行われました。テキサス大学ヒューストン医療科学センターのADHD研究所の所長であるデボラピアソン博士は、ファインゴールド博士の理論に疑問を投げかけました。

「多くの証拠はなかったと思います。食用色素や食品添加物をやめることがそれらの子供たちを助けていることを示唆しています」とピアソンは言います。 「ごく一部の子供たちには兆候があったかもしれませんが、大多数の人にとっては、赤い染料が入ったフロスティングのクッキーを食べなくても違いはありませんでした。」

最近では、英国で政府が資金提供した2つの研究により、食用色素と行動上の問題との関連性への関心が復活しました。

2004年に発表されたある研究では、研究者は人工着色料と防腐剤を含まない食事を発見しました。安息香酸ナトリウムは、未就学児の活動亢進行動を軽減するようでした。もう1つは、2007年にLancetで発表されたもので、就学前および小学生の子供は、これらの同じ添加物を含むジュース飲料を与えられた場合、他の点では同一の無添加飲料を飲んだ後よりも活動が活発であるように見えました。

これらの研究はどちらも、CSPIのFDAへの要請に影響を与えたものであり、食品添加物に敏感である疑いのないADHDのない子供を対象としたという点で以前の研究からの逸脱を示しました。

'研究は決定的なものではありませんでしたが、行動に問題のある子供たちから一般の人々への懸念を広げました」と、CSPIのエグゼクティブディレクターであるマイケルジェイコブソン博士は言います。 「他のほとんどすべての研究は、多動性または不注意であるか、染料に敏感であると疑われる子供を対象として使用されました。」

FDAは、同様の措置を講じる準備ができているとは述べていません。また、ここでは食用色素がヨーロッパよりも普及しているため、添加物の一部またはすべてを完全に禁止することは非常に難しいとジェイコブソン氏は言います。

ただし、一部の食品メーカーは積極的に使用量を減らしています。食用色素やその他の添加物、および一部の小売業者は、人工着色料を含む製品の在庫を拒否しています。たとえば、ホールフーズは1980年代からそのような方針を実施してきました、と同社の品質基準コーディネーターであるジョーディクソンは言います。

一方、食品業界は自社製品の安全性を擁護してきました。

の色は安全であり、食品において重要な技術的役割を果たしています。 多くの場合、処理中に失われた色や一貫した外観のために失われた色を置き換えます」と、食用色素メーカーを代表する業界団体である国際色製造業者協会の科学ディレクターであるショーンテイラー博士は述べています。

「特に、活動亢進の研究に関連して、私たちの協会は、食品添加物によるあらゆる種類の影響を理解するための健全な科学的アプローチを強く支持しています」と木曜日に諮問委員会で演説する予定のテイラーは付け加えます。 「現在私たちが目にしているのは、これらの研究との明確な因果関係はなく、FDAが明確な因果関係を確立するための十分な情報がここにありません。」