グルテンフリーになると2型糖尿病のリスクが高まる可能性があります：研究

朗報、パン愛好家：昨日オレゴン州ポートランドで開催されたアメリカ心臓協会の会議で発表された予備調査によると、グルテンを食べることは2型糖尿病のリスクを減らす1つの方法かもしれません。研究の著者は、確固たる結論を引き出すにはさらに研究が必要であると述べていますが、彼らの発見はグルテンフリーにすることを再考する理由の1つかもしれません。

セリアック病やグルテン過敏症と診断された人にとっては、もちろんグルテンを摂取する無料はオプションではありません。しかし、小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質であるグルテンをカットすることが長期的な健康に大いに役立つという証拠はあまりありませんが、このタイプの食事は近年、これらの状態のない人々に人気が高まっています。

そこで、ハーバードの研究者たちは、グルテン消費と健康上の結果との関連を調査することを決定し、合計20万人近くを対象とした3つの長期にわたる研究からデータを収集しました。これらの研究の人々は、2年ごとに食物摂取頻度の質問票に記入し、定期的に健康状態を監視しました。

約30年間で、15,000人以上の参加者が2型糖尿病と診断されました。研究者は、ほとんどの参加者が1日12グラム未満のグルテン摂取量を持っており、この範囲内では、ハイエンドの参加者が糖尿病を発症する可能性が低いことを発見しました。

低グルテン摂取量が関連している可能性がある1つの理由糖尿病のリスクが高いのは、グルテンを少なく食べる人は繊維も少なくする傾向があるということでした、と研究者らは気づきました。この措置を管理することで、格差の一部が説明されましたが、すべてではありませんでした。グルテン消費量の割合が最も高い人は、4グラム未満を食べた人よりも糖尿病のリスクが13％低くなっています。

研究参加者は、グルテンの大部分をパスタ、シリアル、ピザ、マフィン、プレッツェル、パン、全体で1日平均6〜7グラム。

研究者は、この研究は観察的であり、参加者が自分の食物摂取量を自己報告したため、それを示すことができないと述べています。低グルテン食は糖尿病のリスクを直接高めます。そして彼らは、グルテンフリーの食事療法を検討しなかったと指摘しています。これは主に、これらの食事療法が広く採用される前の1980年代に研究が開始されたためです。

しかし、この研究は、次のような証拠を増やしています。グルテンを避けることは誰にとっても最良の選択ではないかもしれません。グルテンフリーとして特別に販売され、代替成分で作られた食品は、繊維やその他の重要な栄養素が少なくなる可能性があると、ハーバード大学T.H.の栄養学部の研究員である筆頭著者のGengZong博士は述べています。 Chan School ofPublic。

「私たちの調査によると、少なくとも糖尿病のリスクに関しては、グルテンフリーは健康にそれほど有益ではないかもしれません」とZong氏は言います。彼のチームはまた、心臓病や体重増加を含む他の健康対策に対するグルテン消費の長期的影響を研究しています。

先月、米国心臓病学部の心血管疾患予防評議会からの報告も推奨しました医学的必要性のない人々のためのグルテンフリーダイエットの採用に反対し、彼らの健康強調表示の多くは根拠がないことに注意してください。