良いニュース：アメリカ人は（ついに）より多くの魚を食べています

アメリカの食事療法はかなり悪いラップを持っています（そして理由があります）。しかし、新しい政府の統計に基づいて、物事は見上げられている可能性があります。米国海洋大気庁の米国水産年次報告書によると、アメリカ人は2015年に魚介類の消費量を1人あたり15.5ポンドに増やしました。これはほぼ4つの飛躍です。前年からのポンド、そして20年で最大の上昇。

この隆起は公衆衛生にとって大きな勝利である、と健康に貢献している栄養編集者のシンシア・サス、RD、MPHは述べています。魚は、特に私たちが食べている魚がオメガ3脂肪酸を多く含み、健康的に調理されている場合、米国の肥満と慢性疾患の統計を減らす可能性があります。」

しかし、まだ余地があります。改善のために。週平均4.77オンスのシーフードは、現在の食事ガイドラインで推奨されている週8オンスを下回っています。以下に、今日から、食事に魚を追加するための5つの優れた言い訳をまとめました。

オメガ3、脂肪の多い魚（サーモン、サバ、マグロ、ニシンなど）の豊富な供給のおかげで、およびイワシ）は最高の心臓の健康食品です。研究によると、オメガ3はトリグリセリドを減少させ、不整脈（不整脈）やアテローム性動脈硬化症（動脈にプラークが蓄積する）のリスクを低下させる可能性があります。アメリカ心臓協会は、毎週少なくとも2サービングの魚（理想的には脂肪の多い魚）を摂取することを推奨しています。

たとえば、エビはタンパク質が豊富であるだけでなく、次のことが示されている2つの抗酸化物質も含んでいます。老化や病気を防ぐのに役立ちます。アサリにはカリウムが含まれているだけでなく、あらゆる食品の中で最高濃度のB12が含まれています。 6つの生牡蠣には32mgの亜鉛が含まれており、1日の推奨量の400％です。そして脂肪の多い魚はビタミンDがぎっしり詰まっています。これらはシーフードの栄養上の特典のほんの一例です。メリットを享受するには、さまざまな魚介類を食べることが重要だとサス氏は言います。時々、頼りになるサーモンフィレをエビやアサリと交換することを彼女は提案します。

シーフードを食べることは、不安や鬱病に対する自然な保護を提供するかもしれません。ある研究では、12週間毎日2.5ミリグラムのオメガ3脂肪酸を摂取した医学生は、プラセボを摂取した学生よりも試験当日の不安のレベルが低かった。研究によると、定期的に魚を食べる人はうつ病になる可能性が低いことがわかっています。そして、シーフードが主食である世界の一部では、人々はうつ病のレベルが低い傾向があります。

脂肪の多い魚は、ドコサヘキサエン酸（DHA）と呼ばれるオメガ3が豊富で、重要な役割を果たします。脳内。 「DHAはニューロンの正常な機能にとって非常に重要であるようです」と、シカゴのラッシュ大学内科の栄養および栄養疫学セクションのディレクターであるマーサクレアモリスScDは以前のインタビューでヘルスに語った。

さらに、ピッツバーグ大学医学部の研究によると、定期的に魚を食べている人は、記憶と認知に関連する脳の領域に大量の灰白質があることがわかりました。しかし、この研究の人々は、焼いたり焼いたりした（揚げていない！）魚を食べたことを覚えておいてください。だから、健康的な方法でフィレを調理するようにしてください。

サスが説明するように、脂肪の多い魚のオメガ3は、体の炎症を軽減し、血圧を調節し、糖尿病などの多くの状態のリスクを下げるのに役立ちます、過敏性腸症候群、関節炎、喘息、さらにはいくつかの癌。まだ納得できますか？

シーフードへの渇望がどのように進んでいるかについては、タコスやチャウダーからスモークサーモンのピザまで、新鮮なアイデアを求める24種類のおいしい魚のレシピのコレクションをご覧ください。