ハッピーワールドビーガンデー！ ここにビーガンになることの5つの健康上の利点があります

11月1日は、健康の世界で重要な祝日である2017年世界ビーガンデーです。

世界ビーガンデーとは何ですか？ 1994年以来、ビーガン協会は11月の初日を取り置き、世界的な植物ベースの食事運動を祝い、「ビーガンのライフスタイルがいかにアクセスしやすく有益であるかを強調しています」。

しかしビーガン食は本当に健康ですか？タフツ医療センターの登録栄養士であるAliciaRomanoに、動物性食品を含まない食事の健康上の利点と潜在的な欠点について尋ねました。

肉や乳製品を排除すると、創造性を発揮する必要があります。農産物と全粒穀物の摂取量、ロマーノは言います。 「あなたは、すべて独自の有益な特性を持っている、より多くの色と多様な果物、野菜、全粒穀物を手に入れているかもしれません」と彼女は言います。

飽和脂肪-コレステロールを高め、おそらく貢献する種類心臓病へ—主に肉やチーズなどの動物性食品に含まれています。ビーガンになることで、食べる量を自動的に減らすことができるとロマーノは説明します。

飽和脂肪レベルが低いこともあり、「植物ベースの食事への移行は非常に心臓に健康的です」。ロマーノは言います。 「植物ベースの食事の増加と慢性疾患、心臓病、癌、糖尿病のリスクの低下とを関連付ける研究は非常に多くあります。」

'ビーガン食では、より多くの注意が必要です。必要なすべての適切な栄養素を確実に摂取できるようにします」とロマーノは言います。これは一部の人にとっては難しいかもしれませんが、それはまた、あなた自身の食べ物をもっと準備することになる可能性が高いことを意味します-不必要な脂肪、カロリー、添加物を削減する最も簡単な方法の1つです。

研究によると食物のために動物を育てるには大量のエネルギー、土地、水が必要なので、植物ベースの食事は肉ベースの食事計画よりも環境に良いということです。肉を落とすことで、二酸化炭素排出量も削減できる可能性があります。

私たちの多くは、動物性食品からタンパク質、カルシウム、ビタミンDおよびBビタミンを摂取しているため、「方法に注意を払っていない場合はそれらのものを置き換えると、微量栄養素とタンパク質の観点から非常に短くなる可能性があります」とロマーノは警告します。動物性食品がなければ、豆、マメ科植物、全粒穀物、豆腐、ナッツ、種子などの植物ベースのタンパク質を積み込み、代替のカルシウム源（ケール、豆、コラードグリーンなど）、ビタミンを探す必要がありますD（キノコ）とBビタミン（果物、野菜、豆、全粒穀物）。強化された製品やサプリメントも役立ちます。

ビーガンスナックやパッケージ食品は自動的に健康になるわけではないことに注意してください。実際、多くの場合、卵や牛乳などの成分を置き換えるために、砂糖や加工成分が追加されています。 「食品のラベルを読み、パッケージ食品に含まれる成分を実際に理解することに注意を払う必要があります」とロマーノ氏は言います。