セロリの健康上の利点

セロリジュースは最近センセーションを巻き起こしました。支持者は、毎朝空腹時にセロリジュースを飲むと、腸の漏れから自己免疫状態、さらには精神的健康の問題まで、あなたを苦しめるあらゆるものが改善または治癒すると主張しています。

その流行はさておき（そして多くの主張に対する確固たる支持の欠如）、ソロの成分はよく、セロリです。そして、それは多くの人々に、野菜を液体の形で消費するのではなく、単に野菜自体に鼻を鳴らすことの利点について質問することを残しました。セロリの栄養素の概要と、研究に裏付けられた潜在的なメリットのいくつかを次に示します。

1つの大きな茎には、わずか7カロリーが含まれ、2オンスの水が含まれています。つまり、6本の茎を絞ると、合計でわずか42カロリーになりますが、充填カップとH2Oの半分が提供されます。研究によると、セロリが最も確実に必要とする咀嚼行為は空腹感を軽減し、満腹感を引き起こすホルモンの放出を促進するため、体重管理に精通したスナックの選択肢になります。

セロリは主に水、それはまたいくつかの重要なビタミンとミネラルを提供します。野菜のビタミンAは、免疫力、皮膚、目の健康をサポートし、肺の強さを維持し、加齢に伴う認知機能の低下を遅らせることに関連しています。セロリのビタミンKは、血液の凝固を助け、骨密度を保護します。この栄養素は骨の形成に必要であり、不足は骨折のリスクの増加につながります。

セロリの葉酸は精神的パフォーマンスをサポートするのに役立ちます。少なすぎると、記憶障害やうつ病のリスクが高くなります。セロリのカリウムは、心臓機能、筋肉の収縮をサポートし、筋肉量を維持するのに役立ちます。野菜はまた、少量のビタミンC、Bビタミン、カルシウム、マグネシウム、マンガンを提供します。

セロリには、12種類以上の抗酸化物質と数十種類の強力な抗炎症物質が含まれています。これらの化合物は、早期老化や病気につながる可能性のある細胞の損傷から保護すると考えられています。

セロリに含まれる天然物質は、循環を最適化し、血圧を下げるのに役立つことも示されています。セロリに含まれるフラボノイドであるケルセチンは、急性炎症と慢性炎症の両方に対抗することが示されており、アルツハイマー病などの神経変性疾患に対する保護に関連しています。ケルセチンはアポトーシスにも関連しています。アポトーシスは、体が摩耗した細胞や機能不全の細胞を殺すために使用する自己破壊シーケンスであり、癌のリスクを軽減するのに役立ちます。

セロリの繊維—大腸あたり1グラム—腸の健康と腸の規則性をサポートします。また、満腹感を高め、空腹感の回復を遅らせます。これは、体重管理に役立つ可能性のあるもう1つの特典です。動物実験では、セロリ抽出物が潰瘍の形成に対抗することも示されています。

セロリの利点を活用するには、野菜全体または刻んだ野菜を食事や軽食に取り入れます。 2本または3本の茎にスパイスの効いたナッツバターを入れて、甘くて塩辛くて歯ごたえのある欲求を同時に満たします。セロリを使用して、フムス、ワカモレ、または味付けしたタヒニをすくい取ります。野菜はまた、炒め物、スープ、野菜のシチューに素晴らしい追加をします。生のセロリは、ガーデンサラダ、マリネした野菜、卵、マグロ、白豆などのチルドプロテインサラダに風味と食感を加えます。ジュースファンであろうとなかろうと、このさわやかな野菜を通常の食事に取り入れることには賢明な理由があります。