サルバシードの健康上の利点：このチアペットのいとこは次の大きなスーパーフードですか？

メキシコ南部で育つミントのいとこであるサルバ（Salvia hispanica）について聞いたことがありますか？同じ植物に由来する別の製品、チアを聞いたことがあるでしょう。チアは、愚かで粘着性のあるチアペットで種を育てます。

サルバについて知らないかもしれないのは、それがどれほど栄養分が豊富かということです。 9月のNaturalProductsExpo Eastで出会うまで、私は確かにこのスーパーフードに気づいていませんでした。そして今、夏が終わり、おいしい快適な食べ物をたくさん調理して焼くようになりました。この小さな穀物は、私の料理の多くに簡単で健康的な追加をします。

2007年に発表された研究によるとジャーナルDiabetesCare、salbaは、自然界に見られる食物繊維と健康的な脂肪α-リノレン酸（ALA）の最高の供給源です。

さらに、トロント大学の研究者によると、salbaは「例外的に植物性タンパク質、カルシウム、マグネシウム、鉄、抗酸化物質の豊富な供給源」はすべて心臓の健康を改善します。

研究者たちは、食事にサルバを加えることで、2型糖尿病患者の心臓を保護できるかどうかを発見しました。 2糖尿病。 2型糖尿病の健康な20人を対象とした彼らの小規模な研究では、半分が1日約37グラムのサルバを12週間摂取しました。残りの半分は約37グラムの小麦胚芽を取りました。すべての参加者は健康的な食事をとり、現在処方されている薬を服用し続けるように指示されました。

研究の終わりに、サルバグループの人々は収縮期血圧を下げました（トップ数）対照群の血圧は実際に上昇しましたが、平均水銀柱6.3ミリメートルでした。

サルバはまた、高感度のC反応性タンパク質やその他の心臓の健康マーカーのレベルを低下させました。研究者らは、サルバを定期的に摂取することは、心血管の危険因子を減らすことに大きな影響を及ぼしたと結論付けました。彼らはまた、それが人々が血糖を維持し、コレステロールを制御するのを助けることができることを発見しました。

しかし、私はあなたが毎日37グラムのサルバを取ることを提案していません。米国のサルバ製品の独占販売代理店であるコアナチュラルズは、2,500ミリグラム以上のオメガ3を含む大さじ1杯程度の12グラムの粉砕または全種子のサービングを提案しています。これは、サーモンが提供するオメガ3の約8倍です。ただし、魚にはさまざまなオメガ3（DHAとEPA）があり、それ以上ではないにしても、全体的な健康にとって重要です。 （これは妊娠中の場合に特に当てはまります。）

有益な脂肪に加えて、サルバはブルーベリーよりも30％多い抗酸化物質、亜麻よりも25％多い繊維を誇っています。さらに、亜麻仁とは異なり、サルバはその利点を享受するために粉砕する必要はありません。

味に関しては、中性です。今、種をむしゃむしゃ食べていると、このマイルドで少しナッツのような味がします。それらは小さくて白く、亜麻仁よりもさらに小さいです。それらを噛むと、一種のゲルに変わります。このプロセスは胃でも起こり、血流への糖の吸収を遅らせる可能性があります。これは、自然医学の第一人者であるAndrew Weil、MDが、彼のWebサイトのチアシードに関する記事で示唆しています。

サルバシードをシリアルに加えたり、キャセロールに入れたり、ヨーグルトに入れてかき混ぜたりします。歯ごたえのある食感を滑らかにするために、亜麻のようにコーヒーグラインダーでそれらをバズすることができます。

サルバは丸ごとまたはすりつぶされてパッケージされており、シングルサーブのパケットと新しいフルーツで提供されます-フレーバーサルバライフホールフーズバー。地元のホールフーズマーケットや健康食品店、またはオンラインのSalba.comでサルバを見つけてください。種子全体の16オンスの瓶は27ドルで販売され、バーはそれぞれ3.29ドルで小売りされます。