安い上での健康的な料理：3つの軽量化されたテールゲートレシピ

By Jenna Weber

秋が正式に到着しました。これは、テールゲート、フットボールの試合、そして活発な夜を意味します。食堂のテーブルやテレビの前で、お気に入りのチームを応援しながら、群衆と一緒にこれらの3つの健康的な食事を楽しむことができます。プルチキンとターキーのミートボールは前もって作るのが素晴らしく、次の数日間は素晴らしくおいしい残り物を提供します。

サイドとして4つ、食事として2つ

2カップの冷凍コーン、解凍した
6オンスのキノコ、スライスした
1 15オンスの缶ひよこ豆、水気を切り、すすいだ
1カップのエダマメ、冷凍または新鮮で殻をむいた
赤ピーマン1個、さいの目に切った
小さなクローブ2個にんにく、みじん切り
オリーブオイル大さじ1.5
アップルサイダービネガー大さじ1.5
海塩小さじ1/2
新鮮なバジルを細かく刻んだ1/4カップ

まずオリーブオイルを混ぜ、ドレッシングを作るために小さなボウルにニンニク、塩、酢。大きなボウルに、他のすべての材料を組み合わせます。ドレッシングをミックスの上に注ぎ、よく混ぜます。食べる！

4〜6杯分

皮をむき、骨を抜いた鶏もも肉1.5ポンド（ほとんどの風味には黒肉を使用してください！）
大さじ1杯のオリーブオイル
1カップのケチャップ
ダークブラウンシュガー1/4カップ
ウースターシャーソース大さじ1
サイダービネガー大さじ1
イエローマスタード大さじ1
赤唐辛子小さじ1
ニンニク塩小さじ1/2

大さじ1杯のオリーブオイルを大きなフライパンで熱します。中火から強火で両側に4分間茶色の鶏肉。火から下ろし、スロークッカーに入れます。

ケチャップと次の6つの材料を組み合わせます。鶏肉に注ぐ。

蓋をして、高火で1時間調理する。火を弱め、5〜6時間煮ます。

鶏肉をソースから取り出し、手で大きなボウルに細かく刻みます。細かく刻んだ鶏肉をソースに入れてかき混ぜます。混合物をパン粉にスプーンで入れ、コールスローと一緒に出すか、サラダの上に盛り付けます。

4〜6ポンド

1.5ポンドのすりつぶした七面鳥
1/2カップの牛乳
1 /パン粉2カップ（パン粉を使うのが好きです。）
小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
小さじ1の塩
タマネギ1つ、細かく刻んだ
お好みのマリナラソース1瓶

パン粉と牛乳を大きなボウルに入れ、5分間放置します。別のボウルに、すりつぶした七面鳥、赤唐辛子フレーク、塩、玉ねぎを入れます。パン粉の混合物に肉を加え、手で混ぜ合わせます。ゴルフボールサイズのミートボールを作り、350ºで20分間、または完全に火が通るまで焼きます。温めたソースと卵麺を添えてください。