安い上での健康的な料理：3つのおいしい学校給食レシピ

JennaWeber著

もう学校に戻る時間です！信じられない。夏はどこへ行ったの？今がその新鮮なスイートコーンをすべて使い切る時です、そして私は今日それを特徴とするいくつかの素晴らしいレシピを持っています！学校に戻って御馳走のためにタマレパイを試してみてください。一緒に投げるのに約15分しかかからず、子供から大人まで大人気です。そして、ファッロリゾットを試して、快適ゾーンから少し出てください！あなたはその心地よい噛み応えと心のこもった深みのある味に恋をするでしょう。今夏が提供しなければならないすべてを吸収しましょう。秋が近づいています！

4

1つのポレンタロール（スーパーマーケットの農産物セクションにあることもあります）
1つの15オンスを提供します。豆をピントすることができます
1カップのメキシカンチーズブレンド
1つのイヤコーン（または1/2カップの冷凍コーン）、穀粒は穂軸を殻から取り出します
1/2カップのサルサ
小さじ1/2塩
小さじ1。チリパウダー
小さじ1。クミン
小さじ1/4。カイエンペッパー
コリアンダー、サワークリーム、追加のサルサ

1。 10インチの鋳鉄製フライパン（または9インチの正方形のフライパン）に少量のオリーブオイルを塗ります。取っておきます。オーブンを350℃に予熱します。

2。大きなボウルに、トウモロコシの穀粒、サルサ、ピント豆（およびそれらのジュース-缶を捨てるだけ）、およびスパイスを組み合わせます。よくかき混ぜて混ぜ合わせます。

3。ポレンタを1/4インチのスライスにスライスします。フライパンの底をスライスで覆います。上に豆の混合物を注ぐ。チーズをのせます。

4。蓋をして15分間焼き、次に蓋を外してさらに15分間焼きます。みじん切りにしたコリアンダー、サワークリーム、サルサを添えます。

1ポンドのニンジン、皮をむいてみじん切りにした
大さじ2。みじん切りにした生姜
1エシャロット、みじん切りにした
2カップの野菜またはチキンブロス
小さじ1/2。塩
小さじ1/4。コリアンダー
大さじ1。オリーブオイル
トッピング用に薄くスライスしたネギ

1。オリーブオイルを中火から強火にかけます。みじん切りにしたエシャロットを加え、柔らかくなるまで約5分炒める。生姜を加えてさらに3〜4分炒めます。

2。にんじんのみじん切り、にんじん、コリアンダー、塩を加えて沸騰させます。

3。火を弱めて煮込み、にんじんが柔らかくなるまで10〜15分煮ます。ブレンダーとピューレに注意深く移します。薄くスライスしたネギを上に添えます。

4

1カップのドライファッロ
3カップの鶏肉または野菜のストック
1ポンドのスライスしたキノコを提供します
1小さじ。塩
1エシャロット、みじん切り
大さじ1。オリーブオイル
大さじ1。バター
4耳のトウモロコシ、穀粒が切り落とされた
1カップの挽きたての山羊乳ゴーダチーズ（またはパルメザンチーズ）

1。鍋でオリーブオイルを中火から弱火にかけます。みじん切りにしたエシャロットを加え、柔らかくなるまで4分ほど煮ます。ファッロとトスを加えて、各穀粒をオリーブオイルでコーティングします。火を中火に上げ、ファッロをトーストし、絶えずかき混ぜながら3分間加熱します。

2。大さじ2のチキンストック（または白ワイン）を追加します。すぐに煮詰めるはずです。継続的に攪拌しながら、一度に1/4カップのストックを追加します。前の1/4カップがファロに吸収されるまで、ストックを追加しないでください。ファッロが柔らかくなるまで繰り返します（すべてのストックを使用できるとは限りません）。このプロセスには約30分かかります。

3。ファッロが調理されている間、別の小さな鍋でバターを熱します。溶けたらスライスしたキノコを加え、塩をふりかける。柔らかくジューシーになるまで弱火で約10分間炒めます。暖かくしてください。

4。ファッロが柔らかくなり、ストックのほとんどが吸収されたら、キノコを追加します。火から下ろし、生のトウモロコシの穀粒とチーズを入れてかき混ぜます。味わう季節。