安い上での健康的な料理：あなたを暖めるための3つの冬のレシピ

JennaWeber著

これらの心地よい冬の定番でウォームアップ！ブロッコリーチェダースープは、ポテトで新たなひねりを加え、午後中ずっと元気になります。さらに、完璧なバレンタインデーを計画してください。クリーミーなピーナッツバターホットチョコレートの温かいマグカップから始めて、すばやく簡単なビーフストロガノフを自宅での居心地の良いディナーに提供します。

大さじ2バター
ミディアムバンチブロッコリー1個、12オンスに刻みます。小花
ラセットポテト1個
黄玉ねぎ1個、さいの目に切った
にんにく1個、みじん切り
小さじ1/4カイエン
小さじ1/2ドライマスタード
塩小さじ1
1すりおろした鋭いチェダーチーズ1/2カップ（約6オンス）
小さじ2杯の万能小麦粉
3/4カップの全乳
3カップの野菜またはチキンブロス
2スライスのベーコン、調理済み、砕いた（上に）

ブロッコリーを沸騰したお湯に30秒間入れてブランチします。すぐに水気を切り、冷水ですすいでください。取っておきます。

大きなダッチオーブンで、バターを溶かします。じゃがいもを皮をむき、1インチの小さなサイコロに切ります。じゃがいもと玉ねぎの両方をバターで約6分間、または玉ねぎが半透明になり始めるまで炒めます。にんにくを加えてさらに30秒煮ます。次に、ドライマスタード、カイエン、塩を混ぜます。コートにトスします。

小麦粉を加え、よくかき混ぜます。ブロッコリーを注ぎ、ブロッコリーの小花を戻します。かき混ぜて煮る。約15分、またはジャガイモが柔らかくなるまで調理します。牛乳をゆっくりと注ぎ、チーズを加え、かき混ぜて溶かします。

熱いスープをブレンダーに注意深く注ぎ、10秒間、またはわずかに滑らかになり、残りがわずかになるまで処理します。スープを鍋に戻し、提供する準備ができるまで暖かく保ちます。

提供する前に砕いたベーコンを上に載せます。

4

1ポンドのビーフテンダーロインを提供します。一口大に切る
バター大さじ3
小麦粉大さじ1
ビーフブロス1カップ
オリーブオイル大さじ1
シャロット2個、みじん切り
12オンス。スライスしたキノコ
サワークリーム大さじ3

鋳鉄または重いフライパンで、中火から強火でバター大さじ2を溶かします。小麦粉を加えてすばやく泡立てて、キャラメル色のルーを作ります。継続的にかき混ぜながら2〜3分間調理し、牛肉のスープをゆっくりと流し込みます。さらに1分間煮てから、ストーブから取り出して脇に置きます。

別のフライパンで、オリーブオイルと残りの大さじ1杯のバターを熱します。牛肉と茶色を両面に加えます（約5分）。終わったらスロットスプーンで取り出し、プレートに置いて保温します。

エシャロットとキノコのみじん切りを鍋に加え、中程度で約6分間、またはキノコが柔らかくなるまで調理します。牛肉を鍋に戻し、混ぜ合わせます。

ソースも火に戻し、サワークリームを加えます。牛肉とキノコを注ぎ、かき混ぜます。

バターを塗った卵麺、または私の好きな方法で、ポテトグノッキを添えます。

4杯

牛乳4カップ
ピーナッツバター大さじ4（分厚いまたは滑らか）
無糖ココアパウダー大さじ4
砂糖大さじ6
バニラ抽出物大さじ1

牛乳、ココアを一緒に泡立てるストーブの小さな鍋に粉末、バニラ、砂糖。とろ火で煮てからピーナッツバターを加え、よくかき混ぜて固まりを取り除きます。

マグカップに注ぎ、ホイップクリームと塩味のピーナッツを添えます！