安い上での健康的な料理：肌寒い春の夜のための居心地の良いコンフォートフード

何もうまくいかないように見える1週間後、あなたは主に仕事にストレスを感じ、きれいな下着を脱ぐほど長い間洗濯をしていません。天気は春以外の気分になります。最高です。薬は間違いなくおいしいコンフォートフードです。
春のターキーチリは非常によく凍り、2日目または3日目までにさらに美味しくなるので、大量に作るのが大好きです。私が成長していたとき、母はこの唐辛子を蒸し暑いマカロニ麺の大きな山の上に出し、チェダーチーズを全体に振りかけていました。兄と私はボウルをきれいにこすり落とし、毎回数秒間行きました。同様に快適で派手なものをお探しですか？友達のロッキーのチキンマルサラを試してみてください。友人との金曜の夜のディナーに最適で、わずか約20分で集まり、週末に美味しいグラスワインを楽しんだり、キッチンで休憩したりする時間が増えます。

骨なし、皮なしの鶏の胸肉4個
厚さ1/4インチのスライスしたキノコ1カップ
バター1/2スティック
大さじ2のニンニクのみじん切り
大さじ1オレガノ
小麦粉3カップ
細かく刻んだローズマリー大さじ2
マルサラワイン1/2カップ
シェリーワイン1/4カップ
オリーブオイル大さじ1
味わう塩
味わうコショウ

1 。新しいハンバーガーパンを切るように、鶏の胸肉を半分にスライスします。カット面にラップをかけ、鶏肉をラップにかけます。次に、鶏肉の上にさらにラップを置きます。次に、各スライスを肉槌で、厚さが約0.5インチになるまで叩きます。脇に置いて手を洗います。

2。小麦粉を皿にのせ、均等に広げます。オレガノと塩こしょうを加えてよく混ぜます。

3。鋳鉄製の鍋を高温で加熱し、オリーブオイルとバターを加えます。オリーブオイルはバターの燃焼温度を上げ、また料理に豊かさの別の要素を追加します。鍋に注意を払い、バターがすべて溶けていることを確認し、鶏の胸肉をすべて鍋に入れ、両側を焼きます。

4。火を中火に下げ、鶏肉の底が終わったら、キノコ、ニンニク、ローズマリー、ワインを加えます。約6〜8分、または鶏肉が完成してソースが少し濃くなるまで調理します。

ジェナウェーバー

8オンス。全粒粉スパイラルパスタ
6オンス2個。缶マグロを水に詰めた
大さじ2のエクストラバージンオリーブオイル
大さじ2のバルサミコ酢
フェタチーズ1/2カップが崩れる
刻んだカラマタオリーブ1/3カップ
ベビーほうれん草1袋

1。沸騰した塩水でパスタを調理します。排水して冷水ですすいでください。

2。大きなボウルに、パスタ、マグロ、フェタチーズ、オリーブ、ほうれん草を入れてよく混ぜます。オリーブオイルと酢を振りかけ、挽きたてのコショウで味付けします。

ジェナウェーバー

1ポンドの赤身のすりつぶした七面鳥
2つの28 -オンス缶刻んだトマトをジュースに入れて
大さじ3のトマトペースト
15オンス2つ。缶小小豆
大玉ねぎ1個、みじん切り
クローブニンニク8個、みじん切り
赤ピーマン1個、みじん切り
チリパウダー大さじ3
オリーブオイル大さじ2
クミン大さじ1
ハラペーニョ1個、種をまき、みじん切りにする
乾燥オレガノ大さじ1
ブラウンシュガー大さじ2
赤ワイン1/4カップ
ベイリーフ2枚

1。大きな鍋にオリーブオイルを中火にかけます。玉ねぎのみじん切り、ピーマン、ハラペーニョを加え、約6分、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。にんにくを加えてさらに3分ほど短時間煮ます。

2。挽いた七面鳥を加え、肉が焦げ目がつくまで約8〜9分煮ます。すべてが均一に調理されるように、必ず攪拌を続けてください。

3。チリパウダー、クミン、オレガノ、黒糖を加えてよくかき混ぜます。次に、トマトペーストを追加し、すべてがコーティングされるようにもう一度強くかき混ぜます。絶えずかき混ぜながら5分間調理します。

4。ワインと月桂樹の葉を加え、蓋をして1時間煮ます。時間が終わったら、ふたを外してさらに30分煮てから出してください。

*この唐辛子は前日に作るのが一番で、風味が強くなります。もちろん、チェダーチーズとコーンブレッドをトッピングしたボウルが大好きです！