安い上での健康的な料理：お気に入りの家庭用コンフォートフード

今週のメニューには、お気に入りの家庭用コンフォートフードがいくつかあります。地元のファーマーズマーケットからズッキーニをいくつか手に入れて、ピザのトッピングとしてどれほど素晴らしい味がするか見てみましょう！ズッキーニパンのおいしいバッチを余分なものと一緒に作ります。また、私の肉のないスロッピージョーのレシピで肉から休憩してください。これは私のブログEatLiveRunで何年もヒットしており、あなたの家でもお気に入りになることを約束します！

3〜4ポンド

3/4ポンドのアンドゥイユソーセージ
大さじ1カノーラオイル
大さじ1.5小麦粉
大さじ1、みじん切り
新鮮なパセリ大さじ1、みじん切り
茎セロリ1つ、みじん切り
にんにく2つ、みじん切り
3 /長粒ブラウンライス4カップ
水1.5カップ
116オンスのトマトをジュースにさいの目に切ることができます
海塩小さじ1
黒胡椒小さじ1/2
カイエンのダッシュ

ダッチオーブンで中〜強火で油を熱します。茶色のソーセージを取り出して取っておきます。

小麦粉を油に加え、中火から強火で黄金色になるまで調理し、ゴムヘラで継続的にかき混ぜて、ダークルーを作ります。玉ねぎのみじん切り、セロリ、パセリをルーに入れ、よく混ぜてコーティングします。約6分または玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。にんにくを入れてさらに30秒煮ます。

水、トマト、ご飯、塩、こしょう、カイエンを加えます。よくかき混ぜて沸騰させます。火を弱め、蓋をして約1時間煮込みます。ピーキングはありません！

サーブする前に、フォークでジャンバラヤをふわふわにし、さらにホットソースを加えて味わいます。

4

にんにく1片、みじん切り
1/2白玉ねぎ、みじん切り
2カップの挽いた大豆（私はYvesブランドのThe Good Groundが好きです：オリジナル）
1/4カップの水
お気に入りのオーガニックバーベキューソース1/3カップ（365ブランドのピリッとしたバージョンが好きです。）
山盛りの小さじ1杯のチリパウダー
ピンチ（小さじ約1/4）クミン
3/4カップのトマトソース

タマネギとニンニクを焦げ付き防止の調理鍋で数分間、またはタマネギが柔らかくなるまで一緒に炒めます。

すりつぶした大豆、トマトソース、バーベキューソース、水とスパイスを混ぜ合わせます。

沸騰させてから、数分間煮詰めます。

サラダまたは伝統的なずさんなジョースタイルの上に、全粒粉サンドイッチパン！

ピザ1つ（正方形、「素朴」、またはパイ型）を作ります

2つの大きなズッキーニ
2つのクローブニンニク、みじん切り
1カップリコッタチーズ
2カップ細かく刻んだモッツァレラチーズ
海塩
ペッパー
赤唐辛子フレーク
通常または全粒小麦のピザ生地

オーブンを500ºに予熱します。ベーキングシートにコーンミールをまぶすか（ピザの石がさらに良い）、焦げ付き防止スプレーでスプレーします。脇に置きます。

ズッキーニをすりおろし、ペーパータオルで押して液体を吸収します。ズッキーニをモッツァレラチーズと少量の塩とコショウと混ぜます。よくかき混ぜて混ぜます。

小さなボウルに、リコッタチーズとニンニクを混ぜます。海塩とコショウで味を調えます。

ピザ生地を好きな形に加工します。リコッタチーズを上に広げ、次にズッキーニの混合物を上に置きます。あなたの人生でスパイスが好きなら、いくつかのペッパーフレークを追加してください。オーブンの温度を450度に下げ、ピザを約12分間、またはクラストが金色になり始めてチーズが泡立ち始めるまで焼きます。