安い料理でヘルシーな料理：感謝祭後のスープ、ローカントリービスケットなど

今週の目的はご存知でしょう—感謝祭の残り物です！今では、あなたは確かに毎晩同じ古いおかずを再加熱することにうんざりしています、そしてほとんどの家族のように、私はあなたがまだいくつかの残り物の七面鳥を持っているに違いありません。冷蔵庫に残っているものをクリエイティブにするための私のお気に入りの健康的な方法をいくつか紹介します。私たちの多くは、典型的な感謝祭のサンドイッチ（七面鳥、クランベリーソース、グレービー）を作るだけで、休日の食べ物を1週間のおいしい食事に使用する他の方法があるとは考えていません。トルコは素晴らしく健康的なリーンプロテインであり、信じられないほど用途が広いです。私はめったに何も捨てません—あなたはおいしい魂を満足させるスープのために死骸を使うことさえできます！今週は新しい材料を購入する必要はありません。これらのほとんどは、おそらくすでに手元にある基本的なものです。

1。大きな鍋に、七面鳥の死骸、にんじん、月桂樹の葉、セロリ、にんにく、スープを合わせて沸騰させます。火を弱め、蓋をして、1時間半煮込み、時々かき混ぜてスキミングします。

2。スープを濾し、野菜を予約してから、七面鳥と野菜を戻し、加熱します。温かいスープをVita-Mixまたはブレンダーに注意深く移し、滑らかになるまで処理します。

1。ミキシングボウルで、サラダの材料をすべて混ぜ合わせ、よく混ぜてコーティングします。冷蔵庫に一晩または数時間置いてフレーバーを入れます。提供する準備ができたら、パンをトーストし、サラダをサンドイッチに均等に分け、それぞれにレタスとトマトを重ねます。

1。オーブンを400°に予熱します。小麦粉、塩、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。バターを切り、コーンミールのようになるまで手で混ぜます。さつまいもを加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。生地の中央に井戸を作り、牛乳を加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。混ぜすぎないように十分注意してください！

2。生地をそっと広げ、ビスケットカッター（または粉ガラスの底）で切ります。羊皮紙で裏打ちされたシートトレイにビスケットを並べ、15分間、または黄金色になるまで焼きます。

1。鋳鉄フライパンで中火に油を熱します。ボウルに、残ったマッシュポテトと溶き卵を合わせます。卵がジャガイモに完全に組み込まれるようによくかき混ぜます。小麦粉をまぶした手を使って、ジャガイモをゴルフボールサイズの部分に丸め、平らにして小麦粉に浸します。

2。各ポテトパティを片面約4分間、または金色でカリカリになるまで調理します。ペーパータオルで水気を切り、メープルシロップをまぶして、または残りの七面鳥とクランベリーソースと一緒に出します。