安いもので健康的な食事：3つのベジタリアンの快適フードレシピ

今週はベジタリアンになりましょう！ポルトベロマッシュルームキャップは、ゆっくりとローストし、ソフトロールで溶けるヤギのチーズのクランブルと組み合わせると、ハンバーガーの代わりになります（そして味も良くなります！）。そして、エッグサラダを覚えていますか？さて、このレトロなクラシックが戻ってきて、これまで以上に良くなりました—そしてランチボックスに最適です！日曜日の夜に野菜のラザニアを作り、残り物を一週間お楽しみください。または、焼く前に凍らせて、忙しくて調理できないときに取り出してください！

4つの大きなポルトベロマッシュルームキャップ、茎を提供しますひねって「えら」をスプーンでこすり​​落とします
大さじ2。エクストラバージンオリーブオイル、分割
小さじ1。塩、分割
大さじ4。ソフトゴートチーズ
4つの全粒ハンバーガーパン、サービング用
ディジョンマスタード、サービング用
レタス、サービング用

1。オーブンを400度に予熱し、ベーキングシートをアルミホイルで裏打ちします。

2。各キノコの両面をオリーブオイルでこすり、塩をたっぷりと振りかけます。天板に鰓側を上にして15分間焼き、調理の途中でキノコのキャップをひっくり返します。

3。サンドイッチを準備するには、ハンバーガーバンズをトーストします（またはオーブンで最後の数分間ローストします）。各パンにディジョンマスタードを広げ、レタスをのせます。キノコのローストが終わったら、山羊のチーズをたっぷりと広げてサンドイッチに入れます。

6個入り

1箱の「焼きたてのない」ラザニアヌードル
お気に入りの1瓶マリナーラソース
8オンスきのこ、スライス
2袋（各10オンス）新鮮なベビーほうれん草
1容器（15オンス）リコッタチーズ
1パッケージ細切りモッツァレラチーズ（約2カップ）
2クローブニンニク、みじん切り
1 / 2tsp。塩
小さじ1/4。コショウ
11/2大さじ。オリーブオイル

1。オーブンを350度に予熱します。

2。大さじ1を熱します。大きなフライパンで中火から弱火にかけてオリーブオイル。ほうれん草を1袋入れ、しおれるまで煮ます。ほうれん草を取り出してボウルに入れ、残りの袋を調理します。調理したほうれん草を脇に置きます。

3。残りの大さじ1/2を追加します。フライパンにオリーブオイルを塗り、きのこを柔らかくなるまで炒める。別のボウルに取っておきます。

4。 3番目のボウルで、リコッタチーズ、みじん切りにんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせます。

5。 9 x 13インチの鍋にクッキングスプレーをスプレーし、約1/4カップのパスタソースを注ぎ、底を覆います。未調理のラザニアヌードルを3つ重ねます。リコッタチーズの混合物の層、次にほうれん草の層、次にキノコの層、そしてモッツァレラチーズの大量の振りかけを追加します。各層を1/4カップのパスタソースで仕上げてから、さらに3つの麺で繰り返します。リコッタチーズ、ほうれん草、マッシュルーム、チーズ、ソースの2層の麺を追加し、最後の層の麺、残りのソース、さらにモッツァレラチーズで仕上げます。

6。スズ箔で非常に緩く覆い、50分間焼きます。

7。焼いた後、ラザニアを15分間冷まします。

サンドイッチ4個を作ります

卵8個、固ゆで
1/4カップマヨネーズ
大さじ1。赤ワインビネガー
大さじ1。ディジョンマスタード
小さじ1/4。塩の
コショウのピンチ
スライスしたトマト
スライスした赤玉ねぎ
8スライスのパン

1。卵をフォークでつぶし、残りの材料を加えます。サンドイッチパンに広げ、レタス、タマネギのスライス、トマトをのせます。お楽しみください！