コールドブリューコーヒーの作り方（そしてその理由）

移動して、カボチャスパイスラテ」最近のコーヒーの最もホットなトレンドは寒いです。コールドブリュー、つまり。

これはアイスコーヒーではありません。アイスコーヒーは、ホットコーヒーまたはエスプレッソを冷ましてから氷の上で提供します（またはブレンダーで牛乳と砂糖を含んだシロップを入れてホイップし、トッピングしますホイップクリーム付き）。コールドブリューコーヒーは、まさにそのように聞こえます。コーヒーを熱いのではなく冷たい水に浸して淹れます。そして、別のトレンドのように、「私たちはあなたを見ています、ボーンブロス」は、流行に戻った実証済みのクラシックです。

コールドブリューの支持者は、根拠がないためだと言いますお湯にさらされると、出来上がったコーヒーはホットコーヒーよりも風味豊かでニュアンスがあり、苦味が少なくなります。 （もしあなたがそんなに傾いているのなら、その理由についていくつかの科学があります。）

あなたはコールドブリューコーヒー（$ 10.30、アマゾン）を買うことができます、しかしあなたがもっとDIYの人なら、それは簡単です

'コールドブリューはコーヒーを淹れる最も簡単な方法の1つである、とブルーボトルコーヒーのトレーニングディレクターであるマイケルフィリップスはヘルスに語っています。バケツと何らかの形のストレーナーまたはチーズクロスがあれば、準備は完了です。

フィリップスのステップバイステップのチュートリアルは次のとおりです。

コーヒーと水を適切な比率で得る簡単な方法は、1ポンドの粗挽きを使用することです（フレンチプレスグラインド）設定）1ガロンの水のためのコーヒー、フィリップスは言います。軽い焙煎のコーヒーはよりフルーティーになり、より長い浸漬時間でより良く機能します。濃いローストは土っぽいです。フィリップスは、ろ過された水から始めることをお勧めします。水は最終カップにあるものの大部分であるため、開始時に味が良くない場合、醸造は最終的には味が良くありません。

コーヒーを大きくて清潔な容器に入れます（フィリップスはガラスをお勧めします。掃除が最も簡単で、醸造に風味が残りません）。すべてのコーヒーを濡らすように注意しながら、1ガロンの水を注ぎます。フィリップス氏によると、10分後によくかき混ぜて、上部に浮かんでいたすべての地面が下部に沈むようにします。容器を寒冷紗などの通気性のあるもので覆い、ほこりが入らないようにし、室温で12〜24時間放置します。

寒冷紗を敷いたストレーナーまたはろ紙を上に置きます。きれいな容器（これはコーヒーを保管するために使用されるものです）を用意し、コーヒー混合物を注ぎます。

醸造物を覆い、4〜5日間冷蔵します。濃縮物なので、飲む準備ができたら、ビールの一部をカップに注ぎ、冷たいろ過水を加えます。追加する量は、コールドブリューをどれだけ強く淹れたか、そしてコーヒーがどれだけ好きかによって異なります。冷やしてお召し上がりください。