サルモネラ菌の恐怖の中で夏のトマトを今でも楽しむ方法

今晩、私は素晴らしいグレープトマトでいっぱいのおいしいディナーサラダを作りました。はい、トマト。私が今日スーパーマーケットに行ったとき、私がジューシーなブドウ、家宝、そしてブドウの熟したものをすぐに探している間、買い物客はトマトの周りを幅木で囲んでいました。最近のサルモネラ菌の恐怖の後、ジューシーな赤い果実を怖がる人もいますが、実際のところ、トマトの大部分は影響を受けておらず、トマトを栽培するほとんどの州はこの発生に関与していません。

これは汚染されていますしかし、トマトの発生は、以前に記録された発生とは驚くほど異なります。 CDC、FDA、その他は、今回は農産物を洗ったり、皮が壊れたトマトを捨てたりするだけでは、バグから身を守るのに十分ではないと言います。 4月以降、23の州で150人以上のアメリカ人が病気になっているのは、赤いプラム、赤いローマ、丸い赤いトマトの3種類です。トマトは主に、トマトの主要生産国であるフロリダ産のようです。

その結果、ほとんどのレストラン（マクドナルドやバーガーキングを含む）や主要なスーパーマーケットチェーンは、トマトをメニューや店の棚から外しました。

以前は、サルモネラ菌が農産物の皮に付着する可能性があると考えられていました。皮に切れ目があったり、スライスしたりすると、細菌が農産物の肉に浸透する可能性があります。しかし、この新しい発生についてのニュースは特にねじれています。発生の原因となっているサルモネラ菌は非常に珍しい菌株であるサルモネラ・セントポールであり、トマトの皮膚に浸透してトマトの肉全体に感染する可能性があります。したがって、トマトはバクテリアが肉に浸透するために皮膚にひび割れや破損を必要としないかもしれません。したがって、関係する可能性のあるすべての品種を避けることをお勧めします。

サルモネラ感染症にかかっているかどうかがわかります。ほとんどの感染者は、感染後12〜72時間で発熱、下痢、腹部けいれんを患います。病気は4〜7日間続く傾向があります。あなたがまともな健康状態の成人であるならば、それはあなたを非常に病気にするでしょう。子供、高齢者、免疫力が低下している人にとって、発生は致命的となる可能性があります。

あなたまたはあなたが知っている誰かがサルモネラ感染症にかかった疑いがある場合は、お住まいの地域のFDA苦情コーディネーターに連絡してください。

ジュリーアプトン著