あなたは実際にどれくらいのナトリウムを食べるべきですか？ RDの重み

ナトリウムが多すぎると自分に悪いと一生言われたことでしょう。現在、新しい研究では、ナトリウムの少ない食事が実際に有害である可能性があることが示唆されています。

ジャーナルTheLancetに掲載された4つの研究のコレクションは、10万人以上の参加者を追跡しました。高血圧の人もいれば、そうでない人もいます。 —ほぼ4年間、ほぼ50か国から。研究者は、ナトリウム摂取量が少ない（3,000 mg未満）人は、1日あたり3,000 mg〜6,000 mgを摂取した人と比較して、心臓発作、脳卒中、または心不全のリスクが高いことを発見しました。これは、USDAによる現在の推奨値である健康な成人の場合は2,300 mg、高血圧または高血圧のリスクが高い人の場合は1,500mgをはるかに上回っています。

研究者が評価したため、この研究はある程度精査されています。参加者が登録したときに収集された単一の尿サンプルを介した参加者のナトリウムレベル。また、データは直接的な原因と結果を明らかにしませんでした。それは単に低ナトリウム食と心臓病のリスク増加との関連を示しただけで、多くの質問に答えられませんでした。

いずれにせよ、調査結果は進行中のナトリウム論争を煽っています。たとえば、ほんの数年前、一流の専門家の委員会は、アメリカ人は過剰な量のナトリウムを消費しているが、削減しすぎると利益よりも害を及ぼす可能性があると結論付けました。一方、ニューヨーク市はレストランチェーンに特定のメニュー項目の横にナトリウム警告ラベルを貼ることを要求しています。 USDAとアメリカ心臓協会は現在のナトリウムガイドラインを引き続き支持しています。

明らかにナトリウムは切り詰められた主題ではなく、最新の情報を分類するのは難しい場合があります。私のクライアントの中には、ナトリウムとは何か、なぜナトリウムが必要なのかなど、基本について混乱している人もいます。同じボートに乗っている場合、適切な量を摂取する方法を決定するためのアドバイスを含め、知っておくべき7つのことをここに示します。

ナトリウムは必須ミネラルです。つまり、体はそうではありません。ナトリウムは自然に十分な量を補給するため、食物でニーズを満たす必要があります。

ナトリウムは、筋肉や神経が適切に機能するようにするなど、いくつかの重要な機能を果たします。また、体内の水分の微妙なバランスを調整し、適切な血液量と血圧を維持するのに役立ちます。

多くの人が塩とナトリウムという言葉を同じ意味で使用していますが、同じではありません。ナトリウムは、一部の食品に自然に存在するミネラルであり、ほとんどの加工食品に添加されています。また、40％のナトリウムと60％の塩化物で構成されているため、技術的には塩化ナトリウムと呼ばれる塩の成分でもあります。これを知覚的に理解するために、小さじ1杯の塩には約2,300mgのナトリウムが含まれています。

データによると、アメリカ人の平均的なナトリウム摂取量の約70％は加工食品からのものです。そして、栄養表示で一食当たりのナトリウムのmgを見始めると、その理由がわかります。缶入りスープ1カップ（缶全体ではありません）には、900mg以上を入れることができます。ボトル入りサラダドレッシングの1/4カップまたは冷凍低カロリーのメインディッシュにはそれぞれ700mg近く含まれていますが、冷凍ピザ全体には通常1,600mg以上含まれています。塩辛く見えない食品でも、ナトリウムをたくさん詰めることができます。たとえば、ブルーベリースコーンには750mg以上が含まれている場合があります。しかし、新鮮な自然食品はナトリウムが少ない傾向があります。生のほうれん草は1カップあたり24mgしか提供せず、刻んだ生のセロリのカップは81mgをパックします。

ナトリウムに関する1つの懸念は、体が余分な水分を保持する原因になることです。これは血圧の上昇につながり、心臓病、脳卒中、腎臓障害、その他の深刻な健康問題のリスクを高めます。人々が食べるナトリウムの平均量を現在の推奨レベルまで減らすと、毎年1,100万人の高血圧の症例が減り、関連する多くの健康リスクに重大な影響を与える可能性があると推定されています。

高血圧、または異常に高い血圧は、状態に明らかな警告の兆候がないため、しばしば「サイレントキラー」と呼ばれます。そのため、生涯を通じて血圧を監視することが重要です。健康的な測定値は、収縮期120（上の数値）および拡張期80（下の数値）未満です。高血圧前症でさえ、心臓に過度のストレスをかけ、筋肉を損傷する可能性があります。したがって、血圧が何であるかわからない場合は、今すぐチェックを開始してください。これはあなたが年をとるにつれて特に重要になります。 65歳以上の場合、メディケアがこれらのサービスの支払いを支援する場合があります。

汗でナトリウムが失われます。したがって、湿度の高い天候や運動のせいであるかどうかにかかわらず、汗をかくことが多い場合は、失われたナトリウムを交換することが重要です。そうしないと、危険であり、致命的でさえあります。普通の水はミネラルが自然に少ないので、それをカットしないことに注意してください。代わりに、スポーツドリンクまたは別の電解質代替品を入手してください（電解質は、電荷を運ぶナトリウムなどのミネラルの用語です）。

加工食品の削減（または削減）が重要であることは言うまでもありません。 それはあなたのナトリウム摂取量をかなり削減し、あなたの全体的な食事を改善します。 多くの新鮮なホールフーズにはナトリウムが含まれていますが、特に体のナトリウムの必要量に達することが心配な場合は、調理後に数回シェイクするか、海塩を少しつまんで使用してもかまいません。

、一貫性を保つようにしてください。 ナトリウムの不規則な摂取は水分貯留を引き起こし、膨満感を引き起こす可能性があります。 また、風味に塩を使用している場合でも、天然のハーブやスパイスで味付けを続けてください。これにより、食事に抗酸化物質が追加されます。

結論：バランスが最適なので、極端なゴブリングは避けてください。 加工食品が多すぎる、またはナトリウムを嫌う。 代わりに、長期にわたって維持できる健康的な食事パターンの開発に取り組んでください。